ingrédients: 1 kg de fève nouvelles dans leurs belles gousses vertes 1 oignon moyen, émincé 10 cl d'huile d'olive 2 gousses d'ail émincées sel et poivre 5 cl de vinaigre de vin 5 cl d'eau selon le mode de cuisson préparation: Ecosser les fèves Oter les fils avec soin, au couteau si nécessaire. Procéder rapidement, les cosses de fèves ont la particularité de noircir. Ce qui n'est pas grave! Laver les cosses, les égoutter, les couper en tronçons. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Recette de fèves à la portugaise une. Quand il est tendre, ajouter les cosses de fèves, bien remuer. Vous pouvez rajouter les fèves ou les garder pour la recette de salate et faire cuire juste les cosses. Mouiller avec le vinaigre, ajouter ail émincé, sel et poivre. Cuire à l'étouffée: ajouter 5 cl d'eau, fermer l'autocuiseur et cuire 10 mn à partir du chuchotement de la soupape. A la casserole: ajouter 20 cl d'eau, couvrir et laisser bouilloter à feu minimum 30 mn. Les cosses sont tendres, juste enrobées d'un voile de jus de cuisson.
Recette De Fèves À La Portugaise Di
Ingrédients:
4 kg de fèves avec coquilles
150 g de poitrine fraîche de porc coupée en tranches ou en cubes
2 càs d'huile d'olive
1 petit chorizo coupé en morceaux
2 oignons émincés
2 gousses d'ail émincées
1 feuille de laurier
1 bouquet de coriandre
persil
sucre
sel
poivre
Préparation:
Dans une casserole, faites revenir à l'huile d'olive l'oignon, l'ail, la poitrine et le chorizo. Retirez les viandes et ajoutez les fèves décortiquées, la coriandre, le persil et le laurier. Ajoutez une pincée de sucre. Salez, poivrez. Placez sur les fèves les viandes. Laissez mijoter à couvert. Recette de style restaurant de ragoût de fèves à la portugaise. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau chaude. Avant de la fin de la cuisson, rectifiez
l'assaisonnement.
Recette De Fèves À La Portugaise Une
Amener à ébullition et laisser mijoter à feu doux de 30 à 40 minutes. Poivrer et saler si besoin, la charcuterie l'étant déjà. Servir bien chaud, parsemé de persil plat haché.
Recette De Fèves À La Portugaise Que
1 h 15
Facile
Gésiers à la portugaise
1 commentaire
Des gésiers de volaille (moelas) délicatement mijotés dans une sauce à base de tomates et de vin blanc. Voici un des plats phares de la tradition portugaise facile à réaliser qui s'invite souvent à l'apéritif accompagné de pain de campagne grillé. En plat principal, ces gésiers s'accompagnent à merveille de petites pommes de terre. 500 g de gésiers de volaille
1 kg de pommes de terre
1 boîte de pulpe de tomates en dés
1 c. à soupe de concentré de tomates
25 cl de vin blanc
1 oignon
2 gousses d'ail
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
1. Détaillez les gésiers en morceaux après les avoir soigneusement lavés. Mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d'eau. Recette de fèves à la portugaise di. Salez et poivrez. Portez à ébullition et laissez cuire environ 40 minutes. Réservez. 2. Epluchez l'oignon et l'ail. Emincez l'oignon et écrasez les gousses d'ail. Faites-les revenir dans l'huile d'olive. Versez la pulpe de tomates et le concentré. Ajoutez les gésiers cuits puis le vin blanc.
