Le poireau et ses bienfaits sur la santé. En cas de constipation, vous remarquerez que le poireau agit salutairement sur l'intestin. Il est aussi très efficace contre les inflammations aiguës et chroniques des voies respiratoires. Son sirop fait des miracles en cas d'extinction de voix, d'enrouement, de toux, de pharyngites et trachéites. Recette de Soupe de panais et pommes de terre.. Comment se marier avec le poireau? Laissez-vous tenter par toutes ses formes: en fondue de poireaux pour accompagner une truite en papillote, en gratin avec du bacon et du gruyère râpé, en lasagnes avec du saumon et du fromage de chèvre ou avec un sauté de porc au cidre … C'est le grand avantage du poireau: il se marie tout aussi bien aux poissons, fruits de mer, qu'à la viande. Comment laver les poireaux de pommes de terre? Soupe poireaux – pommes de terre. Soupe poireaux – pommes de terre. Bien nettoyer le poireau et le couper en rondelles, mettre aussi les tiges vertes qui ont l'air tendres, ne pas mettre les plus vieilles. Eplucher les pommes de terre et les couper en 4.
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La soupe de poireaux, à la pomme de terre et à la carotte: la bonne recette des soirs de pluie! Initialement publié le 2 mars 2016
En ces temps de pluie, on a bien envie de s'envoyer une petite soupe pour se réchauffer, et une soupe de poireaux pour ça c'est l'idéal. Perso c'est ce que j'ai fait parce que je suis rédac cuisine, déjà, et parce que je me refuse rien. Je suis: extrême. Alors un matin je me bouge les miches, je m'enroule dans une grosse écharpe et je pars acheter des légumes. Recette de Velouté de panais, pommes de terre et lardons fumés : la recette facile. Résultat? Une soupe aux poireaux, pommes de terre, carottes et oignon. Ce qui est pratique, c'est que tout se fait dans un seul récipient: pas d'angoisse à l'idée de laver deux millions de poêles! Et c'est tellement facile à préparer que même si vous êtes plutôt du genre à vous contenter de plats réchauffés, vous réussirez ça en un tour de main. C'est cool, c'est chaud, ça brille… c'est pas compliqué: si ma soupe allait à la plage ce serait un surfer.
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Ajoutez la crème et assaisonnez à votre convenance, et mixez à nouveau. Ajoutez enfin la poudre d'amande à feu doux. Elle viendra épaissir la soupe. Ajoutez 2 ou 3 c. à soupe suivant la consistance que vous désirez. Mélangez quelques minutes. 4. Dégustez cette soupe bien chaude. Vous pouvez l'accompagner d'une assiette de viandes fumées dont le goût s'accorde merveilleusement avec celui du panais. Parfait pour un petit dîner lorsque les soirées commencent à fraîchir! Astuces
Saviez-vous que le panais peut également se déguster cru à l'instar de la carotte? Si vous voulez essayer, pensez à citronner sa chair pour ne pas qu'elle s'oxyde et noircisse au contact de l'air. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Voici une recette savoureuse et onctueuse avec ce velouté de pomme de terre et panais, idéale à l'automne ou en hiver, aussi bien en entrée que pour un dîner léger au coin du feu. Ingrédients pour 6 personnes:
500 gr de pomme de terre
500 gr de panais
2 beaux oignons
50 cl de bouillon de volaille
25 cl de crème fraiche
1 belle noix de beurre
Sel, poivre du moulin
Recette du velouté de pomme de terre et panais
Commencer par éplucher puis nettoyer tous les légumes, pomme de terre et panais. Couper les légumes en petits dés
Éplucher et émincer l'oignon
Dans un faitout,
Faire fondre le beurre et ajouter les oignons émincés
Faire suer les oignons pendant 2 min sur feu moyen
Ajouter le bouillon de volaille
Ajouter les légumes et laisser cuire 15 min
Vérifier la cuisson avec un couteau pointu, il doit s'enfoncer sans problème
Mixer le tout
Ajouter la crème fraiche (la quantité peut être adaptée en fonction de vos goût ou de votre régime…)
Mixer encore une fois
Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre
Servir le velouté de pomme de terre et panais chaud…
Bon appétit!
Pour finir
Préparez vos assiettes, versez la quantité de soupe souhaitée. Ajoutez une pincée de piment d'espelette et un tour de moulin à poivre (par assiette). Et enfin, disposer les lardons et les croûtons sur la soupe juste avant de servir.
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on 6 août 2021 by LES SUCEUSES DE L EST in Interventions, Les Suceuses de l'Est
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