Saloir du Périgord Agrandir l'image Référence M5546 En stock Note: Nombre de parts: 60 Conditionnement: 5000g En savoir plus Jambon Entier désossé Noir du Périgord aux Baies de Genièvre 5kg environ (+/-0. 5k g): Issu de Porc élevés en Périgord, le Jambon Noir entier est un produit d'exception. Salé au sel sec, affiné 8 mois dans un séchoir traditionnel, il est affiné longuement et frotté à la main avec des baies de Genièvre concassées. Ces aromates lui donne sa saveur si particulière, que l'on ressent jusqu'au coeur de cette viande gouteuse. Livré sous vide, entier et désossé, il peut se conserver j usqu'à 4 mois sous son aspect moelleux, au del à vous obtiendrez un jambon plus ferme. Informations produits frais Délais Particulièrement en période de fin d'année, pensez à anticiper vos commandes. Afin de vous garantir un produit de la meilleure qualité et de la plus grande fraîcheur, les délais d'abattage et de préparation seront en moyenne de 5 ouvrés. Jambon noir du perigord 2. Livraison par transport urgent Afin de garantir le strict respect de la chaîne du froid lors de la livraison de ce produit, nous vous recommandons vivement de choisir la méthode de livraison CHRONOFRESH (Chronopost Fresh: transport réfrigéré).
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Jambon Noir Du Perigord Paris
3 / 5 basé sur 3 évaluation(s) et 3 avis client. Disponibilité En stock Ingrédients Café grand cru 100% Arabica BIO Honduras. Sans allergène alimentaire. Conditionnement 112g Conseils de conservation Conserver votre café dans son paquet d'origine fermé à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. Conditionné sous atmosphère protectrice. Agriculture Biologique Agriculture traditionnelle sans chimie de synthèse, production favorisant l'écosystème et aussi la biodiversité. Prix au 100g 3. 13 € Avis eKomi (3) Note: 5 / 5 Date: 23/03/2022 Commentaire: Meilleur café que nous connaissons. On ne boit plus que ça! Note: 3 / 5 Date: 28/11/2021 Commentaire: Moyennement apprécié \nPeu de saveur Note: 5 / 5 Date: 21/11/2021 Commentaire: Café excellent avec un goût exceptionnel Vous aimerez aussi... Lot de 3 millefeuilles de veau aux... 19, 80 € Café Gamme Nelson Décaféiné 100%... Croque-monsieur à la truffe noire du Périgord. 3, 50 € Café Gamme Albert Arabica Grand Cru... 3, 50 € Mini Biscottes Briochées à la Figue 100g 2, 50 € Saucisse artisanale de Canard, 250g 7, 75 € Le Bloc de Foie gras de Canard 50g 0, 00 € Café Gamme Adèle 100% Arabica Grand... 3, 50 € Pack de 6 bières Brassée 24 Blanches... 16, 50 € Apéritif à la Noix 12°, 75cl (à base... 12, 00 € Café Gamme Ines Arabica Grand Cru... 3, 60 € Miel de Printemps du Rucher de... 6, 75 € Vinaigrette bio saveur truffe, 25cl 8, 20 €
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Pour qui aime la truffe, le fromage fondu c'est de la balle. J'ai réalisé un croque-monsieur avec les dernières Tuber Melanosporum de l'année, accompagné d'un AOP Minervois. La truffe noire du Périgord et le fromage fondu. Je devrais dire plutôt, la truffe noire du Périgord et le gras, particulièrement des laitages tant Tuber Melanosporum aime le beurre, la crème et le fromage! "C'est horrible": l'émotion dans le Périgord noir après la mort de quatre jeunes dans un accident à Bayonne. La Truffe noire du Périgord est en effet un champignon très puissant mais fragile à la cuisson: il ne faut pas le chauffer à plus de 55°c au risque qu'il perde tous ses arômes. C'est d'ailleurs pour cela que les truffes en bocaux sont à proscrire, elle perdent leurs qualités organoleptiques à la pasteurisation. Le gras, comme tu le sais, c'est le goût! et c'est parce que les molécules de gras véhiculent les odeurs et les saveurs. Le gras est un passeur de goût. Pour la truffe, que l'on ne cuit pas, il fait merveille avec des tartines au beurre de truffe, de la crème aux truffes, des oeufs dont le jaune est gras en omelette, etc.
