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DOUCEURS MAISON
Facile
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
3 personnes
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Galette Normande au beurre façon croissant au jambon. Une recette express et économique. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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pâte feuilletée
recettes de cuisine normande
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pour accompagner la recette Fines tourtes feuilletées de lièvre. La lecture de cette vidéo se fera dans une
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Laissez tiédir sur une grille. À l'aide d'une petite poche, trouez les galettes et fourrez le milieu de chaque galette avec le caramel mou et la crème double. Servez-les tièdes. Conseil +: n'oubliez pas de glisser une fève dans l'une d'elles...
Galette Au Beurre Normande France
Envie d'originalité pour célébrer l'Épiphanie? Cette recette de chef imaginée par les chefs Christophe Felder et Camille Lesecq épatera vos invités. Les ingrédients (pour 6 personnes)
350 g de pâte feuilletée
3 pommes aoc du limousin
Pour la pâte de caramel mou:
180 g de sucre semoule
75 g de crème liquide entière
1/2 de gousse de vanille
3 g de fleur de sel
120 g de beurre froid
Pour la dorure et la finition:
2 jaunes d'oeufs
50 g de sirop à la fleur d'oranger
100 g de crème double
Tranchez les pommes. Fines galettes • Les Biscuits tradition • Biscuiterie de Abbaye. Épluchez et évidez les pommes et coupez-les en ronds de 6 cm. Préparez la pâte de caramel mou:
Versez le sucre dans une casserole à fond épais et faites-le chauffer sur feu moyen. Laissez cuire sur feu doux jusqu'à ce que le sucre ait une belle teinte caramel. Ajoutez ensuite la crème tiède et la gousse de vanille grattée, tout en remuant délicatement avec une spatule afin de décuire le caramel sur feu moyen. Lorsque la crème est complètement incorporée, plongez votre thermomètre dans le caramel pour contrôler la cuisson: il doit indiquer 106°C.
Galette Au Beurre Normandie.Fr
Les souvenirs de mon enfance reviennent rien qu'à humer leur odeur! Je vous assure un succès pour le goûter des enfants et des grands avec un bon chocolat chaud. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
10 mn
20 mn
30 mn
1 h
1
Mélanger la farine et la levure dans une jatte et faire un puits. Y verser les 5 jaunes d'oeufs, le sucre et le sel. Travailler un peu le mélange entre les doigts afin d'amalgamer les ingrédients. Ajouter le beurre et mélanger en soulevant avec la main, aplatir avec la paume et renouveler jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois. Former une boule bien homogène et la réserver 30 minutes au frais. 2
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Gâteaux et Desserts de Normandie - Galettes Traditionnelles Normandes au Sarrasin - normandie-heritage.com. Rouler la pâte en forme de boudin de 5 à 6 cm de diamètre et couper des tranches épaisses de 6 à 7 minutes environ et les déposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé. Mélanger le jaune d'oeuf restant avec une cuillère à soupe d'eau et à l'aide d'un pinceau badigeonner toute la surface des biscuits.
Galette Au Beurre Normande Blanc
Cuisinez le sarrasin à la normande avec, pour commencer, d'irrésistibles galettes aux senteurs et aux saveurs de girolles, de morilles ou de cèpes de la forêt d'Andaine. Laissez-vous tenter par les délicieuses galettes au saumon fumé agrémentées d'une pointe de crème fraîche, d'oeufs de saumon ou de truite et de quelques brins d'aneth, par les succulentes galettes à la coquille Saint Jacques de Granville accompagnée d'un émincé de poireaux à la crème, ou aux fruits de mer (moules de Barfleur, crevettes des îles Chausey et petites seiches en béchamel). Surprenez-vous. Galette au beurre normandie.fr. Osez les produits du Terroir: garnissez-les d'authentique andouille de Vire poêlée accompagnée d'un émincé d'oignons dorés au beurre, de crème de Camembert ou de Livarot, ou de pommes caramélisées flambées au Calvados ou à la Bénédictine. Bon Appétit! Gestion de contenu spip(3. 0. 17) Copyright © Tous droits de diffusion et de reproduction réservés.
