Voici la recette des Doo Wap Maison légers WW, de savoureux doo wap légers des petites brioches aux petites de chocolat faciles et simples à réaliser pour un goûter léger et gourmand. Ingrédients:
230 g de farine, 1 sachet de levure boulangère, 18 cl de lait écrémé, 2 cuillères à soupe de stévia, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille, 30 g de pépites de chocolat noir
Préparation:
Mélangez le sucre, la levure, l'extrait de vanille et le lait tiède puis ajoutez le sel, la farine. Pétrissez pendant 10 minutes afin de former une boule et laissez-la reposer pendant 1h à température ambiante dans un saladier recouvert d'un torchon
Dégazez la pâte et ajoutez les pépites de chocolat puis pétrissez à nouveau Formez 6 boules et badigeonnez-les de lait avant de les enfourner à 170 degrés pendant 15-20 minutes puis badigeonnez-les de lait à nouveau
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Doo Wap Maison New Orleans
Recette créée le vendredi 22 janvier 2021 à 15h25 Pâte 600 gramme(s) de farine 1 sachet(s) de levure 2 c. à. c d'extrait de vanille liquide 75 gramme(s) de sucre 1/2 c. c de sel 2 oeuf(s) 180 gramme(s) de lait 100 gramme(s) de beurre 200 gramme(s) de pépites de chocolat 1 Mélanger tout les ingrédients sauf le beurre, pétrissez pendant 5 minutes. Ajouter le beurre en petit morceaux, laisser pétrir jusqu'à ce que le beurre soit bien intégré à la pâte. Former une boule er couvrez pendant 2h-2h30. Doo wap maison d'hôtes. Il faut que la pâte est triplée de volume. Dégazer légèrement, puis ajouter les petites de chocolat et former des boules de 45g (environ 26) ou plus tout dépends de vos envies. Couvrez une deuxième fois pendant 45 minutes. Après la deuxième pousse badigeonner les brioches de dorure (lait + jaune d'œuf). Enfourner pendant 18 minutes à 170 degrés. (2 fournées pour moi) Laissez refroidir sous un torchon pour garder le moelleux. Ce converse dans une boîte hermétique quelques jours. Toile de cuisson 40 cm x 35 cm Produit indisponible Annuler Envoyer à un administrateur
Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson. Puis couvrir d'un torchon & laisser lever une 2 ème fois dans un endroit chaud. Badigeonner chaque brioche d' oeuf battu avant de les enfourner à 180° pendant une dizaine de minutes.