Soupe haricots blancs/chorizo - Quand Nad cuisine... Tags: Soupe, Haricot blanc, Entrée, Chorizo, Oignon, Persil, Ail, Viande, Bouillon, Purée, Volaille, Haricot, écrasé, Aromate, Gousse, Soupe chaude Ce n'est pas parce que le soleil a pointé le bout de son nez et a l'air de vouloir resté que l'hiver est bel et bien fini. Il fait encore frisquet dehors et on apprécie toujours un bonne petite soupe! C'est l'occasion de tester cette soupe (depuis bien longtemps dans mon carnet) repérée sur le site de Marmiton, ici. Vous me connaissez suffisamment maintenant pour savoir que je n'ai pas suivi la recette à la lettre! Soupe haricots blancs chorizo wurst. Pour 4 personnes (ou 3 affamés! ): 1 boîte de 800 g de haricots blancs égouttés et rincés 1 oignon finement émincé 1 gousse d'ail écrasée 1 l de bouillon de volaille (pour ma part, fait avec un cube) 75 g de chorizo fort détaillé petits dés un peu de persil pour la déco 1 cs d'huile d'olive Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive sans le laisser colorer. Ajouter l'ail écrasé et les haricots blancs.
Soupe Haricots Blancs Chorizo Wurst
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Nom:
Soupe Haricots Blancs Chorizo Sausage
1 h 35
Facile
Fabada asturiana, soupe espagnole de haricots blancs et épices
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Pour la fête nationale de l'Espagne, direction le nord-ouest du pays avec cette soupe réconfortante à base de haricots blancs, épices et charcuterie. Ici en version végétarienne bien-sur, avec du chorizo végétal trop bon. En version vegan avec du tofu fumé à la place. Retrouvez d'autres recettes végéta*iennes sur mon blog Cook A Life! Soupe de haricots blancs et chorizo au colin poêlé. by Maeva:
--> Si vous réalisez l'une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer une photo que je partagerai dans mon album dédié sur Facebook ou me tagger sur les réseaux sociaux avec #cookalife et @cookalife_bymaeva! 200 grammes de haricots blancs (poids sec)
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon, ciselé
2 gousses d'ail, hachées
600 millilitres de bouillon de légumes
1 c. à soupe de thym frais
2 feuilles de laurier
1 pincée de cumin
3 c. à café de paprika
1 pincée de poivre noir
sel bio aux herbes (facultatif)
charcuterie végétale ou tofu fumé (facultatif)
1. Ajoutez les haricots rincés et égouttés, les herbes, le poivre et le bouillon, portez à ébullition puis faites cuire à feu moyen pendant 1 heure à 1 heure 30, jusqu'à ce que les haricots soient juste fondants.
Pensez à réduire le temps de cuisson si vous utilisez des haricots en boite, testez à 20 minutes et poursuivez la cuisson si besoin. Gestes techniques
Comment cuire des légumes verts? 2. Remuez régulièrement et ajoutez un peu d'eau si besoin, les haricots doivent être couverts de liquide en permanence. Pour ne pas oublier, je me mets une minuterie sur 15 ou 30 min. 3. En fin de cuisson, ajoutez la charcuterie végétale de votre choix si vous souhaitez en agrémenter votre soupe. 4. Testez la cuisson des haricots avec la pointe d'un couteau, arrêtez dès qu'ils sont fondants. Salez si votre bouillon ne l'est pas (c'est ce le cas du bouillon bio en pot que j'utilise) et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Servez bien chaud! 5. Ajoutez le paprika et le cumin et faites torréfier 2 à 3 minutes. Torréfier
6. Soupe d’hiver aux haricots blancs et chorizo - recette de cuisine Saveurs n 190. Dans un fait-tout ou une cocotte, faites cuire l'oignon et la gousse d'ail dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Tailler un oignon
7. Faites tremper les haricots pendant 12 heures dans deux volumes d'eau.