Fromage 'Au bouchon' - 290 g
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Fromage au lait de vache pasteurisé, à pâte molle et croûte fleurie. Un fromage crémeux né en Dordogne, avec un bouchon de liège en son centre. Bouchon de chèvre - Fromage. 7, 90 €
€ 27, 24 / kilo
A propos de Fromage 'Au bouchon' - 290 g
Rob sélectionne pour vous ce qu'il y a de meilleur, comme ce fromage au lait de vache pasteurisé avec un bouchon de liège en son centre pour éviter que la pâte ne s'affaisse. C'est ce qui lui vaut son nom 'Au bouchon'. Étant donné qu'il est assez proche du camembert, n'hésitez pas à le déposer dans les braises du barbecue et à le déguster en trempant des morceaux de pain dans la pâte fondue. Ingrédients
LAIT de vache pasteurisé (origine: France), sel, ferments. Allergènes
Lait / lactose
Composants
Valeur pour 100 g
Énergie en Kcal
339 kcal
Énergie en KJ
1402 kj
Graisses
31 g
dont acides gras saturés
22 g
Glucides
<0, 5 g
dont sucres
Protéines
15 g
Sel
1, 5 g
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Bouchon de chèvre
Fromage
Comme son nom l'indique, ce fromage a la forme et la taille d'un bouchon de bouteille de vin. Sa croûte est très fine, duveteuse et légèrement bosselée, de couleur ivoire pouvant être tachetée de bleu. Sa pâte est bien blanche serrée et lisse avec un liseré plus souple sous croûte. Saveur à la fois salée et acidulée, avec des arômes subtils de fruits, de lait caillé, et un goût caprin au départ très doux qui se renforce avec le temps. Recette de Bouchons au jambon. Lorsque les bouchons sèchent leur arômes deviennent typés, poivrés, et plus persistants en bouche. Ce fromage au lait cru a été créé par une fromagerie située aux confins du Sancerrois et s'appelait alors « bouchon de Sancerre ». Cependant ce nom a été abandonné afin d'éviter tout malentendu avec le vin de Sancerre. Aujourd'hui, il est fabriqué aussi en dehors de la Région Centre, dans la Bourgogne et dans le Midi-Pyrénées. Son affinage est de 7 jours minimum. Comme la plupart des fromages de chèvre, le bouchon est meilleur au printemps et en été, lorsque la qualité et la quantité du lait est la plus élevée.
Fromage Au Bouchon Pour
Élaboré à Saint-Antoine-de-Breuilh dans le terroir Bergeracois, Au Bouchon est un fromage au lait de vache qui s'inspire de savoir-faire viticole du Périgord Pourpre pour offrir un produit crémeux au caractère subtil. 0 0 votes Évaluation de l'article Donnez une note au post. 0 sur 5 étoiles. 0 votes. Fromage au bouchon les. Vous devez log in pour soumettre un commentaire. Inline Feedbacks View all comments << Juin 2022 >> l m m j v s d 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 1 2 3 324 queries in 2, 279 seconds.
Fromage Au Bouchons
Y'a quoi dedans? Composition
LAIT de vache pasteurisé (origine: France), sel, ferments. Recettes de bouchons | Les recettes les mieux notées. Substances à caractère allergisant
Lait
Conservation
Conserver à +2°C et +8°C
Apports nutritionnels (pour 100g)
31 g
dont acides gras saturés
22 g
< 0. 5 g
dont sucres
Apports nutritionnels (pour 30g)
9. 3 g
6. 6 g
Caractéristiques du fromage
Matières grasses sur extrait sec
Matières grasses sur poids total
A JETER DANS LE BAC AU COUVERCLE VERT
Bois Complexe
Fromage Au Bouchon Restaurant
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Il se consomme aussi bien en plateau de fromages qu'à l'apéritif, coupé en rondelles fines. On peut également l'utiliser en cuisine pour réaliser de petites bouchées: il suffit par exemple d'enrouler un bouchon d'une fine tranche de lard, ou de le paner dans une chapelure de noisette, de pignon, de sésame… puis de le poêler et le servir chaud avec une salade. À la une
Le fromage
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Pour un apéritif dînatoire c'est super! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
10 mn
30 mn
1
Préchauffer le four à 180°C. 2
Mélanger la farine, le sel et le fromage râpé. Fromage au bouchon pour. 3
Faire fondre à feu doux le Roquefort dans le lait chaud. 4
Mélanger ensuite la farine, le lait au Roquefort, l'oeuf et l'huile. 5
Verser la préparation dans de petits moules en silicone,
faire cuire une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré. Pour finir
Démouler et déguster tiède ou froid.
Disposez les tranches sur le plat ou les assiettes. Servez bien chaud.
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Instructions Couper le citron, la clémentine et les fraises en rondelles. Couper l'orange en quartier et les autres fruits en petits morceaux. Laisser quelques quartiers de la pomme et de la pêche. Recette Onigiri (boules de riz japonaises) - Lestoquesdardeche.fr. Mettre dans un grand saladier tous les fruits coupés et ajoutez dessus les grains de grenades, les framboises, les jus et le coulis des fruits rouges. Si vous utilisez de l'anis vert, déposer les grains dans une passoire et la déposer sur la sangria en flottaison. L'anis doit être immergé dans le jus tout en restant dans la passoire. Sucrer selon le goût en sachant que vous allez allonger avec de l'eau pétillante au moment de la dégustation.
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