Mais vous pouvez toujours tester notre recette de chili con carne. Avis aux amateurs de finger food (ce qui se mange avec les doigts)! Les tacos mexicains se composent d'une tortilla de maïs enroulée sur elle-même (ou repliée) contenant une garniture (viande, poulet, crevettes …), de sauce, d'oignon et de coriandre fraiche hachée. À déguster avec les doigts! Pas de barbecue texan sans les fameux travers de porcs à déguster avec les doigts et à servir avec du riz et des haricots rouges, pour rester dans la tradition. Seule condition: les plonger dans une marinade (voir sauce tex mex) pendant une heure avant de les mettre au four, position gril, pour que la sauce caramélise joliment. Travers de porc sauce tex mex - Recette facile. À table! Basée sur une recette italienne, la salade césar s'est pourtant fait un nom dans la cuisine tex mex. C'est en effet un immigré italien qui aurait créé cette salade depuis sa chaîne d'hôtels-restaurants Caesar's à la frontière du Mexique. Et que trouve-t-on dans cette salade aujourd'hui fameuse? De la laitue romaine, des croûtons à l'ail, des œufs (durs ou mollets) du parmesan, parfois du poulet...
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On en retrouve pour tous les goûts: épicée, salée, sucrée, sucrée salée, exotique, etc. Pour résumer, la marinade, ça déchire! Avec quoi et comment prépare-t-on une marinade? Pour une bonne marinade, il faut des ingrédients liquides, et des ingrédients parfumés, même s'il existe l'exception des marinades sèches, dont vous trouverez une recette en fin d'article. Commencez par une base d'huile, souvent de l'huile d'olive, dans laquelle vous ajouterez des épices, herbes, aromates et condiments de votre choix. Les marinades à base de miel sont aussi toujours des réussites, surtout pour des viandes saveurs aigres-douces. Il vous faudra un plat creux pour bien faire tremper les aliments. Les aliments solides comme les viandes ou les légumes, se coupent en morceaux, alors que les aliments fragiles comme le poisson, restent entiers. Retournez les aliments dans tous les sens pour bien les imprégner du mélange, puis recouvrez le plat avec du film alimentaire, et réservez au réfrigérateur. Comment faire une sauce tex mex con. Combien de temps laisser mariner ses aliments?
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats au porc
Une marinade sucrée-salée, chaude et piquante, parfaite pour cuisiner la viande, à servir pour une soirée entre amis! Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1. 15 minute
Temps de trempage 4 heures
Degré de difficulté Facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
2 kg de travers de porc frais
1 oignon
4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
3 cuillères à soupe d'huile
5 cuilllères à soupe de vinaigre blanc
2 cuillères à soupe de sucre brun
4 cuillères à soupe de ketchup
piment moulu
Tabasco
sel
La préparation de la recette
Pelez l'oignon et hachez-le finement. Steak haché maison façon bouchère, saveur tex-mex | Les épices rient !. Mélangez tous les ingrédients de la sauce avec 1 pincée de piment, du sel, quelques gouttes de Tabasco et l'oignon haché. Mettez les travers dans un plat creux allant au four, recouvrez-les de la marinade, couvrez d'un film plastique et laissez mariner au moins 4 heures. Au bout de ce temps, préchauffez le four à th 8 (240°).
Réduire en poudre au mortier ou au moulin à épices. Faire la même chose avec les graines de cumin. C'est important, ne pas faire cuire le cumin en même temps que les autres épices. Ajoutez les autres ingrédients et réduire en poudre assez fine. Un mélange très parfumé et doux, pour avoir de la force, du piquant vous n'avez qu'à ajouter du poivre de cayenne ou mieux encore de l'huile de piment, au service. Parfait pour les repas à saveurs mexicaines, vite sautés... Mélange
2 c. à table de poudre de chili
2 c. Comment faire une sauce tex mex 2020. à table de graines de coriandre moulue
2 c. à table de cumin moulu
1 c. à table de graines de fenouil moulues
1 c. à table d'origan séché
Bien mélanger les ingrédients et préserver dans un contenant a l'abri de l'humidité. J'ai pris l'habitude de ne pas mettre l'origan dans le mélange, mais plutôt de l'ajouter a l'usage. Un bon goût authentique. À utiliser dans différents plats et soupes. Bonne cuisine Mexicaines, une cuisine simple et tres souvent rapide...
Mais bon, la notoriété publique et moi… Ca fait 4;)!
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