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Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 3 pommes de terre moyennes 1 belle branche de thym 1 l d' eau (ou plus selon la quantité de cresson) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 309, 99€ 199, 00€ 44, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 55 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 40 min 1 botte Laver, nettoyer le cresson pour enlever les trop grosses tiges. Étape 1 Laver, nettoyer le cresson pour enlever les trop grosses tiges. Étape 2 Eplucher les pommes de terre, et les détailler en cubes. Dans une grande casserole, mettre le beurre à chauffer. Lorsqu'il commence à grésiller (sans brûler), ajouter le cresson, les pommes de terre, l'échalote hachée grossièrement et le thym. Laisser le cresson ramollir et ajouter l'eau et le bouillon cube.
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Délicieuse soupe en cette saison trèèès froide! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
30 mn
45 mn
1
Ôter les feuilles de toutes les tiges du bouquet de cresson après l'avoir soigneusement lavé. Les placer dans une grande casserole. 2
Peler et couper en petits morceaux les pommes de terre. Les ajouter au cresson. Recouvrir d'eau et porter à ébullition. Ajouter alors les cubes de bouillon. 3
Bien remuer pendant deux minutes puis, à feu doux, laisser la préparation cuire. Lorsque les pommes de terre deviennent fondantes, retirer la casserole du feu. 4
Utiliser un mixeur plongeant (ou autre mixeur) pour obtenir votre soupe. Retirer un peu d'eau de cuisson avant de mixer si vous pensez que le tout sera trop liquide. 5
Remettre la soupe à feu doux 5 minutes, ajouter un peu de crème, le gingembre puis saler et poivrer. Si la soupe est trop épaisse, ajouter un filet d'eau (ou de la crème) et remuer pour vérifier si la consistance vous convient. Pour finir
Dans une poêle, placer les tranchettes de chorizo jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
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Beurrez les deux côtés du pain et faites-les dorer à feu moyen. Étendez le mélange sur le pain, coupez chaque tranche en quatre et servir immédiatement. 3 petits choux-raves, 2 pommes (le tout pelé, coupé en dés), jus de citron, 1 poignée de jeunes feuilles d'oseille déchirées en lambeaux( à défaut du cresson, de la roquette), 25 g de noix émiettés sauce à l''huile de noix: 1 cuil. à s. de jus de citron, 1/2 cuil. à c. de sucre, 1 cuil. à c; de moutarde,, 3 cuil. d'huile d'olive, 1 cuil. d'huile de noix, sel, poivre. (4pers. ) Mélangez le chou et les pommes dans un saladier. Arrosez d'un peu de jus de citron pour empêcher leur oxydation (et donc leur brunissement). Ajoutez l'oseille et les noix. Préparez la sauce à l'huile de noix et versez-la sur la salade juste avant de servir. Recette issue de « La cuisine des légumes », la Renaissance du Livre
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Le cresson est un légume-feuille qui appartient à la famille des crucifères. Il pousse dans les environnements très humides et a un goût poivré, légèrement piquant qui est délicieux en salade. On en fait aussi des soupes et des potages succulents. Il existe plusieurs variétés de cresson, mais le plus connu est indiscutablement le cresson de fontaine qui se développe directement dans l'eau. Saison: Le cresson est disponible de mai à septembre sur les étals des producteurs locaux. On en trouve cependant toute l'année dans les épiceries, grâce à la production en serres. Guide d'achat
Le cresson est habituellement vendu en bottes dont les longues tiges sont surmontées de nombreuses petites feuilles rondes. Pour le choisir:
Les feuilles doivent être tendres et légèrement humides. Elles doivent aussi être bien serrées et d'un beau vert foncé. Le cresson dont les feuilles sont jaunes ou flétries doit être évité: il contient des toxines non désirables. Conservation
Le cresson se conserve 2-3 jours au maximum après l'achat.
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Publié par: sosarahlifestyle Slow Life, Food, Famille & Écologie 🌱
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de course
Ingrédients
500 g Filet de porc 1 Boîte de morceaux d'ananas (500 g)
40 g Beurre 1 Oignon moyen 1 Poivron vert 1 Poivron rouge 1 Citron 1 gousse Ail 2 Clous de girofle
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Découpez la viande en petits cubes. Hachez l'ail et l'oignon. Lavez les poivrons, épépinez-les puis émincez-les. Egouttez les morceaux d'ananas en récupérant leur sirop. Faites dorer la viande dans une cocotte avec le beurre, 10 min environ, puis retirez-la. Ajoutez l'oignon, l'ail et les poivrons, faites-les revenir à feu moyen. Remettez la viande avec les morceaux d'ananas et les clous de girofle. Salez et poivrez, mélangez. Ajoutez 15 cl de sirop d'ananas et le jus du citron, laissez cuire à découvert en remuant souvent, jusqu'à évaporation presque complète. Dégustez avec du riz. © Corbis
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