Couvrez d'eau froide, salez et donnez quelques tours de moulin à poivre. Laissez cuire 1 h à feu doux en ajoutant de l'eau si nécessaire. Ajoutez les carottes et reprenez la cuisson pour 1 h. ABATS DE SANGLIER EN COCOTTE, SAUCE MOUTARDE | Douceur & Gourmandise. Au bout d'une heure de cuisson, ajoutez le mélange crème-moutarde et les gnocchis. Laissez cuire 10 mn environ, le temps de cuire les gnocchis et servez immédiatement en répartissant dans des assiettes chaudes. Idées, trucs & astuces
Durée: 145 minutes
( 25 minutes
de préparation -
120 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen: 3. 5 / 5
par 17 personnes
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Foie De Sanglier Pole Position
Le + du Chef «Vous pouvez réaliser la même recette dans une grande terrine et la servir en tranches. Passez la flamme du chalumeau sur la terrine pour la faire briller. »
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