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Le poireau est un légume économique dont on consomme pratiquement toutes les parties:
Les poireaux entiers:
Ils entrent dans la composition des plats de la cuisine populaire et régionale: poireaux au jambon. Le poireau vinaigrette est un classique de la carte de la cuisine bistrot ainsi que de celle de la cuisine familiale. Les blancs de poireau:
Ils constituent la base de la plupart des potages classiques de couleur claire. Ils forment la garniture des tartes appelées « flamiches ». Les blancs de poireaux se retrouvent dans les garnitures aromatiques classiques. Les verts de poireaux:
On les retrouve dans la base des potages de couleur sombre. Dans la grande cuisine classique, ils entrent dans la composition des clarifications des consommés. Les racines de poireaux:
L'utilisation des racines de poireau est d'invention récente. Trous dans le sol, racines de poireaux croquées : Le potager - Rustica.fr. Frites, les racines de poireaux forment une agréable mise en bouche. UN POTAGE A BASE DE RACINES DE POIREAUX: l'idée de base. Elle est très simple. Vu que les racines de poireaux sont comestibles, pourquoi ne pas en faire un potage?
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Enfin, sachez que la rouille peut former des taches orange à la base des feuilles. Le poireau en cuisine et bienfaits
Le poireau se consomme cuit à la vapeur ou à l'eau. Sauté, il accompagne à merveille poissons et crustacés. Pour les adeptes, il y a aussi les poireaux en vinaigrette! Apports nutritionnels:
29 kcal / 100 g. Ne jetez plus vos radicelles de poireaux !. Le poireau est très riche en fibres (3, 2g pour 100g) favorisant ainsi le transit intestinal. Il contient du potassium, du fer et de la vitamine B9. Sachez que c'est aussi un excellent diurétique. Idée gourmande:
Moins courants mais tout aussi succulents que les poireaux cuits, les jeunes poireaux crus (en salade) vous surprendront! Essayez aussi la tarte aux poireaux
Blandine Merlin
A découvrir: nos recettes à base de poireaux
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Les poireaux ont des propriétés diurétiques et nous aident à éliminer les toxines. Découvrez le remède aux poireaux pour bénéficier des avantages de ce légume. Ce remède aux poireaux va vous permettre de compléter votre régime amincissant, tout en purifiant votre organisme. Il est tout simplement fabuleux! Le légume dont nous allons vous parler aujourd'hui a une saveur plus douce que celle de l'oignon. En effet, le poireau est idéal pour réaliser des petits plats du quotidien. Cependant, peu de gens savent que le poireau dispose d'un fort pouvoir antioxydant. Vous ne le savez peut-être pas encore, mais le poireau est considéré depuis l'Antiquité comme un allié indispensable de la santé des femmes. Des textes anciens, écrits en Grèce et à Rome, nous expliquent que ce légume améliore la fécondité de la femme. Le poireau prend également soin de son cœur, combat aussi la fatigue et l'angoisse. Racines de poireaux. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment préparer un remède aux poireaux. Ce remède va vous aider à dépurer les toxines de votre organisme, tout en vous permettant de perdre du poids.
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C'est sûr qu'en se "traitant" quotidiennement au vin blanc, on finit par tout oublier: son diabète, son hypertension, et on finit même par oublier qui on est et où on habite... Bref, comme tout bon diabétique non traité, on finit même par être amputé d'une jambe dans l'euphorie la plus totale... La crédulité (j'ai failli dire: la bêtise... ) humaine n'a pas de limite!! !
Bouillon ou soupe de poireau sont alors recommandés. En cas de constipation, vous remarquerez que le poireau agit salutairement sur l'intestin. Il est aussi très efficace contre les inflammations aiguës et chroniques des voies respiratoires. Son sirop fait des miracles en cas d'extinction de voix, d'enrouement, de toux, de pharyngites et trachéites. Nos grands-mères l'utilisaient contre les furoncles, les angines et les gonflements goutteux articulaires, en cataplasme, calmant et maturatif. Appliqué sur le bas du ventre, il favorise également l'émission d'urine. En lotion, le suc du poireau embellit le visage, en supprimant les rougeurs et les boutons. Il soulage aussi les piqûres d'insectes. Racine de poireau de. ____________________ ____________________
Le saviez-vous? Utilisation interne:
Le bouillon de poireau: On peut le boire comme une tisane, pour ses propriétés diurétiques. On dit que sa consommation régulière assure à la peau sa beauté et en évite le vieillissement prématuré. Sirop: Obtenu en mélangeant cette décoctionforte et prolongée à son poids de miel.