Être directrice
30/09/21
Proximité et stratégie, deux piliers pour une même vision
Daniel Gacoin
Habiter sa fonction et porter un projet constituent des bases pour diriger sa structure. Mais allons plus loin, plus exactement, allons au cœur de ces deux expressions… Pour une directrice, habiter sa fonction, c'est construire sa présence de terrain et ses relations dans une posture d'autorité, celle qui vise le progrès, l'augmentation continuelle des possibles pour chacun, et cela, à travers les petits riens du quotidien. Porter un projet consistera pour elle à penser le changement, à se situer en avance, dans un horizon de 3 à 5 ans. Finalement, ces deux bases de sa direction lui permettront de piloter pour entraîner, d'entraîner pour transformer…
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- Guide
Pour gérer votre carrière, le coeur du guide est constitué des offres de formation et d'emploi. Des supports pour l'éveil des enfants, des livres professionnels, des produits de puériculture agrémentent les dernières pages de la revue. - Animation
Chaque mois, une fiche "Eveil", conçue par une EJE, propose une activité manuelle adaptée aux tout-petits, facilement réalisable. Classées par thème, ces fiches parcourent le calendrier des évènements et des saisons. Cette revue s'adresse aux éducateurs de jeunes enfants, auxiliaires de puériculture, puéricultrices, assistantes maternelles, infirmières, médecins, pédiatres, psychologues, étudiant(e)s. Comment s'abonner à Métiers de la Petite Enfance? L'abonnement Métiers de la Petite Enfance est en fonction des possibilités offertes par l'éditeur: choisissez la durée souhaitée (6 mois, 1 an, 2 ans), avec option de réabonnement automatique. Revues professionnelles petite enfance des cantons. Puis, précisez le support (papier seul, papier avec version digitale, ou digital seul) et cliquez sur "Ajouter au panier".
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Source: Les « 1000 premiers jours » au coeur du rapport accablant sur les cabinets de conseils |
«C'est l'Orpea des tout-petits»: des micro-crèches mises en cause par des familles – Le Parisien
par admin | Avr 4, 2022 | revue de presse
« Certains gestionnaires privés lucratifs entretiennent des taux d'encadrement réduits pour gagner sur la masse salariale, confirme Cyrille Godfroy, cosecrétaire général du Syndicat national des professionnels de la petite enfance (SNPPE).
La crème fouettée: attention de ne pas fouetter votre crème trop ferme elle y perdrait en légèreté, pour résumer en simplifiant, moins il y a d'air dans la crème plus elle est grasse. Comment garnir les éclairs: à l'aide d'une douille en fer percez le dessous des éclairs en 3 ou 4 endroits selon leur taille puis garnissez-le généreusement à la poche en introduisant la pointe de la douille dans ces petits trous. Si la cuisson est bien menée cela ne pose pas de problème et si vous garnissez des éclairs sucrés avec une crème pâtissière lisse c'est tip top. Remarque personnelle: pour cette farce salée et comme mes éclairs étaient petits et que j'en avais beaucoup j'ai fini par les entailler légèrement sur le côté et les garnir ainsi à la poche pour aller plus vite. Certes c'est moins net après pour le glaçage. En savoir un peu plus sur le livre: c'est ici -clic-
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L'actu: Vacances j'oublie tout …. 15 éclairs gourmands et variés Recette 1 | Cuisine AZ. Encore un peu de répit avant une reprise ultra chargée…. et à venir le dessert du traditionnel pique-nique du 15 août…
Enjoy
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Éclairs Sales En Entrée
J'ai décidé d'essayer plusieurs choses ce week-end. La première, réaliser un éclair salé et la seconde d'adapter le fameux craquelin en version salée également. Il ne me restait plus qu'à trouver la garniture. Et puisque les températures sont estivales, je me suis dit que le concombre serait une bonne idée. Rencontre donc de cette salade fraicheur avec la star du moment l'éclair. Notez que vous pouvez tout à fait adapter la recette à des petits choux. Le servir en entrée ou en apéritif. Éclairs salés en entrée et du séjour. Dans tous les cas, ne vous inquiétez pas il vous faudra au maximum 1h pour tout réaliser. Enfin, vous pouvez garder simplement l'idée du craquelin au parmesan, en ajoutez à la pâte à choux et vous aurez des gougère tout parmesan… Ingrédients (pour 4 personnes): Pâte à choux (recette ici) Craquelin parmesan: 50g de beurre fondu 50g de parmesan 50g de farine Salade: ½ concombre Une vingtaine d'olives noires ½ oignon rouge 1 pot de fromage frais aux fines herbes 1 c à soupe d'aneth Préparation: Le craquelin: Commencez par réaliser le craquelin.
Éclairs Salés En Entrée Et Du Séjour Des Étrangers
Préparez la garniture: battez la crème fraîche en chantilly et réservez au frais. Lorsque les éclairs sont bien refroidis, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et garnissez-les avec la chantilly. Refermez les éclairs. Nappez le dessus des éclairs avec le caramel balsamique, comme un glaçage. C'est prêt! Vous avez aimé cette recette?
Éclairs Salés En Entrée Et Du Séjour
Une recette d'entrée facile par NoviceEnCuisine
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 13 votes) 7 Commentaires
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Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 4 personnes): Ingrédients pour 4 éclairs:
Pour la pâte à choux:
60 g de lait
60 g d'eau
25 g de margarine
70 g de farine
2 oeufs
1 pincée de sel
1/2 jus de citron
1 càc d'aneth
Pour la garniture:
150 g de fromage frais (type Saint Môret)
100 g de saumon fumé
poivre
piment de Cayenne
Pour la décoration:
50 g de saumon fumé
graine de pavot
Préparation:
Pour consulter la
Préparation des éclairs:
Préchauffez le four à 250°. Portez à ébullition le lait, l'eau, la margarine, le jus de citron, l'aneth et le sel dans une casserole. Éclairs salés en entrée et du séjour des étrangers. Hors du feu, ajoutez la farine et bien mélangez à l'aide d'une spatule. Remettre sur le feu la casserole et faire "dessécher" la pâte en remuant constamment jusqu'à ce que la pâte forme une boule ne collant plus ni aux parois de la casserole ni à la spatule. Hors du feu, ajoutez les œufs un à un en mélangeant énergiquement entre chaque œuf.
Éclairs Salés En Entrée Italie
Enfourner pour 40 minutes puis laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer la garniture: travailler le chèvre frais avec la crème liquide pour obtenir une texture crémeuse. Mini éclairs salés au saumon fumé - Les Joyaux de Sherazade. Détailler 4 rectangles de saumon fumé à la taille des éclairs pour le glaçage puis couper le reste du saumon en dés. Mélanger les dés de saumon avec le chèvre et ajouter la ciboulette ciselée. Inciser les éclairs refroidis sur le côté. Les garnir avec la crème au chèvre, saumon et ciboulette puis couvrir d'un rectangle de saumon fumé. Et maintenant, bon appétit!
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Description
Un éclair salé original avec des beaux produits de la région Rhône-Alpes!