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Foie gras fade, sans gout. Dommage... Écrit par Madeleine,
suite à un achat le 14/04/2022
Toujours d'excellents produits merci
Noté par Josiane,
22/04/2022
suite à un achat le 15/04/2022
Noté par christophe,
suite à un achat le 02/04/2022
Écrit par Anne-Marie,
20/04/2022
suite à un achat le 09/04/2022
Foies gras et magrets parfaits! Vente directe | Réussir porc | Tech porc |. Écrit par CLAUDINE,
19/04/2022
suite à un achat le 04/04/2022
Très bon foie gras cuisiné en terrine
produits de très bonne qualité
merci pour le cadeau
je recommanderai certainement
Écrit par Catherine,
18/04/2022
suite à un achat le 09/03/2022
Très bon foie gras nous nous sommes régalés
Noté par THIERRY,
suite à un achat le 08/04/2022
Écrit par Valerie,
17/04/2022
suite à un achat le 03/04/2022
Parfait, comme d'habitude. Merci pour la petite attention en plus dans le colis. Informations administratives Flèche droite
Raison sociale:
SARL TRIBIER-PLEINEFAGE
N° SIRET:
50938088700018
Adresse:
Lieu-dit Pleinefage, 24590 PAULIN France
Nombre de ventes:
11581 ventes
Mise en ligne le:
18 mai 2018
Taux d'acceptation:
99.
Jambon Noir Du Périgord Noir
Dans une grande poêle, faire fondre la moitié du beurre et déposer les croque-monsieur dessus. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le fromage du côté cuisson a fondu. Ajouter la seconde moitié du beurre et retourner les sandwichs. Les croque-monsieur sont cuits quand le fromage a entièrement fondu. Servir et râper au dernier moment en lamelles le reste de truffes sur le sandwich. Déguster aussitôt. Cette recette est délicieuse seule ou avec une salade de pissenlits ou de cresson un peu moutardée. Jambon noir du périgord noir. Calories: 764 kcal Glucides: 69 g Protéines: 32 g Lipides: 41 g Sodium: 1566 mg Fibre: 3 g Sucre: 6 g Vitamine A: 1001 IU Vitamine B12: 1 µg Calcium: 429 mg
Bienvenue chez Ferme de Pleinefage
Camion de livraison Jours de livraison de Ferme de Pleinefage:
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Premier jour de livraison possible: jeudi 09 juin
Description Flèche droite
Avis clients
Informations administratives
Il était une fois... aux confins de la Dordogne, du Lot et de la Corrèze, une terre appelée le Périgord noir, là où sentent bon la truffe et le foie gras, où poussent les noix que l'on presse pour parfumer nos papilles de cette bonne huile qui coule dans nos plats... Là où la pierre et la terre se rejoignent pour donner aux canards cette belle couleur de maïs... récolté sur place (et sans ogm, pardi! ) Ce qui n'était, du temps du Papé, l'arrière-grand-père, qu'une petite ferme vivrière spécialisée dans l'élevage de volailles, cochons et vaches laitières et limousines et dans la confection de produits artisanaux qui ravissaient les tablées familiales, c'est Yves le fils du Papé, que l'on surnomme aussi d'un accent chantant et roulant du sud-ouest "Vivi", qui a perpétué, accompagné de Lucette, la tradition de leur terroir en élargissant la dégustation familiale aux amis et à ceux qui découvraient cette belle contrée dordognaise.
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Yo j'aime bien ce site Merci d'avance
MILA Date d'inscription: 22/06/2016
Le 11-10-2018
Salut Je remercie l'auteur de ce fichier PDF Merci de votre aide. 313 pages
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Résumer, synthétiser, argumenter de Sylvie Clamageran, Henriette Gezundhajt est sous une licence License Creative Commons Attribution - Pas d'utilisation commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4. 0 International, sauf indication contraire.
Publié le 30/05/2022 18:07
Mis à jour le 30/05/2022 18:35
Article rédigé par
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