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Dieppe 25/08/2014 - 3400 m
Montier En Der 20/07/2014 - 2400 m
Le Touquet 29/06/2014 - 2400 m
Tartare Couleur 3 750 Per Cent
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Tartare Couleur 3 555 Housing Starts
Photo d'illustration non contractuelle
soit 22. 23€ le kg
C'est une viande à 3% matière grasse sélectionnée et coupée aux couteaux pour offrir une texture ferme et fondant unique en bouche, accompagnée de 2 sachets de sauce et destinée à être consommée crue.
Tartare Couleur 3 Adhesive Strips
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Appuyez fortement sur les citrons avec la paume de la main en les faisant rouler, puis coupez-les en deux et pressez leur jus. Pelez les oignons ou les cives et l'ail. 'Hachez-les finement avec le piment. Mélangez les poissons, le hachis d'ail-oignons-piment, le jus des citrons et l'huile. 'Ajoutez le lait de coco et la ciboulette finement ciselée. Remuez bien et mettez au frais 1 h avant de servir. Tartare couleur 3 adhesive strips. Ne dépassez pas 2 h de réfrigération car les poissons seraient alors trop cuits par le citron. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 83
Que boire avec? Couleur du vin: blanc Appellation: un touraine 2000, Domaine de la Puanerie
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Avec les fêtes on a envie de préparer des plats simples, rapides ceci afin de passer du temps avec les convives et non rester en cuisine durant toute la soirée et ce de l'apéritif au dessert. Pour palier à tout cela je vous propose ce tartare aux trois couleurs. Des ingrédients frais et légers. Ce tartare se compose donc de mangue, d'avocat et de saumon. Mais pas que il y a quelques épices qui se cachent dans tout cela. Recette tartare aux trois poissons - Marie Claire. On va les découvrir dans les ingrédients nécessaires à la création. Il faudra donc pour 6 dressages:
1 mangue verte
2 morceaux de saumon cru
1 avocat
1 citron entier ou du pulco
le jus d'une mandarine ou clémentine
huile d'olive, sel, poivre
gingembre
Passons à la réalisations:
Éplucher la mangue, récupérer la chair
Râper finement celle ci. Ajouter 2 pincées de gingembre, 2 cuillères à café d'huile d'olive, saler, poivrer à votre convenance. Couper le saumon en petits cubes, mettre dans un bol. verser 2 cuillères à café de citron pulco et 2 cuillères à soupe de mandarine.