Aujourd'hui, une recette aussi incontournable que délicieuse pour un dimanche midi en famille: le filet mignon de porc sauce vin rouge. Accompagnez le tout de la cuvée "Les Coutures" du Domaine Frédéric Mabileau. 🍷
Filet mignon de porc à la sauce vin rouge
Ingrédients
Pour 4 personnes:
1 filet mignon de 500 grammes
Huile d'olive
3 brins de thym
150 grammes de beurre
Pour la sauce:
1 oignon
10 cl de vin rouge
10 cl d'eau
1 cuillère à soupe de fond de veau
30 cl de crème fraîche
Présentation
1 Épluchez votre oignon et hachez-le. 2 Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec une cuillère d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. 3 Une fois doré, ajouter 10 cl d'eau, 1 cuillère à soupe de fond de veau et 10 cl de vin rouge. Remuez l'ensemble délicatement et laissez mijoter quelques minutes. 4 Rajoutez peu à peu la crème fraîche dans la sauce. 5 Coupez le filet mignon en rondelles épaisses et salez-les. Filets mignons, sauce aux champignons et au porto de Coup de pouce - Passion Recettes. 6 Dans une poêle bien chaude, versez un filet d'huile d'olive. 7 Placez le filet mignon dans la poêle et faites-le colorer entièrement.
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Éplucher les gousses d'ail et les écraser un peu. Dissoudre une cuillerée à café de sucre dans le vin rouge pour réduire l'acidité et mélanger avec l'ail, l'oignon, le laurier, le romarin et le thym. Mariner le morceau de porc avec cette préparation au moins deux heures, toute la nuit si possible. Une fois mariné, préchauffer le four à 180 °C Dénoyauter les cerises et les couper en deux. Réserver. Retirer le filet mignon du vin et drainer l'oignon. Dans une casserole, faire 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre. Filet mignon de porc à la sauce vin rouge | Varces. Ajouter dans la casserole le vin, le laurier, l'ail et le romarin, le thym et le faire cuire à feu moyen doux jusqu'à ce qu'il réduise de moitié. Pendant ce temps, graisser une poêle avec de l'huile d'olive et faire chauffer à feu moyen élevé. Quand elle est chaude, saisir le filet de tous les côtés. Puis, transférer dans un plat allant au four et rôtir de 20 à 25 minutes. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre et faire sauter les cerises jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Servir avec les filets mignons. Idée pour accompagner:
Frites aux zestes de lime
Par portion: 155 calories
Laver, puis éponger 3 grosses pommes de terre Russet à l'aide d'un linge. Tailler en quartiers. Dans un bol, mélanger 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola avec 15 ml (1 c. à soupe) de romarin haché. Ajouter les quartiers de pommes de terre et remuer afi n de bien les enrober. Répartir les quartiers de pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, sans les superposer. Cuire au four de 25 à 30 minutes à 205 °C (400 °F), en retournant les quartiers de pommes de terre à micuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et parsemer de 10 ml (2 c. à thé) de zestes de lime. Filet mignon de porc sauce au vin rouge.fr. Vous aimerez peut-être également
Nos cours d'anglais dans nos colonies de vacances à New York combinent des cours de langue de qualité, des activités de jeu de rôle, des excursions dans New York, et du temps libre pour explorer la ville et pratiquer votre anglais. Beaucoup de gens rêvent de visiter cette ville incroyable. Faites de votre rêve une réalité en vous inscrivant a une colonie de vacance à New York. Vos options de logement à New York Quand vous partez en colonie de vacances à New York, vous avez deux options pour vous loger. Si vous voulez voir comment vivent les New Yorkais, faites-vous héberger par une famille d'accueil. Nous vous poserons des questions sur vous avant votre départ pour pouvoir vous trouver une famille adaptée. C'est un intéressant de voir comment les New Yorkais vivent quand ils sont chez eux, de gouter à la cuisine familiale américaine, et de partager ses idées avec des gens qui ont un point de vue diffèrent du votre. Colonie de vacances a new york pas cher femme. Si la vie en famille d'accueil ne vous attire pas, vous pouvez aussi choisir de loger dans une résidence étudiante pendant votre colonie de vacances à New York.
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Hébergements - Tout au long de l'itinérance Pour ces séjours itinérants à la découverte du monde, nous essayons de trouver, à chaque étape du voyage, le meilleur compromis entre confort et immersion culturelle.