Quelques mots sur cette recette d'entrée
Des endives, des pommes, du fromage et des noix. Une salade composée très classique mais qui plait toujours et que l'on peut faire varier au gré des envies. Et qui fait un bon repas complet les soirs de semaine! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Salade Endives Noix Comté Et
Recettes
Recette de salades
Salade au comté
Salade d'endive
Salade d'endives aux pommes, noix et comté
Une salade sucrée/salée qui vous mettra en jambe pour le début du repas! (3. 7/5 - 19 votes)
11
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Ingrédients
6
4 endives
2 pommes
40 g de comté
cerneaux de noix (de notre noyer)
1 petite Cuillère à soupe de moutarde forte
2 Cuillères à soupe de vinaigre à l' estragon
5 Cuillères à soupe d'huile
1 échalote
1 petite gousse d'ail
sel
poivre
Préparation
Préparer la sauce à salade avec la moutarde, l'huile, le vinaigre, l'échalote finement ciselée, la gousse d'ail dégermée finement ciselée aussi, le sel, le poivre. Recette de Salade d'endives aux noix et bleu d'Auvergne. Laver et éplucher les pommes, Retirer le trognon et les couper en petits quartiers assez fins et les mélanger à la vinaigrette pour ne pas qu'ils brunissent. Retirer les feuilles du tour des endives si elles ne sont pas très belles, les couper en 2. Retirer le la partie centrale dure qui apporte l'amertume, puis laver les endives. Les égoutter et les éponger sur du papier absorbant, les couper en morceaux de 2 cm environ.
Salade Endives Noix Comté Des
Couper le bout des endives et retirer les feuilles abimées. Prélever les plus jolies feuilles et former une fleur dans chaque assiette. Placer un cerneau de noix au centre. (Alternative: présentation traditionnelle en coupant simplement vos endives en morceaux. ) Saupoudrer généreusement chaque assiette de dés de pomme et de comté ainsi que d'oignon rouge (ou échalote) haché. Ajouter les cerneaux de noix grossièrement hachés et les lardons grillés. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette (avec ou sans moutarde) et saler/poivrer. Salade endives noix comté du. Juste avant de servir, arroser de vinaigrette. Reader Interactions
Saler et poivrer selon votre de goût.
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