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Tarte crème à la mélasse
J'avais une croute a tarte au gruau de cuite et je me cherchais une tarte à faire, ces temps là je fais le tour des armoires, aujourd'hui la mélasse a retenu mon attention. Je me suis donc préparé un genre de crème pâtissière a basse de mélasse et cassonade. La tarte est excellente, recette que je vais surement refaire. Encore une fois c'est une crème faite au four à micro-ondes, vous pouvez aussi la faire au bain-marie. Ingrédients:
1 croute à tarte cuite
L'appareil:
½ tasse de cassonade tassé
¼ tasse de farine
2 pincées de sel
¾ tasse de mélasse
1 tasse de lait
½ tasse de crème 15%
1 oeuf
4 c. Tarte à la crème de grand mère et fils. à soupe de beurre
Procédure:
Mettre dans un grand bol pour micro-ondes (celui à mesurer de 8 tasses)la farine, la cassonade et le sel puis mélanger en écrasant pour bien défaire la cassonade dans la farine. Ajouter la mélasse, le lait, la crème et l'oeuf et très bien fouetter. Cuire pour trois minutes à intensité maximale et laisser reposer une minutes. Après ce temps fouetter pour un mélange homogène puis ajouter le beurre.
Tarte À La Crème De Grand Mère Et Fils
Avec un couteau, ébarbez tout autour la pâte en excès afin d'obtenir un bord régulier pour votre tourte. Etape: 5 Badigeonnez la surface de la tourte avec du blanc d'oeufs, ensuite saupoudrez avec les pignons de pin. Tarte crème à la mélasse de Nell - Passion Recettes. Enfournez la tourte et laissez-la cuire 30 à 35 minutes. Une fois cuite, ôtez la tourte du four et laissez-la refroidir avant de la démouler délicatement sur une grande assiette. Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Conseils: Attention à la cuisson: avec un four ventilé il faut la cuire à 160° pendant 30 minutes qui permet d'obtenir un meilleur résultat. Si on a seulement un four statique, il faudra la cuire à 180° mais il faudra surveiller, à ce que la tourte ne devienne pas trop foncée.
Ingrédients:
Pour un moule de:
cm. 26
20
Farine 00
g.
450
225
beurre, très froid
200
100
sucre
160
80
oeufs moyens
pcs. 2
1
croûte citron
½
sel
sortie
facultatif, vanille
Pour les ingrédients et la préparation de la crème anglaise je vous renvoie à cette page: Crème pâtissière de grand-mère
préparation:
Je recommande de commencer par préparer la crème anglaise et de la mettre de côté. Ensuite, respectez la préparation de la pâte brisée: versez la farine tamisée dans un grand bol (ou directement sur la surface de la cuisine), formez une fontaine et placez le gros beurre froid au centre. Mélangez-les rapidement du bout des doigts pour ne pas laisser de farine sèche. (J'ai une petite astuce, pour cette phase: après avoir pesé le beurre et la farine, couper le beurre en petits cubes et saupoudrer avec une partie de la farine déjà pesée; puis je le laisse au congélateur pendant une vingtaine de minutes. La délicieuse tarte douce de grand-mère - France Mag. le beurre et le reste de la farine dans le mixeur et je tourne les lames pendant une minute à vitesse maximale: une pâte parfaite et toujours décidément froide! )