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Re: Saucisson à l'ail
monsieurriton:magic_stars: C'est avec plaisir que nous t'accueillons en tant que nouveau membre au nom de toute l'Equipe de Supertoinette Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de cuisine, des astuces, etc... si tu as besoin d'aide! n'hesite pas il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner Je profite de cette occasion pour te donner, si tu n'as pas encore eu l'occasion de le visiter, le lien qui te permettra de connaitre quelques astuces pour naviguer sur le forum ICI pour choisir un avatar clique sur la fée
Plus tu pédales moins vite moins t'avances plus vite! (Nico)
Saucisson A L'ail Maison
7. Passez le boeuf quatre fois au hachoir, ou au moulin, avec une grille fine. 8. Mélangez-les, dans une terrine, avec la dernière ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre noir fraîchement moulu, 4 gousses d'ail, finement hachées et quelques pincées de salpêtre. 9. Pétrissez énergiquement des deux mains puis battez avec une cuillerée en bois jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. 10. Lavez le boyau de porc sous l'eau froide courante, avec précaution mais bien à fond, afin d'ôter toutes traces du sel dans lequel il a été conservé. 11. Tenant fermement une extrémité sous le robinet, laissez l'eau froide passer lentement à travers le boyau jusqu'à ce qu'il soit bien rincé. 12. Pour remplir les saucisses, nouez une extrémité de chaque longueur de boyau à environ 7 cm du bout. 13. Prenez alors un cornet à saucisses (vous en trouvez dans les quincailleries et les grands magasins),
14. Introduisez-le dans l'extrémité ouverte du boyau de porc et entonnez le mélange préparé, à l'intérieur du boyau, jusqu'à environ 2 cm du bout.
Saucisson À L Ail Maison 2019
15. Ne remplissez pas trop les boyaux, de crainte qu'ils n'éclatent. Retirez le cornet. Nouez la dernière extrémité. 16. Les saucisses peuvent être cuites aussitôt, mais vous pouvez les conserver sans dommage au réfrigérateur 5 à 6 jours. 17. Avant de faire cuire les saucisses, piquez-les en 5 ou 6 endroits avec une brochette ou un petit couteau. 18. Pliez-les en cercles concentriques et mettez-les dans un poêlon moyen, à fond épais. 19. Versez par-dessus suffisamment d'eau pour les recouvrir. Amenez à frémissement, sur feu moyen. Laissez frémir, à découvert, pendant 40 min. 20. Traditionnellement, la kielbasa se coupe en rondelles épaisses de 1 cm, puis faites la frire dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il ne reste, dans la viande, aucune trace rose. 21. Vous accompagnez de choucroute et de pommes à l'anglaise. 22. La kielbasa se sert également froide. 23. On l'utilise pour la préparation des bigos et de l'erwtensoep. Astuces
Pour cette recette de Saucisse de porc à l'ail, vous pouvez compter 40 min de préparation.
Saucisson À L Ail Maison De Vacances
Identifier, y inscrire la date et mettre au congélateur. Note:
Ils peuvent être coupés et servis 10 à 15 minutes après cuisson. Et pour les servir après congélation l'idéale c'est de les déballer et de les décongeler sur une grille, puis une fois bien décongelés on les enfourne une demi-heure à 350°F (175°C) dans un four préchauffé. Il faut qu'ils aient retrouvé leur croustillant. L'usage d'un couteau bien coupant est nécessaire si vous voulez garder la panure intacte sur le saucisson. Si je veux servir un ou des rouleaux immédiatement après la cuisson je les mets sur une plaque de cuisson autre, ce qui me permets de les laisser au four 15 minutes de plus mais cette fois à découvert ou jusqu'à ce que les saucissons soient croustillants. Voici le lien vers la recette que Carmy1 a publiée ici, vous aurez la recette avant que je la trafique. Bonne cuisine.
1 h 40
Intermédiaire
Saucisse de porc à l'ail
0 commentaire
Pour 3 saucisses, chacune longue d'environ 75 cm:
2 kg d'échine de porc désossée, coupée en morceaux de 2 cm
500 g de boeuf (gîte), coupé en morceaux de 2 cm
3 feuilles, de 1, 50 m chaque, d'enveloppe de boyau de saucisse de porc
½ c. à café de poivre noir fraîchement moulu
4 gousses d'ail, finement hachées
quelques pincées de salpêtre
2 c. à soupe + 1/2 c. à café de sel
1. Mettez dans une terrine, 2 kg d'échine de porc désossée, coupée en morceaux de 2 cm de porc, et dans une autre, le boeuf. 2. Saupoudrez chacune des viandes de 2 c. à soupe, plus 1/2 c. à café de sel. 3. Remuez, afin que le sel soit bien réparti. 4. Laissez reposer au frais (non au froid) pendant 24 heures. 5. Mettez 3 feuilles, de 1, 50 m chaque, d'enveloppe de boyau de saucisse de porc dans une autre terrine, versez par-dessus assez d'eau chaude pour le recouvrir d'au moins 2 cm et laissez tremper 2 à 3 heures ou jusqu'à ce qu'il soit souple. 6. Passez le porc au hachoir, ou au moulin, muni de sa plus grosse grille, une seule fois.
