Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 Minutes à 1 heure
Donne 16 portions
1 tasse (250 ml ou 135 grammes) de graines de tournesol écaillées (non rôties et non salées) – en vente dans les boutiques en vrac ou d'aliments naturels
½ tasse (65 grammes) de farine de riz brun (ou autre farine sans gluten)
½ tasse (50 grammes) de levure torula (candida utilis) – facile à trouver dans les épiceries naturelles. On peut aussi utiliser de la levure alimentaire (utilisez la version en poudre, et non en flocons). Ne pas utiliser les levures de bières ou des levures à pain. 1 petit oignon émincé
1 petite pomme de terre râpée
1 carotte râpée
2 c. Nos recettes | Fontaine Santé. à soupe (30 ml) de jus de citron
¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive
2 c. à soupe (30 ml) d'huile de sésame
¾ à 1 tasse (175 à 250 ml) d'eau chaude
IMPORTANT: 1/2 tasse (125 ml) donnera un pâté plus granuleux alors que ¾ tasse (175 ml) d'eau donnera une texture plus soyeuse. N'oubliez pas que la préparation doit être assez liquide avant la cuisson et que le pâté doit refroidir quelques heures avant de se raffermir après la cuisson.
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Faites griller des poivrons rouges avec de l'ail, ajoutez un bloc de tofu, du basilic frais, des graines de tournesol, de la levure alimentaire, du paprika et vous voilà avec la meilleure des trempettes! Décorez d'un filet d'huile d'olive, de basilic et de paprika et dégustez avec des craquelins, des pitas grillés et des crudités. Poutine santé au veau effiloché | Famille Fontaine. Voir la recette: Mousse de tofu aux poivrons grillés
→ Durée totale: 25 min | Prép: 15 min | Cuisson: 10 min 3 Burger de tofu 4 Casserole de tofu et légumes au fromage gratiné Vous aimez les plats gratinés? Ça tombe bien puisque cette casserole végé de tofu aux légumes, suggérée par la chef Caroline McCann, est recouverte de fromage à gratiner! En 3 étapes faciles, vous obtiendrez un réconfortant et savoureux brunch, lunch ou souper végé, puisque cette recette se déguste à toute heure du jour. Préparez-la avec des tomates, des courgettes, du pesto de roquette, ainsi qu'un choix d'excellents fromages d'ici. Voir la recette: Casserole de tofu et de légumes au fromage gratiné
→ Durée totale: 30 min | Prép: 10 min | Cuisson: 20 min 5 Escalopes de tofu parmigiana Prêts en moins de 30 minutes, cette recette d'escalopes de tofu parmigiana est parfaite pour les soirs de semaine.
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le 16 septembre 2011 •
Pendant des années, j'ai acheté le très bon végépâté commercial de mon épicerie du coin ( Fontaine Santé). Il est goûteux, mais un peu cher. Après quelques essais et erreurs, ajustements et rééquilibrage des épices, voici ce que je considère être « la » recette parfaite… à mon goût, bien sûr! Vous allez peut-être trouver que j'inclus des quantités importantes d'épices et d'aromates… Faites-moi confiance! Cette recette est compatible avec les régimes hypotoxiques, sans gluten et végétarienne
Si vous n'aimez pas les aliments trop salés:
n'ajoutez pas de sel, cette recette est déjà très salée
remplacez le sel de céleri par des graines de céleri
utilisez une sauce soya réduite en sel. La préparation sera assez liquide avant la cuisson. C'est normal. Une fois la cuisson terminée, le pâté ne sera pas tout à fait ferme. Il faut le réfrigérer pendant quelques heures
Pas besoin de beurrer ou graisser le moule. Recette fontaine santé de. Il y a suffisamment de matières grasses dans la recette
Si le dessus du végépâté devient trop foncé à votre goût pendant la cuisson, recouvrir simplement d'une feuille de papier d'aluminium
Pour plus de détails sur l'utilisation de la levure, rendez-vous à la fin de cet article.
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© Getty Images/iStockphoto 6/12 -
Salade de lentilles à la truite Plongez 200 g de lentilles corail dans un grand volume d'eau non salée avec 1 feuille de laurier et portez à ébullition. Baissez le feu, faites cuire 10 à 15 mn. Égouttez. Coupez 4 tranches de truite fumée en lanières. Dans un saladier, écrasez 1 œuf dur puis ajoutez 2 c. d'huile de colza, le jus d'un citron, du poivre, 1échalote émincée finement, 2 c. à c. de câpres et 2 c. de persil plat ciselé de façon à obtenir une préparation crémeuse. Incorporez les lentilles, la truite, mélangez et conservez au frais. © Getty Images/iStockphoto 7/12 -
Verrines de saumon à l'avocat et à l'aneth Coupez la chair d'un avocat en dés. Mettez dans un saladier, arrosez avec le jus d'un citron et 1 c. d'huile d'olive. Salez, poivrez, ajoutez 1 c. de graines de sésame et 1 c. Recette fontaine santé les. d'aneth ciselé. Coupez 2 pavés de saumon en petits dés, incorporez-les à la préparation. Répartissez dans des verrines et servez très frais. © Getty Images/iStockphoto 8/12 -
Terrine poulet-estragon TERRINE POULET-ESTRAGON.
Informations
Provenance:
Chantal Fontaine
Saison:
Printemps
Été
Automne
Portion:
4 personnes
Type de plat:
Plat principal
Plat végétarien
Salade & Crudité
Ingrédients:
ail
asperge
basilic
bok choy
coriandre
courgette
épinard
tomate
Cette recette fait partie du défi lancé à des personnalités « 20 recettes vedettes pour les 20 ans des paniers bio ». Cette recette est en fait un assemblage de légumes, fait à partir du délicieux panier bio de La ferme du coq à l'âne de Bury. Toute la latitude est permise. Quand c'est fraichement cueilli du potager, on prend ce que la terre nous donne et on s'amuse... Manger bio et manger frais, nul besoin de transformer à outrance: la simplicité suffit amplement! Crédit photo: Ludwig Ciupka. Préparation
Avec un économe ou à la mandoline faire des rubans de courgettes
Mariner les rubans dans le jus d'un 1/2 citron, 2 cu. Rouleau de printemps à l'houmous fontaine santé - Passion Recettes. à soupe d'huile d'olive, 1 cu. à soupe de vinaigre balsamique, une gousse d'ail, sel et poivre et laisser reposer au frigo 2 à 3 heures
Blanchir les tomates cerises 10-15 secondes et les passer sous l'eau froide pour enlever la peau
Cuire les asperges dans une eau bouillante salée
Faites revenir oignons verts, ail et bok choy dans un poêlon avec huile d'olive
Si le coeur vous en dit: faites des chips d'épinards.
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