Une boutique de spécialités limousines reconnues dans toute la région
Véritable institution, la maison Pascalain régale petits et grands depuis 25 ans. Pascalain est une maison familiale qui accueille ses clients depuis plus de 25 ans. Avec le temps, tout s'en va, mais les spécialités de nos aïeuls restent au hit parade de la
gastronomie limousine! Ainsi, nous avons eu la bonne idée de remettre au goût du jour des saveurs inscrites au patrimoine culturel de notre région. Chaque jour et grâce à nos différents
points de vente, nous venons à votre rencontre sur votre lieu de travail, aux Halles centrales de Limoges, sur les marchés et les foires artisanales de la région, chez vous ou au magasin de l'atelier de fabrication. Nous proposons la
livraison partout en France * grâce à notre partenaire de confiance Chronofresh. Toute notre fabrication est 100% réalisée par nos soins, ce qui nous a permis d'obtenir la charte "ARTISAN GOURMAND DU LIMOUSIN". *La passation d'une commande oblige à son paiement.
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Découvrez dans notre boutique de produits limousins et plats gourmands à déguster chaud
Depuis plus de 25 ans, notre équipe vous régale avec ses pâtés de pommes de terre. Spécialiste des
produits régionaux, la maison Pascalain est présente sur les marchés et aux Halles de Limoges depuis 1997 pour vous faire découvrir des saveurs inscrites au patrimoine culturel du limousin. Notre entreprise familiale a ouvert en 2021 une boutique dans son atelier de fabrication de 300 m² pour vous proposer un large choix de
produits sucrés et salés qui raviront vos papilles. Nous vous proposons de découvrir une saveur emblématique de notre belle région limousine: le
pâté de pommes de terre. Pâtés de pommes de terre avec ou sans viande: il y en a pour tous les goûts! Une spécialité limousine à découvrir sans plus tarder chez Pascalain! Qu'est-ce que le pâté aux pommes de terre? C'est une
spécialité culinaire limousine qui se déguste chaude en plat principal, accompagnée d'une salade. Nous cuisons les pommes de terre finement assaisonnées avec de la crème, du lait, de la persillade et des oignons.
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Découvrez les produits phares de notre atelier de spécialités culinaires limousines
Un savoir-faire artisanal reconnu par les institutions
Des créations culinaires gourmandes et savoureuses à déguster sans plus tarder! Saveurs sucrées, salées... il y en a pour tous les goûts! Chez Pascalain, nous sommes animés par la passion de la cuisine et du travail bien fait. Afin de rendre hommage à notre belle
cuisine du terroir, nous proposons différents produits tels que:
le Limousin (fondant aux châtaignes);
le Périgourdin (gâteau aux noix);
les
pâtés de pommes de terre feuilletés ou briochés, avec ou sans viande; des tartelettes, verrines et autres douceurs...
Vous souhaitez des informations complémentaires sur notre
service de livraison? Contactez-nous dès maintenant! Découvrez l'entreprise familiale Pascalain en vidéo
Retrouvez notre stand aux Halles centrales de Limoges.
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Diluez le jaune d'oeuf restant avec une cuillérée à café d'eau. Badigeonnez toute la surface de la tourte avec, en insistant bien sur les bords. Gardez-en encore un peu car vous allez repasser une deuxième couche. 9. Avec les chutes, réalisez des décorations. Formez une boule, pétrissez-la un peu et étalez-la. Prenez par exemple des feuilles de rosier. Posez-les sur la pâte étalée et avec un couteau bien affûté, faites-le le tour des feuilles. Disposez-les joliment sur la tourte. 10. Badigeonnez une dernière fois la tourte et les décorations avec le reste de jaune d'oeuf. Tracez des sillons sur les feuilles. 11. Faites cuire le pâté aux pommes de terre 45 minutes à 180 °C, puis 15 minutes à 160 °C. 12. Sortez-le du four et patientez 5 minutes avant de découper délicatement le dessus. Répartissez la crème fraîche et repositionnez le dessus. Coupez des parts et servez éventuellement avec une salade verte. Régalez vous! A savoir: Vous n'êtes pas obligé de découper le dessus du pâté pour y ajouter la crème.
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Du coup on va vous faire une réponse de normand: p'têt ben qu'oui, p'têt ben qu'non. C'est comme vous voulez. L'autre gros débat, c'est la pâte qui entoure nos pommes de terre. Alors… pâte feuilletée ou pâte briochée? Sur ce point, il n'y a en réalité plus de vrai débat. Si la pâte feuilletée a largement pris le pas sur les étales des fabricants et même à la maison pour une question de praticité (deux rouleaux de pâtes et hop, le tour est joué), c'est en réalité une pâte légèrement briochée qui était utilisée à l'origine. D'un point de vue très actuel, c'est plus délicat et plus léger en bouche, mais du point de vue de la ménagère d'autrefois… c'est surtout bien plus pratique, si l'on considère que la pâte briochée n'est parfois rien de plus qu'une pâte à pain enrichie. Que l'on soit pour l'une ou l'autre des versions, le pâté de pommes de terre, ce plat simple et rustique reste pour beaucoup un doudou plein de saveurs.
