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Ça va dessaler le jambon. Bien égoutter. Passer au hachoir à viande le plus fin possible. Couvrir à peine d'eau et porter à ébullition. Écumer. Laisser mijoter 5 minutes Réduire en purée de la consistance d'un potage à l'aide d'une mixette submersible. Reporter à ébullition et laisser mijoter à découvert à feu doux en brassant souvent. Recettes de conserves-maison: Le pâté de jambon Satanique en petits pots Mason (autoclave requis). Quand le pâté à la consistance voulue, ajouter le reste des ingrédients et bien malaxer. Emplir les bocaux en laissant 1 pouce sous le goulot. Suivre ces instructions pour la mise en conserves domestique et la stérilisation à l'autoclave. Stérilisez 60 minutes pour les pots de 250 ml Au sortir de l'autoclave, tout le gras pourrait être en surface. Brassez énergiquement vos pots une fois qu'ils ont scellés pour un mélange plus homogène. Moi je les brasse juste une fois, pendant environ 30 secondes, environ 15 ou 20 minutes après leur sortie de l'autoclave. Accueil >> Stérilisation à l'autoclave >> Viandes
Recette Avec Jambon En Conserves
Recettes / Jambon conserve
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Recette Avec Jambon En Conserve Blanc
Hier j'ai mis 2 jambons dans l'épaule dans ma rötissoire avec 1 pouce d, eau et j'ai fait cuire au four à 325F couvert environ 4hres. Le jambon n'était pas cuit pour manger tel quel mais assez pour mettre en conserve. On pouvait le désosser mais il était dur. Je l'ai mis dans des pots masson avec du jus de cuisson puis dans mon presto à conserve avec de l'eau et j'ai fait cuire 75min à 1o lbs de pression. Recette avec jambon en conserve paris. C'est délicieux, tendre et très pratique. Par: SOLEIL13
Salut! Moi, je passe mon jambon pré-cuit au hache-viande, et le mets dans mes bocaux avec très peu de bouillon. C'est tellement pratique quand tu as des sandwich à faire ou un pain de jambon, c'est déjà tout prêts!
Recette Avec Jambon En Conserve Recipe
Mettre à macérer toute une nuit avec sel et poivre.
Recettes / Jambon en conserve
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