Préparation de la pâte
Mélanger la farine et le sel dans le robot de cuisine. Ajouter la levure, l'eau et l'huile, pétrir le tout pendant env. 5 min. en une pâte lisse avec le crochet pétrisseur du robot de cuisine. Couvrir et laisser lever pendant env. 1 h à température ambiante. Farce
Mélanger la purée de tomates, le parmesan et l'eau, ajouter les anchois et les artichauts, mélanger. Façonnage
Abaisser la pâte sur un peu de farine en un rectangle d'env. 30 x 50 cm. Etaler la farce dessus en ménageant une bordure d'env. Recette d escargots pour l apéritif 2018. 1 cm. Répartir la mozzarella, les tomates, le fromage et l'origan. Enrouler la pâte sur elle-même en partant du côté le plus long, la couper en rondelles d'env. 3 cm à l'aide d'un couteau à pain, sans appuyer. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant un couronne et laisser lever une nouvelle fois pendant env. 15 min. à température ambiante. Cuisson
Faire cuire env. 30 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Sortir la couronne du four, la laisser refroidir quelques instants, servir tiède.
Recette D Escargots Pour L Apéritif Dînatoire
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