Au bout de ce
temps, passer la préparation. Ajouter au jus
recueilli le sirop de sucre refroidi. Filtrer, embouteiller
et boucher. CURACAO
3 oranges
3 mandarines
eau-de-vie de pommes
700 g de sucre
et 1 lit. deau par
litre deau-de-vie
Caramel:
2 cuillérées
de sucre
1/3 de verre deau
Récupérer
les zestes des oranges et des
mandarines. Les
mettre à sécher près dune source
de chaleur. Lorsque les écorces
sont bien cassantes, les
mettre dans un
récipient et les recouvrir deau-de-vie
de pommes. Laisser infuser
2 mois puis filtrer. Peser le sucre
correspondant à la quantité dalcool. Ajouter leau
et faire cuire environ 15 minutes. Ecumer. Laisser
refroidir. Mêler sirop
et eau-de-vie. Faire un caramel
très brun (2 cuillérées de sucre,
1/3de verre deau),
lajouter à la liqueur pour la
colorer.
Sirop De Sucre Pour Liqueur Recipes
Vous retrouverez ici tous les sirops:
Notre fameux sirop de cannelle, parfait pour un old fashioned au rhum
Le meilleur sirop de fruit de la passion au monde, signé le célèbre bar tiki « Dirty Dick »
Notre sirop de clous de girofle utilisé dans notre cocktail création de noël. Notre sirop de grenadine maison -qui ne prend que 3 min à réaliser- pour la recette d'un Jack Rose cocktail
Vous avez également notre autre recette de sirop de Noël: Passion, Cannelle, Orange confite
Profitez-en pour aller voir notre sirop de marron maison, également à ranger dans la catégorie sirop de Noël. Le sucre dans les cocktails
Donc partons du postulat que 99% des cocktails sont sucrés… Par contre, tous les cocktails n'utilisent pas du sirop de sucre simple, certains utilisent du miel, du sirop d'agave. La sucrosité peut également provenir d'une liqueur comme le cointreau, la crème de cassis ou le maraschino par exemple. Idées pré-conçues sur le sirop de sucre
Le sucre se dissout très bien dans l'eau sans avoir besoin de chauffer… En effet, on peut dissoudre jusqu'à 2kg de sucre blanc dans un litre (1kg donc) d'eau à température ambiante.
Sirop De Sucre Pour Liqueur Les
un sirop, lécumer, le laisser refroidir,
lajouter à
lalcool. Verser en bouteilles, fermer. Cette liqueur
peut être consommée après 2-3
jours de repos. MARASQUINO
½ lit. de
kirsch
léger
3 cuillères
deau de fleurs doranger amères
1 kg de sucre
5 verres deau
1 gousse de vanille. le kirsch et lalcool léger. Faire un
sirop à 30 °: porter le sucre et leau
avec la vanille
à ébullition. Lorsque le sucre
commence à
épaissir, en prendre entre le pousse
et lindex, écarter
les doigts: le sucre doit former
un fil. Enlever
la gousse de vanille. Ajouter
ce sirop au mélange dalcool. à la préparation leau de fleurs doranger. Filtrer. ½ litre de jus
de framboise
500 g. de sucre. Ecraser les framboises. Les mettre dans un pot
en grès pendant 2-3 jours au frais. Presser alors les fruits
à travers un torchon fin. Laisser reposer 1 nuit, écumer,
le jus doit être bien clair. Le faire chauffer lentement
avec le sucre, prolonger lébullition de 10 minutes; écumer
et laisser refroidir le sirop. Embouteiller, couvrir
dun bout de tissu et ficeler.
Sirop De Sucre Pour Liqueur Francais
Les recettes indiennes utilisent généralement le système de « filetage » pour évaluer les différents types d'épaisseur des sirops. Pour évaluer un sirop chaud, retirez une certaine quantité à l'aide d'une spatule et laissez refroidir quelques secondes. Pincez un peu de sirop avec deux doigts et éloignez doucement les deux doigts. Le nombre de « fils » intacts formés entre vos deux doigts correspond à la description d'un type d'épaisseur dans leur recette [15]. Avertissements
Lorsque le sirop chaud entre en contact avec la peau, il brule et se solidifie. Prenez des précautions pour éviter les éclaboussures. Ne laissez pas la préparation sans surveillance, sinon le sirop va bruler. Éléments nécessaires
Deux casseroles
Une cuisinière
Un ustensile pour mélanger ou remuer
À propos de ce wikiHow
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Pour ça, à feu doux, faites dissoudre le sucre dans l'eau puis, enlevez la casserole du feu quand le mélange est porté à ébullition. Filtrez l'alcool et mélangez-le au sirop. Conservez dans une bouteille fermée au sec à l'abri de la lumière ou au congélateur pour pouvoir être consommé à n'importe quel moment. Régalez-vous! Retrouvez la liste de courses de cette recette sur notre site. Retrouvez toutes nos astuces sur notre blog. Retrouvez tous nos produits sur: Rejoignez notre communauté sur Facebook et Instagram! Photo: unsplash
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