Pour réaliser ce pâté, je me suis servie de ma recette de pâté au poulet tout en réduisant la garniture. Comme je n'ai mis qu'une abaisse de pâte, j'ai pris soin de réduire la sauce. Pate de lapin en bocaux recette avec. Le résultat est un pâté qui se tient bien et met en valeur la chair tendre et moelleuse du lapin. Si vous appréciez mes recettes et celles que je partage, vous en trouverez d'autres tous les jours sur le forum de cuisine où je fais des sélections de bons plats à cuisiner en cette période de confinement que nous traversons tous. Allez voir les sujets La cuisine au temps du coronavirus ou Ma cuisine en temps de pandémie, une sélection de recettes simples et savoureuses, la plupart faites pour deux. Au plaisir de vous y retrouver.
Pate De Lapin En Bocaux Recette Quiche
© MENTIONS OBLIGATOIRES PHOTO: KOMPALITCH/PRISMAPIX RECETTE: MOURGUES/PRISMAPIX
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
2 Râbles 2 Cuisses de lapin 2 Carottes 1 échalote 1 Branche de céleri 1 Bouquet d'estragon 1 sachet Gelée instantanée 50 cl Vin blanc 1 cuil. à café Graines de coriandre
Sel
Poivre Calories = Faible
Étapes de préparation
Pelez les légumes, rincez-les et coupez-les en morceaux. Dans une cocotte, déposez le lapin, ajoutez les légumes, la coriandre, sel, poivre puis le vin blanc et la même quantité d'eau. Laissez cuire à feu doux 1 h. A la fin de la cuisson, égouttez la viande et les légumes, réservez le jus. Effilochez la viande, coupez les légumes en petits dés, ciselez les feuilles d'estragon. Mélangez tous ces ingrédients. Transvasez dans des ramequins. Versez 50 cl du bouillon dans une casserole, ajoutez la gelée et faites bouillir 1 min. Pâté au lapin exquis + de Messidor - Passion Recettes. Versez sur la viande et réservez 4 h au réfrigérateur. Servez bien frais avec une salade verte.
Pate De Lapin En Bocaux Recette Avec
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Pate De Lapin En Bocaux Recette Galette
De cette manière, le pâté se tiendra bien. 4. C'est le moment de rouler la pâte sur une surface légèrement enfarinée en un cercle à peine plus grand que le moule ou l'assiette à tarte retenue pour le pâté. 5. Verser la sauce au fond de l'assiette, ajouter les rondelles de carotte cuites, les morceaux de lapin et recouvrir avec l'abaisse de pâte. Faire des incisions dans la pâte, puis appliquer un peu d'oeuf battu au pinceau. Pate de lapin en bocaux recette la. 6. Enfourner et cuire entre 25 et 30 minutes, jusqu'à ce que le pâté soit doré. Au besoin, allumer le gril (broil) et sans déplacer l'assiette, laisser bronzer le pâté 2 ou 3 minutes en surveillant.
Pate De Lapin En Bocaux Recette La
de course
Ingrédients
1 Lapin découpé en morceaux 1 Grosse boite de concassée de tomates 200 g Champignons de Paris 5 cl Vin blanc sec 50 g Beurre 1 cuil. à soupe Huile d'olive 6 Brins de thym
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Chauffez le beurre et l'huile dans une cocotte. Faites dorer les morceaux de lapin 10 min. Salez, poivrez. Rincez et émincez les champignons. Quand le lapin est coloré sur toutes ses faces, remplacez-le par les champignons. Faites-les revenir 5 min. Salez et poivrez. Remettez le lapin, arrosez de vin blanc, ajoutez la concassée de tomates, le thym effeuillé et faites cuire encore 15 min à couvert. Lapin en gelée facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. © Schmitt/Sucré salé
Astuces et conseils pour Lapin à la provençale
Servez bien chaud avec du riz.
Pate De Lapin En Bocaux Recette De
Laissez reposer le pâté au
minimum une heure au réfrigérateur. Si vous êtes plus patient, laissez au frais
toute une nuit pour reprendre la préparation le lendemain. Mélangez une dernière fois
avant la mise en bocal. Les bocaux doivent être préalablement stérilisés. Remplissez vos bocaux à 2 cm du rebord
en tassant bien le pâté, et déposez une branche de thym au-dessus. Pate de lapin en bocaux recette galette. Refermez les bocaux et procédez à la stérilisation pour 3 heures à 100°C. Vous
pourrez garder ces conserves 12 à 18 mois.
La recette
de pâté de lapin est souvent accompagnée de viande de porc. La réalisation d'un
pâté de lapin en bocaux demande un peu
de patience, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Voici une recette
simple à confectionner. Découvrez ainsi comment stériliser votre terrine de lapin. Ingrédients Pour 3 bocaux de 350 g ou
500 g, il vous faut: 1 kg de lapin désossé 1kg de poitrine de porc 500 g de lard gras 3 cuillères à soupe d'huile 6 échalotes 4 œufs 4 g de quatre épices 25 g de sel 4 g de poivre 1 bouquet de persil 1 bouquet de thym Préparation Coupez la viande de porc et
de lapin en petits dés puis passez le tout au hachoir pour obtenir de la chair
à pâté. Pelez et hachez les
échalotes, puis faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un
filet d'huile. Roti De Dinde En Bocaux | Toutes les recettes | 35. Mélangez ensuite les échalotes avec le hachis ainsi que les
œufs, le lard gras, le persil haché, les épices, le sel et le poivre. N'hésitez
pas à malaxer avec les mains pour avoir un pâté uniforme. Arrêtez une fois que
le mélange commence à coller aux doigts.
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A. Anonymous le 13/10/2017 5 / 5 batterie de secours donc pas encore utilisé A. Anonymous le 13/10/2017 5 / 5 batterie originale A. Anonymous le 08/08/2017 5 / 5 Conforme à mon besoin.