Épaule de porc braisée à l'ail confit
Plats principaux |
Facile |
8 heures 15 minutes
Temps de cuisson
8 heures
Plats principaux
Facile
Temps total:
Détail de la recette
Ingrédients
Tout sélectionner
10 unités Gousse d'ail coupée en 4 morceaux (sur le long)
1 unité Épaule de porc avec os
Au goût Sel et poivre
125 ml ½ tasse Eau
3 unités Tête d'ail coupée en deux
12 unités Patates grelots coupées en deux
30-45 ml 2 à 3 c. à soupe Fécule de maïs + 30 ml d'eau pour diluer
60 ml ¼ tasse Sirop d'érable
Méthode
Préchauffer le four à 220 °C (450 °F). Sur un plan de travail, mettre le morceau de viande. À l'aide d'un petit couteau pointu, piquer la viande pour y insérer un morceau d'ail. Répéter l'opération avec le reste de l'ail. Gastronomie : épaule de porc confite et légumes d'hiver - Extrait Météo à la carte en streaming | France tv. Assaisonner de sel et de poivre (des 2 côtés). Déposer la viande dans une grande rôtissoire. Ajouter l'eau. Cuire au four 45 minutes. Sortir la viande du four. Ajouter les têtes d'ail et les patates autour de la viande. Couvrir de papier d'aluminium. Diminuer la température du four à 110 °C (225 °F).
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Épaule De Porc Confite Au Four Sans
© Grégoire Kalt
Nombre de personnes
2 personnes
Temps de préparation
15 min. Temps de cuisson
380 min. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
1
rôti d'épaule de porc de 500 g
gousse d' ail
oignon coupé en quartiers
2
gros zestes de citron
50
cl
de lait entier
6
pommes de terre
3
aubergines
petite gousse d' ail hachée
cuillère(s) à soupe
d'huile d' olive
herbes fraîches
fleurs comestibles
sel, poivre
Préparation
Salez et poivrez un rôti d'épaule de porc de 500 g. Faites-le dorer à la poêle sur toutes les faces, puis ajoutez 1 gousse d'ail, 1 oignon coupé en quartiers et 2 gros zestes de citron. Couvrez avec 50 cl de lait entier et laissez frémir quelques minutes. Rôti d’épaule de porc braisé aux herbes et à l’ail confit – Recette de base. Versez le tout dans un plat et faites cuire 4 à 5 h au four préchauffé à 130 °C (th. 45). Retirez la viande du four et réservez-la 24 h au frais. Faites bouillir 6 pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée, puis réservez-les au frais. Piquez 3 aubergines et faites-les cuire 40 mn au four (th. 220 °C, th.
Épaule De Porc Confite Au Four Seasons
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Épaule De Porc Confite Au Four Pommes
Mettre tout de suite le four à chauffer car la préparation est rapide, à 160° seulement. C'est une cuisson lente c'est pourquoi la viande sera confite, tendre et savoureuse. 2- Préparer l'oignon en l'épluchant et l'éminçant, même chose pour les échalottes et les carottes. Par contre, l'ail reste en chemise (sans l'éplucher, ne dégainez pas la cravate! ) et l'inciser pour laisser passer son arôme. Un peu d'huile (et/ou beurre) dans la cocotte, un peu de feu moyen en dessous et c'est parti pour donner un petit coup de chauffe à la garniture. 3 à 5 min plus tard, la retirer et monter le feu. 3- Mettre La rouelle dans la cocotte à revenir sur la première face. Épaule de porc confite au four et. Pendant qu'elle dore (avec un E! ) badigeonner la face qui vous fait coucou d'une couche de moutarde. Puis, inverser le mouvement pour que les deux faces soient moutardées. Ajouter la garniture, les liquides, saler poivrer et zou, dans le four! Ensuite, il suffit d'être patient et d'affuter le couteau... ou pas car la viande est tellement tendre qu'elle se coupera même avec un couteau en plastique... pardon, en bois.
