Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
10 min. Temps de cuisson
45 min. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
1
côte de boeuf de 1, 5 kg
cuillère(s) à soupe
d'huile
pommes de terre
piment
sel, poivre
Préparation
Huilez 1 côte de bœuf de 1, 5 kg avec 1 cuil. à soupe d'huile. Plat de côte de boeuf pomme de terre camping. Frottez-la de sel, poivre et piment, et laissez-la reposer 1 h à température ambiante, avant de la faire cuire 25 mn au four préchauffé à 210 °C (pour qu'elle soit saignante). Servez avec des pommes de terre en papillotes d'aluminium, que vous aurez glissées au four durant 20 mn.
- Plat de côte de boeuf pomme de terre lake homes for sale
- 12mm f1 8.3
Plat De Côte De Boeuf Pomme De Terre Lake Homes For Sale
© Bernhard WINKELMANN/PRISMAPIX
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 Belle côte de boeuf 6 échalotes 1 Bouquet de thym frais 4 Grosses pommes de terre 1 Bouquet de ciboulette 25 cl Crème fraiche 20 cl Huile d'olive
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Préparez une marinade avec l'huile d'olive, 2 échalotes pelées et émincées, 6 brins de thym émietté et 10 cl d'eau. Poivrez et mélangez. Recette boeuf et pommes de terre en poêlée - Marie Claire. Trempez la côte de bœuf dans cette marinade, le temps de préparer les braises du barbecue. Lavez et enveloppez chaque pomme de terre dans du papier d'aluminium avec les brins de thym restants. Déposez les papillotes sur la braise. Placez la côte de bœuf et les échalotes restantes entières non pelées sur la grille bien chaude. Laissez cuire 20 min environ, en trempant à chaque fois la viande dans la marinade avant de la retourner. Servez aussitôt avec les échalotes non pelées et les pommes de terre assaisonnées de crème, de ciboulette, de sel et de poivre.
Intermédiaire
Côte de bœuf rôtie, espuma de pomme-de-terre aux cèpes
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2 kg de côte
1 carotte
1 oignon
1 courgette
2 cèpe
4 feuilles de lauriers
1 tige de romarin
thym
600 g de pomme de terre
200 g de crème liquide
150 g de beurre
jeunes pousses d'épinards
8 petits oignons rouges
2 verres de vin rouge
1. Préparation de la côte de bœuf:
2. Parer et dégrossir la côte de bœuf. 3. Colorer dans l'huile d'olive. 4. Retourner et ajouter thym, lauriers et romarin. 5. Cuire au four 8 minutes à 230°C. 6. Remettre sur le feu, et arroser avec un beurre mousseux pendant 5 minutes. 7. Débarrasser et laisser reposer sur une grille. 8. Jus:
9. Plat de côte de boeuf pomme de terre lake homes for sale. Faire revenir l'os et les chutes de bœuf (300g) coupées grossièrement dans l'huile d'olive jusqu'à coloration. 10. Ajouter carotte, oignon et courgette coupés en morceaux. Faire colorer. Gestes techniques
Tailler un oignon
11. Déglacer au vin rouge, laisser réduire de moitié, et mouiller à hauteur avec de l'eau. Comment déglacer en cuisine? 12. Laisser réduire jusqu'à obtenir un jus.
Distance de travail ∞ ‐ 100mm. Monture C, Iris à commande manuelle. idéale pour les applications de surveillance avancées. Fujinon Objectif TF8DA-8B 1/3 "8mm F2. TF8DA-8B 1/3 "8mm F2. 2- Objectif exclusivement destiné aux caméras 3CCD. Faible distorsion pour une image de précision. Longueur focale 8mm, distance de travail ∞ ‐ 100mm. Fujinon Objectif TF4XA-1 1/3 "4mm F2. 2 pour camera 3CCD Objectif TF4XA-1 1/3 "4mm F2. Objectif destiné aux caméras HD, 3CCD et 3 CMOS. Longueur focale 4mm. Distance de travail ∞-100mm. Deux filets de filtre pour intérieur et extérieur. 12mm f1 8.3. Fujinon Objectif de Caméra TF15DA-8 1/3" 15mm F2. TF15DA-8 1/3" 15mm F2. 2 - Objectif exclusivement destiné aux caméras 3CCD/CMOS. Longueur focale 15mm. Fujinon DV10X8SR4A-SA1L - Lentille Objectif... DV10X8SR4A-SA1L- Objectif CCTV Vari-focal DC Auto IRIS longue Portée extérieur. pour cameras de Surveillance 1/2 "~ 1/4". Objectif 3 mégapixels, jour/nuit, longueur focale 8 ~ 80mm, Zoom 10', distance minimale de l'objet (M. ) 1.
12Mm F1 8.3
La périphérie et les coins sont nettement en retrait et le demeurent sur toute la plage d'ouverture. En fermant d'un cran, à f/2, 8, le centre redevient tout à fait satisfaisant et délivre un niveau constant de performance jusqu'à f/8, son meilleur étant atteint à f/5, 6. Au-delà de f/8, la diffraction se rappelle méchamment à vous et, sauf cas de force majeure, il faudra éviter de photographier à f/22. Heureusement, la plupart des hybrides Micro 4/3 récents disposent d'obturateurs électroniques grimpant à 1/16000 s et une sensibilité pouvant être abaissée à 100 ISO, ce qui devrait vous épargner l'utilisation de l'ouverture minimale. Allwan Objectif HF1218-12M 2/3 "12mm F1.8. Enfin, à f/2, le vignettage est bien marqué mais s'estompe très rapidement dès f/2, 8. Mesures Imatest réalisées sur un Panasonic Lumix GX8 Panasonic Lumix GX8 + Olympus Digital 12 mm f/2 @ f/2 Panasonic Lumix GX8 + Olympus Digital 12 mm f/2 @ f/2. 8 Panasonic Lumix GX8 + Olympus Digital 12 mm f/2 @ f/4 Panasonic Lumix GX8 + Olympus Digital 12 mm f/2 @ f/5.
6 Panasonic Lumix GX8 + Olympus Digital 12 mm f/2 @ f/8 Panasonic Lumix GX8 + Olympus Digital 12 mm f/2 @ f/11 Panasonic Lumix GX8 + Olympus Digital 12 mm f/2 @ f/16 Panasonic Lumix GX8 + Olympus Digital 12 mm f/2 @ f/22
Conclusion
Note globale
Comment fonctionne la notation? Léger, compact, rapide, discret, l'Olympus Digital 12 mm f/2 est également des plus pratiques avec sa mise au point manuelle par "clutch" et son abaque de profondeur de champ, idéal pour une utilisation en hyperfocale. Voilà de quoi en faire un parfait compagnon pour la photographie de rue, quitte à faire quelques concessions sur la qualité optique, somme toute d'un très bon niveau au regard de la focale considérée. 12mm f1 8 reviews. Sous-Notes
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