Galette Au Beurre Normande Au
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Dénomination légale: Galettes Normandes au bon beurre d'Isigny
En stock (+ de 5)
Livraison 4/5 jours
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4, 80 €
Description détaillée
Dénomination légale: Galettes Normandes au bon beurre d'Isigny AOP. Caractéristiques organoleptiques:
Aspect: Grand biscuit dentelé et doré. Gout & Odeur: Beurre. Texture: Croustillante. Conditionnement: Camion Citroën - 6 sachets fraîcheur de 3 galettes. Poids net: 200 g
Ingrédients: Farine de blé, sucre, beurre d'Isigny AOP 14%, oeufs entiers en poudre, sel, poudres à lever: carbonates d'ammonium – carbonates de sodium, arôme naturel de vanille, poudre de lait écrémé. Galette au beurre normande sauce. Contient: blé, lait et oeufs. Peut contenir des traces de fruits à coque, de soja, de graines de sésame et d'arachides. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie: 1874 kJ/445 kcal
Matières grasses: 13 g
dont acides gras saturé s: 8, 0 g
Glucides: 74 g
dont sucres: 31 g
Fibres: 2, 0 g
Protéines: 7, 0 g
Sel: 1, 0 g
Allégations: Pur beurre
Enfin il n'est rien de si doux que de triompher de la résistance d'une belle personne, et j'ai sur ce sujet l'ambition des conquérants, qui volent perpétuellement de victoire en victoire, et ne peuvent se résoudre à borner leurs souhaits. Il n'est rien qui puisse arrêter l'impétuosité de mes désirs: je me sens un cœur à aimer toute la terre; et comme Alexandre, je souhaiterais qu'il y eût d'autres mondes, pour y pouvoir étendre mes conquêtes amoureuses. " Molière, Dom Juan, acte I, scène 2. Dom Juan Acte I, 2: Eloge de l'inconstance
Commentaire littéraire
Présentation:
Dom Juan est une comédie en 5 actes écrite en prose en 1665. Molière exploite la vieille légende de Dom Juan qui d'Espagne était passé en Italie puis en France. Molière choisit un sujet en vogue à l'époque où se répand dans la noblesse l'esprit du libertinage. Il ne respecte pas la construction dramatique traditionnelle, la pièce est construite en une succession de tableaux. Ce non respect des règles classiques rend difficile le classement de la pièce dans un registre précis mais par beaucoup d'aspect, c'est une pièce proche du théâtre élisabéthain et du théâtre baroque.
J'avais les plus belles pensées du monde, et vos discours m'ont brouillé tout cela; laissez faire, une autre fois je mettrai mes raisonnements par écrit, pour disputer avec vous. DOM JUAN. - Tu feras bien. SGANARELLE. - Mais, Monsieur, cela serait-il de la permission que vous m'avez donnée, si je vous disais que je suis tant soit peu scandalisé de la vie que vous menez? DOM JUAN. - Comment, quelle vie est-ce que je mène? SGANARELLE. - Fort bonne. Mais par exemple de vous voir tous les mois vous marier comme vous faites. DOM JUAN. - Y a-t-il rien de plus agréable? SGANARELLE. - Il est vrai, je conçois que cela est fort agréable, et fort divertissant, et je m'en accommoderais assez, moi, s'il n'y avait point de mal, mais, Monsieur, se jouer ainsi d'un mystère sacré, et…
DOM JUAN. - Va, va, c'est une affaire entre le Ciel et moi, et nous la démêlerons bien ensemble, sans que tu t'en mettes en peine. SGANARELLE. - Ma foi, Monsieur, j'ai toujours ouï dire, que c'est une méchante raillerie, que de se railler du Ciel, et que les libertins ne font jamais une bonne fin.
