De formes curieuses et particulièrement colorées, les coloquintes sont parmi les plantes grimpantes les plus exubérantes. Ses fruits ne se mangent pas mais frais ou séchés, ils sont très décoratifs.
Art floral avec coloquintes aubenas. Les coloquintes ont des volumes et des coloris variés, lisses ou portant des excroissances ou des reliefs, à elles seules elles peuvent composer d'intéressantes natures mortes. Séchées et recouvertes de peinture dorée ou argent, les coloquintes deviennent de superbes décors pour Noël. Pour composer des bouquets d'automne, on peut les associer notamment à des dahlias de couleurs vives et obtenir d'originales et opulentes compositions. Potimarrons, butternuts, pâtissons et autres potirons sont aussi très décoratifs disposés à côté de la composition. En effet ils sont plus lourds et moins faciles à installer que les petites coloquintes.