Épaule De Porc Confite Au Four Maison
3. Cuire les légumes dans une casserole avec du beurre. 4. Enfourner la viande à 180 degrés pendant 30 minutes de chaque côté à découvert puis à couvert à 100 degrés pendant 8 à 10 heures. Chef cuisinier: Matthieu Charrier
Cuire 7 h. Sortir la viande du four. Verser le liquide dans une marmite. Dégraisser. Porter le jus de cuisson à ébullition. Ajouter la fécule et brasser jusqu'à épaississement. Réserver. Badigeonner le rôti de sirop d'érable. Cuire sous le grill (BROIL) 5 à 10 minutes, jusqu'à une belle coloration caramélisée (ce qui rendra le gras plus croustillant et donnera un goût UMAMI au plat). Sortir du four. Servir le rôti de porc accompagné de sa sauce. Secret de chef: Ce rôti de porc à l'ancienne (avec os) vous donnera une viande juteuse et très savoureuse. Le jus de cuisson dégraissé vous donnera la meilleure sauce au monde. Épaule de porc confite au four pommes. L'épaissir un peu et le tour est joué. Un grand classique, toujours aussi bon!
Il est nécessaire de bien vous équiper pour éviter tout problème. En effet, les spores se baladent dans l'air et cela n'est pas sans conséquence. Ils peuvent contaminer le reste de la maison et créer des allergies, irritations ou problèmes respiratoires. Donc si vous découvrez un paquet de moisissures, équipez-vous de la manière suivante: - Portez de vieux vêtements et chaussures que vous pouvez laver ou jeter après le nettoyage. - Portez des masques en plus de lunettes de protection et des gants. - Installez un vieux ventilateur pour aérer la pièce pendant que vous travaillez. Amazon.fr : Peinture Anti Moisissure. - Pour contrôler les spores dans l'air, humidifiez les zones moisies avec un pulvérisateur de jardin. - Calfeutrez les portes pour contenir les spores. Résultat Et voila, vous savez maintenant comment vous débarrasser naturellement de la moisissure dans la salle de bain:-) Facile, rapide et efficace n'est-ce pas? Plus besoin de vous rendre à Leroy Merlin ou Castorama pour acheter des produits chimiques et nocifs pour la santé.
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Accueil » Maison » 6 astuces pour dire au revoir à la moisissure de salle de bain
La salle de bain est censée être la pièce la plus adaptée de la maison pour prendre soin de son corps. Elle peut servir à faire sa toilette ou encore se refaire une beauté. Il est donc indispensable qu'elle soit toujours hygiénique pour préserver la santé de ses utilisateurs. Cependant, il arrive que certaines saletés s'incrustent. C'est le cas par exemple de la moisissure dans les salles de bain. Dans certains cas, cette dernière est même très difficile à enlever. Fort heureusement, il existe quelques astuces qui permettent de s'en débarrasser. Souhaitez-vous connaître lesquelles? Si oui, la suite de cet article devrait vous intéresser. 1. Utiliser du citron pour éliminer la moisissure
Le citron est très pratique pour se débarrasser de la moisissure de salle de bain. Peinture salle de bain anti moisissure il. Ce fruit riche en acide nitrique est un excellent fongicide. Il est alors très efficace pour éliminer toutes les traces de moisissures. Il suffit d'appliquer le jus de citron sur les parties concernées, puis de frotter avec une éponge ou une brosse.
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Références:
Vous pouvez aussi mélanger le jus de citron avec du savon. Ceci vous permettra d'avoir un mélange plus efficace et en quantité suffisante. Il faut le laisser agir pendant quelques heures avant de rincer les carreaux à l'eau. Toutes les traces de moisissure disparaîtront à coup sûr. L'avantage est que le citron laisse un doux parfum dans votre salle de bain. 2. Quelle peinture pour salle de bain humide ? - IZI by EDF. Éliminer la moisissure avec du bicarbonate de soude
Le bicarbonate de soude est aussi un très bon allié dans la lutte contre la moisissure. Il permet même de se débarrasser des traces les plus tenaces situées dans les joints. Pour une plus grande efficacité, il est conseillé de le mélanger avec du vinaigre blanc. La quantité idéale du mélange à préparer dépend en grande partie de la taille de votre salle de bain. Appliquez ensuite le mélange dans les joints puis brossez-les. Il faut laisser agir quelques minutes avant de passer au rinçage. L'eau emportera ainsi toutes les moisissures et autres saletés. De cette manière, vous obtenez une salle de bain avec des carreaux et joints impeccables.