La Région souhaite valoriser les richesses de son territoire, et particulièrement les produits issus de ses différents terroirs. La Normandie a toutefois encore des potentiels à valoriser dans chacune de ses filières pour les agriculteurs et les gens de mer. Valorisation des produits agricoles et agro. La valorisation des produits normands de qualité est une opportunité pour les acteurs des secteurs agricoles ou de la mer d'augmenter la compétitivité de leur exploitation en récupérant de la valeur ajoutée. Cela suppose d'augmenter la lisibilité des produits au travers d'actions collectives de promotion en direction des prescripteurs et des consommateurs. Les filières de la mer et de l'agriculture (production animales, végétales, fromagères, légumières, horticoles, cidricoles et forestières ainsi que les filières non alimentaires) doivent être soutenues dans leurs efforts de communication. Pour cela, la Région, avec le concours du FEADER ou du FEAMP, pour les filières engagées dans des démarches qualité, (SIQO Signe d'Identification de la Qualité et d'Origine), au travers de la Mesure 3.
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Mise en oeuvre
Planning:
Fin 2014: Présentation de la démarche et de la réflexion par la Chambre d'Agriculture
1er semestre 2015: réalisation de l'étude par SOLAAL
Décembre 2015: restitution de l'étude et organisation de l'expérimentation
Janvier 2016: début de l'expérimentation de valorisation d'invendus auprès de 2 producteurs de fruits et légumes avec 2 ESAT
Moyens humains:
Chambre d'Agriculture: de 1 à 2 personnes + renfort occasionnel pour l'étude. Pour l'expérimentation, plusieurs personnes dans chacun des 2 ESAT. Moyens financiers:
Le Département a donné une subvention de 3000 € pour l'étude de gisement et une aide de 9000 € pour l'expérimentation avec les 2 ESAT. CHARGE(E) DE MISSION VALORISATION DES PRODUITS AGRICOLES ET MARQUE PARC | Fédération des Parcs naturels régionaux. Moyens techniques:
Pas de moyen technique en particulier. Pour l'expérimentation, les moyens sont ceux des 2 ESAT pour trier et conditionner les invendus des producteurs. Partenaires moblisés:
Le Département est partenaire de cette opération. Plusieurs services sont concernés par cette démarche: service environnement-déchets, service Economie sociale et solidaire et le service agriculture.
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Les déchets de l'agriculture sont de différentes sortes: organiques (déchets de bois, déjections, résidus de culture... ), issus de l'entretien du matériel agricole (pneus, piles et batteries... ), banals (plastiques, sacs papiers, cartons) et dangereux (emballages vides de produits phytosanitaires etc. ). La méthanisation permet de valoriser une partie des déchets organiques en biogaz et digestat. Les résidus organiques utilisés lors du processus de méthanisation sont appelés intrants. La méthanisation agricole (ou rurale) utilise différents types de substrats organiques provenant de l'activité agricole comme intrants du méthaniseur [Moletta 2015]: des fumiers et lisiers (appelés effluents d'élevage) et des matières végétales agricoles (ensilages de cultures, pailles et menues pailles, résidus de cultures, déchets et issues de silos, cultures intermédiaires). Promotion et valorisation collective des produits normands issus de l’activité agricole ou de la mer | Région Normandie. Certains sites acceptent en intrant principal ou secondaire des biodéchets [Bautista 2018], des déchets de l'industrie agro-alimentaire ou de stations d'épuration [GRAIE 2019].
Lieux de formation: Antenne CFAA64. Lycée Agricole de Pau Montardon. 64121 Montardon Siège social CFAA64. Valorisation des produits agricole.fr. 64240 Hasparren Partenaire institutionnel: Conseil Régional d'Aquitaine. – Savoir-faire et compétences Compétences et aptitudes visées: Les diplômés sont dotés de la polyvalence nécessaire pour exercer des responsabilités multiples dans ce secteur des produits de terroir où les entreprises sont généralement de petite taille.
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En effet, quelques minutes (même 5) suffisent pour bien les nettoyer, en évitant la dispersion des goûter. Après le trempage, il est toujours conseillé rincer les fraises sous l'eau courant pour éliminer tout bicarbonate résiduel. Laver les fraises avec le vin
Ceux qui ont besoin de nettoyer et de laver les fraises et qui veulent donner au fruit un goût encore plus décisif sans en altérer en aucun cas la saveur, peut utiliser le vin. Il suffit de mettre les fraises encore entières dans un bol puis de les couvrir avec le vin (à la fois blanc et rouge), en les laissant tremper pendant environ 5 minutes. Laver les fraises avec de l'eau et du vinaigre
Aussi le composé de vinaigre et eau est un excellent nettoyant naturel pour les fraises. Il suffit de les tremper dans un bol avec ces deux ingrédients (la proportion est d'un demi verre d'eau et demi de vinaigre) pour un maximum 5 minutes puis rincez-les sous l'eau courante. Laver les fraises avec du désinfectant
Un de Produits commerciaux le plus utilisé pour nettoyer et laver les fraises est l'amuchina.
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