Recette De Fèves À La Portugaise Recette
Dégermer et écraser l'ail. Éplucher et ciseler l'oignon. Laver et ciseler la coriandre. Couper la saucisse fumée en rondelles et détailler le lard en cubes ou en 1/2 tranches fines selon vos goûts. Dans une petite marmite, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant quelques minutes, puis ajouter la saucisse et le lard en les faisant rissoler quelques minutes. Ajouter la tomate en mélangeant sur feu moyen. Verser l'eau chaude avec le cube de volaille et le vin si vous en utilisez. Laisser mijoter 15 minutes à couvert. Ajouter les fèves épluchées et laisser cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les fèves soient bien tendres. En principe, il est inutile de rajouter du sel. Poivrer avec quelques tours de moulin et saupoudrer de coriandre. Comment préparer les fèves fraîches? Si vous achetez les fèves au marché, il faut acheter environ 4 fois le poids des fèves épluchées et dérobées. Recette de fèves à la portugaise que. Écosser les fèves. Mettre à bouillir une grande quantité d'eau et blanchir les fèves 30 à 60 secondes dans l'eau bouillante.
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Dans Cuisine espagnole, Entrees, Salades, Crustaces
19 juin 2019
Salade mexicaine aux haricots rouges
Salade mexicaine
Une salade mexicaine pleine de saveurs et de couleurs qui nous apporte du soleil dans nos assiettes malgré les intempéries de ces derniers jours qui ont causé énormément de dégâts. On peut la varier selon nos envies, haricots rouges, haricots noirs, poivron rouge, tomates et oignons rouge etc… Le cumin agrémentera bien votre salade en y apportant une touche d'exotisme. Je vous recommande de placer au frais au moins 1 heure cette salade n'en sera que meilleure. 1. Commencer par rincer et égoutter les haricots rouge et le maïs. 2. Égoutter le thon, rincer et couper en petits des le concombre et l'oignons rouge. Recette de Haricots rouges à la sauce mexicaine. 3. Rincer et couper en petits morceaux la tomate. 4. Préparer la vinaigrette en fouettant énergiquement la moutarde et le vinaigre et verser l'huile d'olive en fin filet, on doit obtenir une vinaigrette onctueuse, ajouter l'ail écrasé sel et poivre et le tabasco (facultatif).
Recette Mexicaine Haricot Rouge Aux
Si ça c'est pas d'une simplicité enfantine, je ne sais pas! Pour la déguster, tu as pleins de possibilités! Sur du pain grillé ou des crackers, dans des fajitas, sur du riz, du quinoa ou des pâtes…
Sur ce je te laisse filer en cuisine pour tester tout ça! Je compte d'ailleurs sur toi pour me dire ce que tu en penses et partager la recette à tes amis quand tu auras tout dévorer 😉
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Bisous,
Pêche
* Cet article n'est pas rémunéré, j'ai reçu le livre de la part du site et partage avec toi une recette que j'ai sincèrement adoré. Recette mexicaine haricot rouge.fr. Je tiens à être totalement transparente et sincère avec toi. Mes propos sont sincères et je te tiens toujours au courant des partenariats que je peux réaliser.
Recette Mexicaine Haricot Rouge De La
Cette recette simple et rapide est un accompagnement idéal des Huevos Rancheros et Fajitas. Préparation: 15 min Cuisson: 15 min
Recette
Info nutrition
Évaluations (
16)
Ingrédients
1 c. à soupe
huile d'olive
15 mL
1/2
oignons, haché finement
100 g
1 gousse
ail, haché finement
1
poivrons verts, coupé en dés
150 g
1 c. à thé
cumin en poudre
3 g
paprika
origan séché
1 g
1 tasse
riz basmati
200 g
pâte de tomates
18 g
2 tasses
haricots rouges (en conserve), ou pinto, égouttés et rincés
500 mL
bouillon de légumes
1 pincée
sel [optionnel]
0. 2 g
poivre au goût [optionnel]
Avant de commencer
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir. Méthode
Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail et faire revenir 2-3 min, en remuant de temps en temps. Ajouter le cumin, le paprika et l'oregan. Cuire 1 min en remuant. Recette mexicaine haricot rouge a la. Ajouter le riz et cuire 2 min, jusqu'à ce que les grains sont bien enduits d'huile.
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Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par La Fabrique Gourmande
pour accompagner la recette Riz tex-mex au poulet. Voir aussi
Boissons de Noël
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment? En rouge et noir
Mettez de la couleur dans vos plats avec ces légumineuses riches en nutriments. Recette mexicaine haricot rouge de la. La suite après cette publicité