Vous pouvez la servir telle quelle et proposer à vos convives d'ajouter la crème fraîche directement dans leur assiette. Pour réaliser un pâté pour 6/8 personnes, comptez 1, 2 kg de pommes de terre, 2 oignons et demi, 30 g de persil plat et 2 morceaux de 400 g de pâte feuilletée.
« Je n'avais jamais fait de potager, encore moins en permaculture. Ces moments partagés me font un bien fou! » On expérimente à petite échelle ce qui devrait inspirer notre agriculture de demain. C'est-à-dire ne plus labourer. 3 En expérimentant Pour Cédric Le Carrer, « on expérimente à petite échelle ici ce qui devrait inspirer notre agriculture de demain. C'est-à-dire ne plus labourer». Le jardinier amateur montre fièrement les différentes parcelles en cours. « Sur celle-là, on a rajouté une bâche au-dessus du broyat. Bâche plastique pour serre de jardin. On ne bêche pas, on n'arrose pas et, pourtant, de belles patates sont en train de sortir ». Même chose sur un terrain voisin où 20 tonnes de feuilles et d'herbe de tonte ont été rajoutées l'hiver dernier. En passant la main sous la couche sèche, le passionné sort une matière noire et fraîche. « D'année en année, on gagne là-dessous en carbone. C'est la matière organique qui retient l'eau et offre de l'autonomie à la plante ». Seule contrainte: « Récupérer suffisamment de broyats.
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Le choix de la forme et des dimensions du potager sur pieds
Le potager sur pieds a toujours une forme carrée ou rectangulaire. Vous pouvez ajouter des compartiments intérieurs, contenant environ 4 à 6 cases. Par ailleurs, il est recommandé d'adopter les dimensions suivantes: 120 cm de longueur, 60 cm de largeur, 40 cm de profondeur et 100 cm de hauteur. Vous pouvez doter votre potager sur pieds d'une tablette, afin d'y poser vos ustensiles de jardinage. La préparation des planches de palettes
La première étape consiste à démonter les palettes, en écartant les lames à l'aide du burin et en les séparant avec le pied-de-biche. Pensez également à enlever les clous sur les lames avec le marteau. Par la suite, découpez-les aux bonnes dimensions. Ensuite, poncez-les pour améliorer leur apparence. Et pour les protéger, appliquez la lasure. Comment réparer votre bâche de serre ? - Le blog de Jardinet.fr. Le montage des 4 côtés
Le montage commence par les 2 grands côtés. Pour ce faire, positionnez au sol une série de 5 lames de 120 cm. Faites en sorte qu'elles soient bien côte à côte.
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Bref, si vous souhaitez acheter un potager sur pieds au lieu de le fabriquer, contactez la société COLIN CHRISTOPHE.
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Votre bâche de serre est abîmée à cause du temps qui passe, ou en raison d'éléments naturels comme le vent? Elle est réparable, mais seulement dans certains cas. Effectivement, il y a un certain nombre de solutions pour pouvoir reprendre et remettre en bonne condition votre bâche de serre. On peut par exemple utiliser un ruban adhésif ou une colle pour film en polyéthylène, là où elle est abîmée. Tuto : comment fabriquer un potager sur pieds ? - Entreprises Grand Est. Mais étudions d'abord l'état de votre bâche avant de définir si vous pourrez la réparer. Dans le cas contraire, vous devrez en acheter une nouvelle. Comment réparer votre bâche de serre: Type de bâche
Tout d'abord, le coût d'achat est extrêmement important. Vous n'aurez en effet aucun intérêt dans l'achat d'un ruban adhésif ou d'une colle si votre bâche a coûté à l'achat moins de dix euros. Le plus souvent, le prix d'achat est directement corrélé aux dimensions de celle-ci. Il peut aussi être en lien avec son grammage ainsi qu'aux traitements choisis pour celle-ci. Si vous possédez par exemple une bâche simple, avec un grammage de poids moindre à 100gr/m², optez plutôt pour l'achat d'une nouvelle bâche de serre.
Comment réparer votre bâche de serre: Type d'entaille dans le film
Intéressez-vous ici à la taille de l'entaille dans votre bâche. Si celle-ci est très grande et prend une grande partie de votre film de serre, encore une fois ne cherchez pas à la réparer. Il vous faudra en effet beaucoup de temps et un gros budget, pour au final vous retrouver avec une bâche qui restera très fragile. Votre réparation ne ferait que retarder le moment de l'achat d'une nouvelle. Bache de chantier pour professionnels exigeants. - BACHES DIRECT. Comment réparer votre bâche de serre: Etat de la bâche
La première question à vous poser est "depuis combien de temps est-ce que j'utilise ma bâche? ". Si la réponse est plus d'une dizaine d'années, alors votre film plastique est simplement arrivé en fin de vie, en particulier si vous l'avez utilisé de nombreuses fois. Vous n'aurez pas le choix, il vous faudra la remplacer par une nouvelle. En effet, toute réparation restera provisoire et peu avantageuse économiquement. Comment réparer votre bâche de serre: Une réparation est-elle possible
Comme vu précédemment, si votre bâche est de bonne qualité (100gr/m² ou plus), a un coût supérieur à 10€, n'a pas une déchirure trop grande et est âgée de moins de 10 ans, vous pourrez facilement la réparer.