Etaler sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 10 minutes à 180°C. A mi-cuisson, bien remuer pour éviter que les bords ne cuisent trop. Sortir du four et laisser refroidir complètement avant utilisation.
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Recette Streusel Allemand Pour La Jeunesse
Pour finir émiettez la pâte à streusel sur toute la surface de la brioche. Enfournez le streusel au four pour 35 minutes de cuisson environ. A la sortie du four, placez le streusel sur grille pour le laisser refroidir. Vous pouvez éventuellement le saupoudrer de sucre glace.
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Ne prenez donc pas peur, c'est normal ** Laissez la ensuite reposer au frais
Montage:
– Une fois le temps imparti, étalez votre pâte à gâteau dans un moule – Déposez sur le dessus du gâteau les fruits que vous aurez au préalable choisis et saupoudrez le tout de la poudre d'amande réservée pour la garniture – Parsemez ensuite par-dessus le tout votre préparation à Streusel – Faites cuire au four une trentaine de minutes à 180°C. Laissez votre gâteau refroidir et c'est prêt. Un Chtroye quoi? Le Streusel (ça se prononce chtroyetzeul) ou Streuselkuchen, n'est pas à proprement parlé un gâteau. Le terme vient du verbe allemand streuen qui signifie « répandre », « parsemer «, « éparpiller ». C'est un élément que l'on ajoute sur un gâteau levé à base de fruits avant de le passer au four. Cette couche craquante, c'est le Streusel: un mélange simple de beurre, de farine et de sucre. Différence entre streusel allemand et garniture de miette. Un régal pour les gourmands mais à consommer avec modération. Il est assez calorique! Le Streusel: une pâtisserie germanique, mais pas que…
D'origine allemande, cette pâtisserie est également connue dans certaine région de France.
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1 Beurre | Bière | Cannelle | Farine | Lait | Levure | Oeuf | Sucre La recette trouvée est proposée par Marmiton
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Cette recette est disponible en français et en allemand / Dieses Rezept ist auf Französisch und Deutsch verfügbar
FR
Le streuselkuchen est un gâteau allemand rustique très plébiscité à base de pâte briochée garnie d'un streusel croustillant; une préparation granuleuse à base de farine, beurre et sucre, une sorte de crumble délicatement parfumé à la vanille ou à la canelle. Le tout saupoudré d'un film de sucre glace. Délicieusement divin et délicat à servir au petit déjeuner ou au goûter. Recette streusel allemand des. Ingrédients:
Pour la pâte levée
200 ml de lait tiède
80 de sucre
1 demi cube de levure fraîche (environ 20g)
500 g de farine de blé
1 demie cuillère à soupe de sel
1 gros oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
100 g de beurre fondu
Un peu de beurre pour le moule
Un peu de farine pour la préparation de la pâte
Pour le dessus du crumble
280 g de farine
140 g de beurre mou
140 g de sucre
1 pincée de sel
Pour la pâte levée, mélangez le lait tiède et le sucre. Incorporez la levure et remuez pour la dissoudre.
Ajoutez la farine, le sel, l'œuf, l'extrait de vanille et le beurre fondu et mélangez à la vitesse la plus élevée avec le crochet à pâte d'un robot culinaire pendant environ 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse. Formez une boule. Couvrez et laissez lever dans un saladier propre dans un endroit chaud pendant environ 60-90 minutes jusqu'à ce que la pâte ait au moins doublé de volume. Pendant ce temps, pour le crumble, mélangez la farine, le beurre, le sucre et le sel et pétrissez pour obtenir des morceaux de pâte. Répartissez le crumble sur la pâte et laissez-la lever couverte pendant encore 20-30 minutes. Un petit goût d'Allemagne: le Streusel - Be'Art Magazine. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés en chaleur haute/basse (four à convection: 160 degrés). Faites cuire le crumble dans le four préchauffé pendant environ 22 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Beurrez légèrement le moule. Retirez la pâte levée du bol et pétrissez-la à nouveau sur un plan de travail légèrement fariné. Étalez la pâte uniformément sur le moule beurré.