Accueil / Boutique / Vin / Vin blanc Vins de Noël / Viognier Blanc 2019, Domaine des Miquettes
23, 00 €
En stock
Description
Détail
Livraison
Producteur
Paul Estève et Chrystelle Vareille sont les créateurs du domaine des Miquettes, dont la grande spécificité est l'emploi des techniques géorgiennes. Ils se passionnent en effet pour ce pays du Caucase, berceau du vin, où des techniques de vinification vieilles de huit mille ans sont encore en vigueur. Au cœur de cette viticulture est le qvevri, la jarre enterrée où se déroule toute la vinification: fermentation avec macération pelliculaire et élevage. Ils partent à la découverte de ce pays et en reviennent avec la décision d'élever tous leurs vins en jarres enterrées. Ils en ont vingt-six, mais distinguent les tinajas (jarres espagnoles) pour les fermentations-macérations et les « amphores » enterrées pour l'élevage. Aucun soufre n'est ajouté. Pour les rouges comme pour les blancs, la terre cuite gomme l'astringence et la transmute en une texture veloutée, une matière fruitée et souple.
- Domaine des miquettes de la
- Domaine des miquettes et
- Domaine des miquettes pdf
- Domaine des miquettes hotel
Domaine Des Miquettes De La
Le domaine, situé en Ardèche, se trouve au sud de l'appellation Saint-Joseph. Paul a fait ses classes auprès de René-Jean Dard et François Ribo, deux grandes figures du vin naturel en vallée du Rhône. Avec Chrystelle, il commence par récupérer la ferme de la famille de Paul avec deux ares de vigne, puis en 2004 la totalité du domaine, lequel compte à présent 4, 3 hectares. Les cépages blancs sont situés autour de la maison, les cépages rouges sont plantés sur coteaux escarpés, entre 300 et 450 mètres d'altitude. Les parcelles reposent sur un socle de granit avec des sols légers: granits à micas noirs, schistes et gneiss. Tout est cultivé en bio (Écocert) avec pratiques biodynamiques. Les vignes sont soignées et fortifiées à l'aide de décoctions de plantes et d'argile. Les sols sont travaillés au cheval ou au treuil et à la pioche. Aucun intrant chimique n'est ajouté au travail viticole. Les vendanges sont entièrement manuelles. Une très belle cuvée monocépage du domaine des Miquettes à base du noble viognier de la vallée du Rhône, sa région d'origine, celle où il donne le meilleur de lui-même.
Domaine Des Miquettes Et
Sa richesse aromatique est mise en valeur par la vinification en terre cuite et les notes fleuries, fruitées et minérales sont d'une grande opulence au sein d'une magnifique trame fraîche. Informations complémentaires
Domaine des Miquettes
Millésime
2019
Couleur
Rouge
Taux d'alcool
12. 5
Contenance
75 cl
Région
Rhône
Tous nos vins sont stockés dans notre entrepôt aux portes de Paris afin de vous permettre un panachage libre. Modes de livraison
Nos vins et produits secs sont livrés par Chronopost en 24h à 48h. Zones de livraison et tarifs
Nous livrons tous nos vins dans le monde entier. Tarif France: 8 euros, offerts dès 200 euros d'achat. Tarif Europe proche: 20 euros, offerts dès 290 euros d'achat. Tarif Europe éloignée et Amérique Nord: 40 euros, offerts dès 290 euros d'achat
Tarif International: 80 euros, pas de livraison offerte
Paul Estève et Chrystelle Vareille ont décidé de vinifier à la géorgienne leur petit domaine en appellation Saint-Joseph: leurs cuvées élevées en jarre de terre cuite restituent la texture veloutée et la complexité des premiers vins de l'histoire.
Domaine Des Miquettes Pdf
Les Miquettes 07300 Cheminas Téléphone: 04 75 06 85 69 e-mail: Le domaine domaine situé sur les hauteurs de Saint Joseph au village de Cheminas Les vignes vigne cultivées en biologique. cheval, pioche et treuil pour les coteaux. tracteur sur les hauts. La vinification vinification sans soufre sur tout les vins depuis 2012.
les vins sont tous vinifiés en amphores depuis 2014.
fermentation 3 semaines en tinajas puis pressage et élevage en amphore pendant 11 mois pour les rouges. fermentation puis macération pelliculaire pendant 6 mois, pressurage et élevage pour 6 mois en amphore pour les blancs Méthodes de travail Lors de son inscription au salon, le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données (Année de déclaration: 2016).
Domaine Des Miquettes Hotel
En 2020, ils ont pris la décision de se concentrer sur les meilleures parcelles et de réduire le domaine à 2, 5 ha: une exigence de travail et de vie dans le droit fil d'une volonté sans aucune concession de dessiner des cuvées au fruit franc avec une matière aux tannins à la fois tendus et soyeux, des blancs et des rouges de texture et d'énergie
Il y a 4 produits. Affichage 1-4 de 4 article(s)
Syrah 2016
2016 & 2018 |
Rouge |
Syrah |
0, 75 L |
Vin de France |
Rhône
Jeunes vignes de syrah sur terroir de granite à mica noir, macération en grappes entières pour privilégier la fraîcheur et l'expression du fruit. Prix
32, 00 €
Saint-Joseph rouge 2018
2018 |
Saint-Joseph |
Vieilles vignes de syrah – cépage rouge unique du Rhône Nord – sur terroir de granite à mica noir et de gneiss, fermentation "classique" de 15 jours suivie d'un élevage de 1 an en tinajas. 37, 00 €
Madloba (Rouge)
Vieilles vignes de syrah – cépage rouge unique du Rhône Nord – sur terroir de micaschistes, macération des raisins 6 mois et élevage 1 an en tinajas.
Pas de volatile, de réduction ou de gaz pour perturber la dégustation. Au contraire, un vin frais et gourmand, très ouvert. Il se présente sur une aromatique finement lardée et fumée avec de la violette, du cuir frais, du zan et du poivre. La bouche est tout en légèreté avec quelques tanins bien soyeux et un velouté de texture impressionnant. Le jus très frais a baladé les copains plutôt en Loire mais l'équilibre a dérouté. C'est une syrah nature de Saint Joseph, un vin m'a franchement donné envie d'en découvrir plus sur le domaine.... Excellent. Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Jean-Bernard, Papé, Blog, LLDA
03 Avr 2022 12:25
#6
Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck
Derniers messages
Soirée Thématique Nuits Saint Georges 2017
Maison Maurice Cretaz - Val d'Aoste
Alcool & cigares: notes et considérations
Domaine Elian Da Ros, Coteaux du Marmandais
Az. Agr. vinTage, Saint-Christophe (Vallée d'Aoste)
Feudo di San Maurizio, Vallée d'Aoste Vuillermin 2018
LPV Oslo: Soirée Rhône Septendrional
L'info du jour?