"Il est plus facile de défaire une réputation que de la construire", reconnaît le nouveau châtelain, convaincu de "la disparition, dans les dix ans qui viennent, du beaujolais nouveau. " Christophe Gruy met en avant ses convictions environnementales qui ont fait l'ADN de son existence. " La viticulture va changer, l'environnement, le respect de ce que nous dicte la nature seront au cœur du vignoble du futur, nous-mêmes nous travaillons sur la traçabilité de nos vins, sur la singularité des parcelles plutôt que sur des cuvées d'assemblages. " Il chérit les deux cuvées du domaine, auxquelles il a donné des noms empruntés à La Fontaine et à Molière: Les Deux Amis et Les Amants Magnifiques. Château de La Chaize : Alpes Contrôles partenaire du projet de rénovation - Site Alpes Controles. L'industriel ne révèle pas le montant de la transaction de la propriété mais admet "qu'il devra injecter une cinquantaine de millions d'euros dans les dix ans qui viennent" pour parvenir à ses fins. D'ores et déjà, les travaux ont commencé sur le chai de 1771, classé monument historique. Un ouvrage admis par les spécialistes "comme le plus beau chai du Beaujolais", 120 mètres de long, doté d'une extraordinaire cave voûtée, de la même longueur.
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Travaux Château De La Chaize Noirmoutier
Les hôtes auront la possibilité de profiter librement des extérieurs du château, avant de pouvoir apprécier l'intérieur dès 2026, lorsque sa restauration sera achevée. L'offre s'étoffera au fil du temps, avec la possibilité de visites et dégustations travaillées sur mesure en fonction des attentes et des envies des visiteurs. Château de La Chaize
Route de La Chaize, 69460 Odenas
06 13 07 92 76
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Travaux Château De La Chaize Brouilly 2017
Pour le vignoble de 132 hectares, il a débuté le passage en bio, puis la conversion en biodynamie interviendra d'ici à cinq ans. L'objectif est qualitatif mais aussi quantitatif. La production, 100% gamay, actuellement d'environ 350 000 bouteilles (30% à l'exportation), sera portée à 700 000. À Boris Gruy, œnologue de formation, son neveu, ont été confiées la conduite du domaine viticole et la gestion des 22 salariés, dont quatre jardiniers, attelés à la seule restauration du jardin de Le Nôtre et du potager en soleil d'un hectare. Le trentenaire, qui joue le rôle de chef exécutif, inspiré par les vues grandioses de son oncle, ne craint pas les défis. Il a relié, il y a quelques années, en trois mois et demi, Bourg-Saint-Maurice à Istanbul, à pied. Travaux château de la chaize noirmoutier. Mais celui de La Chaize est particulièrement risqué, car deux logiques s'affrontent désormais en Beaujolais. Vers la disparition du beaujolais nouveau
D'un côté, dix crus qui tentent de tirer vers le haut un vignoble dont l'image est sérieusement écornée par les deux appellations beaujolais et beaujolais-villages, 50% de la production, connues pour l'exploitation controversée dans ce qu'elle a d'excessif, du beaujolais nouveau.
Travaux Château De La Chaize Energy And Mining
La cave et la cuverie ont nécessité l'intervention d'entreprises extérieures toutefois c'est le nom du Beaujolais qui s'exporte au travers de ce projet grandiose. Vignerons et partenaires, visiteurs locaux et régionaux, tous saluent les initiatives économiques et culturelles exercées par le château. Fier « partenaire » trèsBeaujolais, La Chaize est heureux de participer activement au rayonnement de notre splendide territoire!
Le Domaine en Synthèse
Localisation
Odenas
Appellations proposées
Côte de Brouilly (Cru du Beaujolais) Brouilly (Cru du Beaujolais) Fleurie (Cru du Beaujolais) Pouilly Fuissé (Bourgogne)
Cépages
Gamay noir à jus blanc Chardonnay
Style
Une gamme en cohérence avec des vins de qualités. Les élevages sont soignés, le fruit est respecté et bien défini. La fraîcheur et l'équilibre gustatif sont marqueurs des cuvées. Notre projet | Château de la Chaize. Des vins à déguster et/ou à garder. Signes Particuliers
Domaine historique du Beaujolais Un des plus beaux châteaux/ domaines du Beaujolais Un projet d'une grande ambition pour faire du domaine un phare, une locomotive du vignoble.