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- Travers de porc à la plancha.com
- Travers de porc à la plancha gaz
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- Travers de porc à la planche à voile
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Beauceron Croisé Berger Australien Les
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Beauceron Croisé Berger Australien Wikipedia
Un chiot n'est pas tout de suite propre! Sa physiologie ne le permet pas, sans compter que se retenir n'est pas naturel pour nos amis canins. De plus, le Berger Australien est une race avec des besoins particuliers dont il faut avoir connaissance pour une adoption réussie. Nipper chiot mâle croisé Berger Australien/Beauceron 7 mois • Association Galia. En bref, patience, amour et empathie sont absolument nécessaires quand on accueille un nouveau compagnon au sein de son foyer. L'adoption est un engagement de 10 à 15 ans. Parcourir les articles
On croise les bébés sont attendus pour début portée comme on les mettrons un point d'honneur de nous occuper de ces bébés comme à notre habitude... allez encore une quinzaine de suspens...
a bientot
Découvrez cette recette de Travers de porc au gingembre, piment et ail. Une viande fondante à souhait, une sauce délicieuse... Et une plancha, une! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
1 h
1 h 20 mn
1
Peler le gingembre et les gousses d'ail. Hacher l'ail, râper le gingembre. Hacher le piment en éliminant les graines. Préparer la sauce. Mélanger le ketchup et le bouillon dans une casserole. Ajouter le concentré de tomate, la moutarde, la sauce Worcestershire, le vinaigre, le gingembre, l'ail et le piment. Saler. Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe. La laisser refroidir. 2
Faire chauffer la plancha, chaleur douce. Découper les travers de porc en portions de trois à quatre côtes. Les faire griller 20 minutes en les retournant souvent. 3
Les badigeonner de sauce et les cuire encore 20 minutes en les arrosant régulièrement de sauce pour que la viande soit tendre et croustillante. Servir le reste de sauce dans un petit bol.
Travers De Porc À La Plancha.Com
Plancha
3 Juillet 2011
Rédigé par cuisine-guylaine et publié depuis
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De ce beau temps on apprécie beaucoup de cuisiner à l'extérieur. Voici aujourd'hui des travers de porc que l'on apprécie beaucoup à la maison. Choisissez-les un peu épais et pas trop gras. Pour les rémois, vous trouverez des planchas de qualité et de marque française à la Cuisine de Lydia. Côté marché: Pour 3 personnes 1 kg de travers de porc 5 cs de sauce Tériyaki 1 cs de Mirin 2 cs de sauce soja 1 cs d'huile d'olive 1 cs de miel 1 cs de moutarde 2 cm de gingembre frais Thym Préparation: Coupez le travers de porc en morceaux. Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un plat. Déposez les morceaux dans la marinade et laissez ainsi plusieurs heures ou toute une nuit. Egouttez les morceaux et faites-les cuire sur la plancha environ 10 mn de chaque côté, tout dépendra de l'épaisseur de vos travers. Bon appétit! Pensez à vous inscrire pour les Ateliers de Juillet & Août (c'est vous qui choisissez votre date) Vous pouvez consulter le planning des ateliers en haut de mon blog à droite, clic!
Travers De Porc À La Plancha Gaz
Travers de porc courgettes à la moutarde à la plancha
Quand il a fait très très chaud je n'ai pas pu me servir de ma plancha, impossible de rester dehors je suis restée cloîtrée à l'intérieur! Ouf, je peux enfin en profiter et parmi ce que j'ai fait cuire à la plancha récemment, j'ai réalisé un travers de porc comme le proposais mon amie Martine ( Kilomètre-0) à la moutarde et à l'estragon. Comme accompagnement c'est l'idée de mon autre amie Isabelle ( Quelques grammes de gourmandises) que j'ai reprise. Des courgettes aux 2 moutardes. J'ai gardé l'idée de la moutarde à l'ancienne mais j'ai remplacé la forte par de la sauce basque forte. Martine avait choisi de cuire son travers au four et Isabelle avait fait cuire ses courgettes dans son Omnicuiseur. Moi j'ai choisi ma Plancha®ENO pour les deux! Ce que j'en pense? Je ne m'étendrais plus sur le résultat de la cuisson sur ma plancha, vous savez que j'en suis entièrement satisfaite, mais le repas que nous avons dégusté était vraiment excellent!
Travers De Porc À La Planche De Surf
Vous allez glisser une fine lame de couteau entre deux os, depuis le bord afin de trouver cette fine pellicule. Décollez-la délicatement et quand vous en avez décollé un grand bout, n'hésitez pas à prendre une feuille d'essuie tout pour enlever le reste en tirant doucement. Normalement, cela vient facilement. Placez vos travers de porc dans un sac congélation zip, verser votre marinade dessus. Chassez l'air du sac puis fermez-le. Malaxez bien l'ensemble pour que les ribs soient bien imprégnés. Laisser reposer au frais 2 bonnes heures. Sortir du frais 1h avant cuisson, afin qu'ils se remettent à température ambiante. Cuisson au barbecue: lorsque les braises sont bien rouges, placez la grille le plus haut possible et cuire vos travers de porc. Si vous avez un barbecue type « weber » (ou autre marque concurrente), vous avez aussi la possibilité de mettre un maximum de braises sur un côté du barbecue. Ainsi, vous placerez vos morceaux là où il y a le moins de braises: c'est le principe de la cuisson indirecte.
Travers De Porc À La Planche À Voile
Mélanger le tout
Avant la cuisson, badigeonner les travers de moutarde forte mélangé à de l'estragon
30 minutes environ avant la dégustation: Préchauffer la plancha à pleine puissance
Attendre qu'elle soit bien chaude
Vaporiser un peu d'huile d'olive avec un spray et ajouter les courgettes, baisser le feu au minimum et laisser cuire tranquillement en les remuant régulièrement. Sur le 2ème feu, réglé à pleine puissance, déposer le travers sur la plancha
Laisser cuire durant 5 minutes, puis retourner le travers
Laisser cuire encore 5 minutes de l'autre côté
Baisser le feu, à moyenne puissance et poursuivre la cuisson
Retourner à nouveau plusieurs fois et laisser cuire encore ainsi jusqu'à ce que le travers soit bien doré et bien cuit. Saler et poivrer le tout
Lorsque les courgettes sont cuites et si le travers n'est toujours pas fini de cuire, mettre les légumes de côté en les repoussant sur les bords pour les tenir au chaud et éteindre le feu du côté des courgettes
Couper le travers en deux, et mettre une moitié dans chaque assiette
Servir les courgettes avec
Les conseils de Gut:
Couper les courgettes en petits cubes de 1 cm ils cuiront plus vite mais attention en remuant de ne pas en faire de la bouillie!
Et vous obtiendrez des travers à tomber.
Réalisez une marinade avec une cuillère à soupe de concentré de tomates, une cuillère à soupe de curry et une cuillère à soupe de thym. Mélangez les épices et ajoutez une cuillère à soupe de moutarde, une cuillère à soupe de miel et deux cuillérées d'huile d'olive. Ajoutez un trait de vinaigre pour homogénéiser la marinade. Enduisez la viande à l'aide d'un pinceau, puis saupoudrez d'herbes de Provence (thym, romarin, origan). Saisissez d'abord les différentes faces à haute température, puis baisser à température moyenne. Posez également les rondelles de pommes de terre à faire rissoler sur la plancha. Salez et poivrez. Sortir les ribs lorsque toutes les faces ont cuit 5 minutes, et laissez les pommes de terre quelques minutes de plus au besoin. Servez ensemble, avec une crème fraîche, une moutarde ou du tabasco.