50 min
Facile
Poulet aux aubergines
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3 aubergines
3 blancs de poulet
6 feuilles de brick
2 citrons confits
3 tiges de menthe
1 pêche
4 petits oignons blancs
1 c. à café de thym frais
huile d'olive
sel, poivre
1. Préchauffez le four position gril. 2. Lavez les aubergines et coupez les extrémités. Taillez-les en lamelles fines dans la longueur puis chaque lamelle en 2 dans la longueur. Gestes techniques
Comment dégermer l'ail? 3. Posez-les à plat sur la plaque du four couverte de papier aluminium. Salez et poivrez. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et enfournez. 4. Faites griller 10 min environ en surveillant. 5. Coupez un citron confit en tous petits morceaux. 6. Lavez la pêche et coupez-la en fins quartiers. 7. Lavez, séchez effeuillez la menthe. Ciselez-en la moitié. Comment ciseler ses herbes? 8. Pelez et émincez les oignons. Recette de Gratin d aubergines au poulet. Émincer ses légumes
Tailler un oignon
9. Coupez le poulet en petits dés. 10. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle. 11. Quand elle est chaude, faites-y revenir le poulet et les oignons à feu doux pendant 8 min.
- Sauce aubergine au poulet en
- Sauce aubergine au poulet aux champignons
- Sauce aubergine au poulet france
- Sauce aubergine au poulet curry
Sauce Aubergine Au Poulet En
Si vous les choisissez de cette façon, vous aurez ainsi des aubergines à la peau fine, fondantes et goûteuses. Pour préparer ce tajine de poulet aux aubergines, c'est très simple:
Tout d'abord vous faites cuire vos morceaux de poulet dans une sauce tomate (après les avoir fait revenir dans un peu d'huile avec des épices, oignon et ail). Pendant que le poulet cuit, préparez vos aubergines: soit vous les faites frire, ou bien vous les faites cuire au four. Et enfin, vous ajoutez les aubergines cuites dans la sauce avec de la coriandre fraîche ciselée. Vous les laissez mijoter un peu pour qu'elles s'imprègnent des saveurs de la sauce. Servez avec un filet de jus de citron (facultatif). Sauce aubergine au poulet france. A vous de choisir si vous voulez faire frire vos aubergines ou les faire cuire au four (ce que j'ai fait). Je vous explique comment faire les deux dans la recette ci-dessous. J'ai trouvé cette recette chez Samar du joli blog Mes inspirations culinaires. Un blog magnifique plein de belles recettes. Je vous conseille de le découvrir!
Sauce Aubergine Au Poulet Aux Champignons
Hummm aubergine, poulet un pur délice - Notre am❤ur de cuisine
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 6 votes) 7 Commentaires
58
Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 3 personnes): 4 Filets de poulet(750 gr en tout environ) 2 Oignons 2 Aubergines Une boite de pulpe de tomate Une cac de concentré de tomate Une gousse d ail Thym Origan Huile d olive Paprika 125 Gr de comté râpe 10 Cl de jus de veau Une cas de persil Sel Poivre
Préparation:
Épluchez et hachez les oignons. Coupez en dés les filets de poulet. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites -y revenir les dés de poulet sel, poivre, une cac de paprika, thym émiété, la gousse d ail érassée. Retirez-les. A la place faites revenir les oignons, rajoutez un trait d huile d olive.. Ajoutez le concentré de tomate, la pulpe de tomate, le jus de veau. Aubergines farcies au poulet - Trois fois par jour. Faire réduire de moitié ajoutez les dés de poulet/ Mélangez retirer du feu. Coupez les aubergines en rondelles.
Sauce Aubergine Au Poulet France
Huiler légèrement un poêle-grill, faire griller les aubergines préalablement salées. Réserver. Couper en carrés la tomate, réserver. Beurrer une casserole. Couper en carrés les échalotes et les faire blanchir dans la casserole avec une gousse d'ail écrasée. Mélanger sans les colorer puis ajouter le coulis de tomates, le sucre, le sel et le poivre. Faire cuire 10 minutes. Fricassée de poulet et d'aubergines sucré salé : recette de Fricassée de poulet et d'aubergines sucré salé. Ajouter ensuite le basilic frais. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, réserver. Préparer les escalopes: les tremper dans l'œuf et ensuite dans la chapelure, placer chaque escalope dans une assiette sans les faire chevaucher, placer au frigo pour 30 minutes avant de les faire cuire. Graisser une poêle avec du beurre de cuisson. Y faire cuire les escalopes. Réserver
Dans un plat à gratin, huiler le fond avec de l'huile d'olive, ajouter une grosse cuillère à soupe de sauce tomate, placer le tout comme suit: escalope/aubergine/mozzarella/carrée de tomate/coulis de tomate/parmesan.
Sauce Aubergine Au Poulet Curry
Faites les dorer des deux coés a la poêle avec de l huile d olive, sel, poivre. Pour faire gratiner Four a 200 degrés.. Dressez dans un plat le mélane de poulet, disposez dessus en se chevauchant les rondelles d aubergines. Parsemez dessus le comté. Enfournez. Pour faire gratiner. Sauce aubergine au poulet en. Sortir le plat. Servez de suite. Pour 100 g:
Calories 163 kcal
Protéines 6 g
Glucides 4 g
Lipides 12 g
Publié par
Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
58 joelle15, Invité et 56 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Ingrédients pour 3 personnes:
3 aubergines moyennes
300 g de poitrine de poulet
1 oignon
100 g de fromage râpé pour gratin
Huile d'olive extra vierge
Sel
Pour la béchamel:
500 ml de lait
40 g de farine de blé
30 g de beurre
Sel, poivre noir et muscade
Préparation:
Comment préparer les Aubergines farcies au poulet à la béchamel
1. - Préparez les aubergines. Les aubergines bien lavées, retirer la queue et couper dans le sens de la longueur. Faites quelques coupes avec le couteau sans atteindre le fond pour les rôtir. Ajoutez un peu de sel et portez-les au four, en hauteur, à 220 degrés. 2. - Préparez la garniture. Ajoutez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire le poulet assaisonné avec un peu de sel et de poivre. Sauce aubergine au poulet curry. Retirer le poulet dans une assiette une fois terminé des deux côtés. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon finement haché. 3. - Pendant la cuisson de l'oignon, préparer la sauce béchamel dans une autre poêle. Ajoutez le beurre et quand il est fondu, ajoutez deux cuillères à soupe de farine de blé.
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