Ici, vous avez un dessert des plus délicieux pour que vous puissiez préparez-vous pour ce Noël. C'est un riz au lait avec de la pâte d'amande et c'est exquis car le mélange est parfait. Avec notre Thermomix, il y a des recettes très faciles à faire et je vous assure que c'est l'une d'entre elles, il ne comporte pas beaucoup d'étapes et notre mélangeur fera le reste du travail pour nous. Ce dessert est fait de la manière la plus traditionnelle mais avec des ingrédients ajustés pour le rendre très crémeux. Il contient de la crème et une pâte qu'ils vendent à cette époque à base de pâte d'amande, ou plutôt d'amande avec du sucre. La quantité de sucre a été ajustée pour être juste, mais je dois ajouter que j'y ajoute beaucoup plus, car je l'aime vraiment plus sucrée. Un dessert exquis à préparer ce Noël. C'est un riz au lait très crémeux avec un mélange de pâte d'amande. Pour ajouter ce délicieux ingrédient, j'ai utilisé des barres de massepain qui sont composées d'amandes et de sucre pour être utilisées dans les desserts et qu'elles se vendent à cette époque.
Riz Au Lait D Amande Thermomix Tm31
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Riz Au Lait D Amande Thermomix Pour
Préparation
1 Faites blanchir le riz deux minutes dans de l'eau bouillante salée et ne pas rincer le riz (juste un peu pour enlever l'écume qui s'est formée dessus), cette opération lui permettra de mieux absorber le lait. 2
Dans une casserole à fond épais (rincer à l'eau fraîche au préalable pour que le lait n'attache pas trop), faites chauffer le lait d'amande, puis y verser le riz en pluie en ajoutant la cardamome. Amenez doucement à petites ébullitions sur feu doux puis baissez le feu et laissez cuire pendant 40 minutes environ en remuant régulièrement avec une cuillère en bois (le lait aura réduit car le riz en a absorbé une bonne partie). 3
A mi-cuisson, ajoutez le sucre et laissez finir la cuisson sans oublier de remuer puis laissez complètement refroidir à température ambiante. Le riz va continuer à absorber le lait d'amande parfumé pendant le refroidissement. Pendant ce temps préparez les poires pochées au sirop d'érable épicé
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Pelez et enlevez le coeur des poires, coupez les en petits dès et arrosez les d'un filet de jus de citron.
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