On peut aussi préparer une omelette sucrée à savourer au petit-déjeuner ou en guise de dessert! Pour se faire, on caramélise quelques fruits émincés avec un peu de beurre et de sucre dans la poêle avant d'y verser et faire cuire les œufs battus (sans sel ni poivre, bien entendu). Ainsi, l' omelette est tellement chouette que Fourchette & Bikini lui a consacré une sélection de 15 recettes salées et sucrées. Toutes aussi gourmandes les unes des autres, ne perdez pas une seule seconde pour les découvrir et les cuisiner à la maison. De l'entrée jusqu'au dessert (en passant par le petit-déjeuner), vous vous régalerez avec notre omelette aux tomates et au jambon fumé, notre omelette aux asperges vertes à la sauce moutarde, notre omelette aux haricots verts au thym, notre omelette aux carottes et au brocoli, notre omelette aux épinards et aux petits pois, notre omelette à la ratatouille faite maison, notre omelette aux coquillettes à la sauce tomate, notre omelette sucrée aux fraises ou notre omelette aux pêches et aux noix spéciale petit-déj!
Omelette À La Moutarde A La Moutarde Au Four
Une petite omelette à la garniture originale bien parfumée, ça vous dit? Alors c'est parti! Foies de volaille confits
200
g
Préparation
1
Découper les foies de volaille en petits morceaux. Peler et émincer les échalotes. Faire fondre doucement la moitié du beurre dans une sauteuse. Y faire revenir 5 minutes les échalotes et les lardons. 2
Remuer puis ajouter les foies de volaille. Les laisser colorer et verser le vinaigre balsamique dans la sauteuse. Le laisser réduire de moitié, saler et poivrer. Réserver au chaud. 3
Casser les œufs dans un saladier, les battre en omelette, saler et poivrer. Ajouter la crème fraîche et la moutarde. Bien mélanger le tout. 4
Faire fondre le reste du beurre dans une poêle antiadhésive sur feu doux, y verser les œufs battus, et laisser cuire pendant 5 minutes. Verser le mélange aux foies au centre de l'omelette. La plier délicatement avec une spatule et laisser cuire encore quelques minutes (jusqu'à ce qu'elle ne coule presque plus). Pour finir
Faire glisser sur un plat de service.
Omelette À La Moutarde Tarde Ricardo
Saupoudrez de persil et nappez de sauce à la moutarde. Dégustez sans attendre.
Omelette À La Moutarde
N'oubliez pas d'y ajouter des épices, des herbes aromatiques, d'autres légumes et fruits ou plusieurs condiments dans leurs préparations. Car oui, bien des variantes sont possibles pour chacune des recettes que nous vous présentons. Alors, faites chauffer la poêle et cuisinez des omelettes à foison!
Omelette À La Moutarde À L'ancienne
Recettes minceur
Ingrédients
6 oeufs
300 g d'asperges vertes
1 gousse d'ail
100 g de parmesan râpé allégé
4 c. à soupe de moutarde forte
eau froide
1 c. à café de persil haché
1 noix de beurre allégé
sel, poivre
Préparation
Faites cuire les asperges dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes. Égouttez les asperges en fin de cuisson et laissez refroidir. Épluchez et hachez l'ail. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige bien ferme au batteur électrique. Battez les jaunes d'oeufs avec l'ail et le parmesan râpé dans un saladier. Ajoutez les blancs en neige et mélangez délicatement avec une spatule. Faites fondre le beurre dans une poêle. Versez les oeufs battus dans la poêle. Quand l'omelette commence à prendre, déposez les asperges sur le dessus. Pliez l'omelette et faites cuire l'autre côté en la retournant délicatement. Pendant ce temps, diluez la moutarde avec un peu d'eau dans un bol. Quand l'omelette est cuite, déposez-la dans un plat de service.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article