Dom Juan Acte I Scène 2 1
DOM JUAN. - Holà, maître sot, vous savez que je vous ai dit que je n'aime pas les faiseurs de remontrances. SGANARELLE. - Je ne parle pas aussi à vous, Dieu m'en garde, vous savez ce que vous faites, et si vous ne croyez rien, vous avez vos raisons; mais il y a de certains petits impertinents dans le monde, qui sont libertins, sans savoir pourquoi, qui font les esprits forts, parce qu'ils croient que cela leur sied bien; et si j'avais un maître comme cela, je lui dirais fort nettement le regardant en face: « Osez-vous bien ainsi vous jouer au Ciel, et ne tremblez-vous point de vous moquer comme vous faites des choses les plus saintes? C'est bien à vous, petit ver de terre, petit mirmidon que vous êtes (je parle au maître que j'ai dit), c'est bien à vous à vouloir vous mêler de tourner en raillerie, ce que tous les hommes révèrent. Pensez-vous que pour être de qualité, pour avoir une perruque blonde, et bien frisée, des plumes à votre chapeau, un habit bien doré, et des rubans couleur de feu, (ce n'est pas à vous que je parle, c'est à l'autre) pensez-vous, dis-je, que vous en soyez plus habile homme, que tout vous soit permis, et qu'on n'ose vous dire vos vérités?
Dom Juan Acte I Scène 2.0
Pour moi, la beauté me ravit partout, où je la trouve; et je cède facilement à cette douce violence, dont elle nous entraîne; j'ai beau être engagé, l'amour que j'ai pour une belle, n'engage point mon âme à faire injustice aux autres; je conserve des yeux pour voir le mérite de toutes, et rends à chacune les hommages, et les tributs où la nature nous oblige. Quoi qu'il en soit, je ne puis refuser mon cœur à tout ce que je vois d'aimable, et dès qu'un beau visage me le demande, si j'en avais dix mille, je les donnerais tous. Les inclinations naissantes après tout, ont des charmes inexplicables, et tout le plaisir de l'amour est dans le changement. On goûte une douceur extrême à réduire par cent hommages le cœur d'une jeune beauté, à voir de jour en jour les petits progrès qu'on y fait; à combattre par des transports, par des larmes, et des soupirs, l'innocente pudeur d'une âme, qui a peine à rendre les armes, à forcer pied à pied toutes les petites résistances qu'elle nous oppose, à vaincre les scrupules, dont elle se fait un honneur, et la mener doucement, où nous avons envie de la faire venir.
Dom Juan Acte I Scène 2 Film
Quoi qu'il en soit, je ne puis refuser mon cœur à tout ce que je vois d'aimable; et dès qu'un beau visage me le demande, si j'en avais dix mille, je les donnerais tous. Les inclinations naissantes, après tout, ont des charmes inexplicables, et tout le plaisir de l'amour est dans le changement. On goûte une douceur extrême à réduire, par cent hommages, le cœur d'une jeune beauté, à voir de jour en jour les petits progrès qu'on y fait, à combattre par des transports, par des larmes et des soupirs, l'innocente pudeur d'une âme qui a peine à rendre les armes, à forcer pied à pied toutes les petites résistances qu'elle nous oppose, à vaincre les scrupules dont elle se fait un honneur et la mener doucement où nous avons envie de la faire venir. Mais lorsqu'on en est maître une fois, il n'y a plus rien à dire ni rien à souhaiter; tout le beau de la passion est fini, et nous nous endormons dans la tranquillité d'un tel amour, si quelque objet nouveau ne vient réveiller nos désirs, et présenter à notre cœur les charmes attrayants d'une conquête à faire.
Ici, Don Juan fait l'éloge d'un sujet contraire à la morale. Pour convaincre son auditoire, Don Juan fait appel à la raison en exposant une argumentation extrêmement rigoureuse et construite. Il réfute même la thèse adverse par un raisonnnement concessif "quoi qu'il en soit". Pour défendre sa thèse, Don Juan développe une argumentation dans laquelle il alterne les considérations d'ordre général et les considérations d'ordre personnel: cette alternance est marquée par le jeu des pronoms personnels "on", "nous" pour le général, "je" pour le personnel: voici les arguments:
Il critique la fidélité comparable à la vie monastique et à la mort "tu veux qu'on renonce au monde", "s'ensevelir", "être mort", et affirme que "toutes les belles ont droit de nous charmer". Il expose ensuite sa conduite personnelle face à la conduite féminine comme un adorateur de la beauté "pour moi la beauté me ravit partout où je la trouve". Considérations générales sur le plaisir de la séduction: "tout le plaisir de l'amour est dans le changement" et sur l'attrait des nouvelles conquêtes "les charmes attrayants d'une conquête à faire".