Ils sont particulièrement intéressants à cultiver: la plupart sont des légumes d'hiver, ce qui élargit le choix de légumes de saison. Citons parmi les légumes-racines oubliés:
Betterave potagère: plusieurs variétés particulièrement généreuses sont proposées sur notre site. Par ailleurs, les betteraves se conservent très bien en attendant d'être cuisinées crues ou cuites;
Carottes multicolores (blanches, jaune, pourpre violet): originales, leur saveur est plus ou moins sucrée selon la variété choisie;
Chou-rave Delicatess Violet ou Blanc: vous apprécierez sa saveur moins marquée que celle d'autres choux;
Radis ronds ou allongés: choisissez le niveau de piquant souhaité. Le radis rose de Pâques est original, avec sa forme longue et pointue;
Le raifort de l'Ardèche est plus connu sous sa forme cuisinée en petit bocal. Son plant ne craint rien ni personne (maladies, nuisibles) et protègera notamment vos arbres fruitiers. Plan de légumes anciens.com. Légumes-feuilles oubliés
Parmi les légumes-feuilles de variété ancienne, l'arroche est une belle plante, proche de l' épinard en cuisine.
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Le cresson
Le cresson est une plante herbacée qui fait partie de la famille des crucifères comme son cousin le chou. On déguste le cresson comme un légume, en salade ou en soupe. As-tu déjà récolté du cresson sauvage? Sais-tu où le trouver? On t'en parle dans notre Top 20 des plantes sauvages et fruits comestibles! En savoir plus sur le cresson de fontaine. Le crosne
Si on le trouve aussi sous le nom de « crosne du Japon », c'est à Crosne, en Essonne, que ce légume ancien a été cultivé la première fois en France. Légume? Pas exactement: le crosne est une plante herbacée dont on consomme les rhizomes. Plan de légumes anciens gravures. Derrière son aspect peu engageant, se cache un délicieux goût à mi-chemin entre l'artichaut et la noisette. En savoir plus sur le crosne. Le cardon
Le cardon, c'est tout simplement un chardon géant (qui a perdu son « h »! ), peu connu et pourtant facile à cultiver au potager. Ses tiges, ou cardes, se consomment cuites. Dans certaines régions, le cardon est typique de plats traditionnels: on le prépare avec un os à moelle dans la région lyonnaise, et en gratin, au moment de Noël, dans l'Ain, le Dauphiné et en Savoie.
Plan De Légumes Anciens Gravures
Cette plante peut se cultiver en France mais nécessite de la chaleur. On aime: Essayez d'en cultiver vous-même et l'apéritif n'aura plus la même saveur! Environ 50...
100 g
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BEAUREGARD BIO - Patate Douce en godet pré-poussé
Désormais vendue en godet de 7 cm², pré-poussé, afin de vous assurer une belle récolte! Prix TTC, livraison incluse (à partir du 10 mai). 6 godets de 7 cm² En rupture de stock
Capucine Tubéreuse Blanche
Plante vivace grimpante d'une hauteur d'environ 2 mètres, elle est principalement cultivée dans les Andes, en région montagneuse. Potager : des anciennes variétés de légumes à redécouvrir - Les plants de légumes. Sa saveur piquante lorsqu'elle est crue s'adoucit à la cuisson. Elle peut aussi se consommer en fines rondelles, comme assaisonnement dans les salades.... Sac de 3 plants
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Existe aussi en: sac de 10 plants, Sac de 100 plants
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Capucine Tubéreuse Orange
Plante vivace grimpante d'une hauteur d'environ 2 mètres, elle est principalement cultivée dans les Andes, en région montagneuse.
Dans cette catégorie, nous proposons aux jardiniers amateurs de découvrir ou de redécouvrir des espèces et des variétés potagères anciennes, rares et oubliées. Participez à la renaissance et à la sauvegarde de ces variétés oubliées issues de nos ancêtres et de notre patrimoine. Et profitez après la récolte, de leurs arômes et de leurs saveurs exceptionnelles.