Nom et adresse Spcialit E-Mail Patrick Tilly Belgique - PERUWELZ Fait parti du groupement du Hainaut occidental (Regroupement de 12 socits ornithologiques du Hainaut occidental) patrick_illy @ ATTENTION: Accs au mail uniquement hors vacances scolaires Georges Duprix rue de la Mazenque, 9 7866 Ollignies Belgique Hainaut occidentale leveur de border, gloster, fife fancy. Patrick Deleu Belgique Amateur leveur de canari Harz pour la beaut de son chant. deleu POINT patrick AT skynet POINT be Elevage et culture du canari Harz Pierre-Paul Renson Belgique leveur de canaris, membre de l'Association Ornithologique belge et du Club d'Ophain. Denis Vandesande B-4300 Waremme Tel. /Fax: 32 19 330767 Eleveur de canaris dans la srie rouge et ivoire rouge: Isabelle, Brun phaeo et surtout des agates. Membre de l'A. Eleveur de glogster en belgique france. O. B. (Assoc. Ornithologique de Belgique) et K. F. (Koninklijke Belgische Ornithologische Federatie). Affili aux socits suivantes: "Nos amis les Oiseaux, Corswarem" et "De Barmsijs, Rijkhoven".
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à part celui de feu kris claes é fait à peu près dix ans que j'essaye d'élever des glosters, et effectivement, cela n'est pas facile contrairement à ce que l'on pourrais pour la page des conseil d'élevage. glosterement vôtre didier. colin
( le 10/11/2008 08:11:28) merci pour votre site
LEVOYE alias flamand28
( le 31/10/2008 14:10:11) Apres avoir parcouru votre site; je vous félicite pour les superbe Glosters que vous avez et de
La superbe tenu de votre site, avec de très bonnes explications
Encore merci pour tous les éleveurs qui visite votre site. gauthier
nathalie
( le 26/10/2008 08:10:04) Votre site est super, de plus uniquement sur les glosters donc bien ciblé. On y apprend pleins de choses quand on adore ces boules de plumes. Gloucester à Belgique par Train, Bus, Voiture, Eurotunnel, Voiture ferry, Avion. On a hâte que vos rubriques "en construction" soient à lire. Bonne chance dans votre élevage. J'aimerai avoir un éleveur comme vous près de chez moi. Je vous ai mis dans "mes favoris" pour venir visiter votre site de temps en temps. FOUSSADIER
Christèle
( le 26/10/2008 08:10:49) MERCI pour ce site; c'est super pour les débutant; ce qui est mon cas puisse que cela fait peut de temps que je possède de "vrai glosters"(j'ai été duppé)je souhaite avoir autant de succés que vous, avec mes nouveaux oiseaux!!!
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Qu'est-ce qu'un canaris gloster? Un canaris gloster est un canari qui a un corps gris, une tête blanche et des plumes rouges le long de la queue. Il est très beau! Glosters satiné - Au Paradis des Canaris. La couleur de sa tête dépend surtout du sexe: les femelles ont une tête plus foncée que celles des mâles. Cependant, la couleur de la tête d'un mâle pourra s'estomper au fur et à mesure qu'il vieillit.
17/07/2011, 20h27
( 1)
Raspberry and Plum
Léon
Sexe:
Homme
Métier:
Retraité
Inscription:
November 2007
Messages:
10 926
Ville:
Hainaut
Pays:
Belgique
STAM:
AG 06
Club:
AOB
Bonsoir à tous, amis des "Glosters"
Voici déjà sept années que Kris Claes nous à quitté, un éleveur hors pair de Gloster fancy. Un amateur d'oiseaux passionné, éleveur, juge, exposant, comme bien d'autres, que j'ai eu la chance de rencontrer, accompagné de mon excellent ami et ancien collègue professionnel, Mr. J M Chuffart,
avec qui nous avions été choisir deux paires d'oiseaux de travail pour son fils, Christopher qui "joue" dans les novices. Eleveur de glogster en belgique de. Voici l'incroyable et fabuleux palmarès de cet éleveur hors du commun:
MEILLEUR GLOSTER Nationaal KBOF. 1992-1993-1994
MEILLEUR GLOSTER BPC, Limbourg 1992
MEILLEUR GLOSTER KBOF Postuurclub Limbourg 1993
MEILLEUR GLOSTER nationale Glosterclub Luik 1994-1998-1999-2001 - 2002
MEILLEUR GLOSTER BGFCC Bruxelles 1994-1998
MEILLEUR GLOSTER GLOBOYONO (Allemagne) 1998
MEILLEUR GLOSTER ENGSC.
Eleveur De Glogster En Belgique En
nihoul gilbert
ville-en hesbaye
Tel: 0032/474/59 23 43
Posté le: 2007-09-05
Oiseaux élevés: bourke ordinaire, rose, opaline, bronze fallow, lutino fallow, rubino, lutino. splendide ordinaire, bleu pastel, bleu de mer, bleu ciel, bleu poitrine blanche, isabel pastel, argenté, brun, noir,
princesse de galle bleu, jaune, blanche. calopsite panaché. tete de prune. youyou du sénégal, meyer. gris du gabon. (je vais chaque année en vacance dans le var)
SCIBETTA
liege
oiseau du condroz
Tel: 0498036609
Eleveur capacitaire Oiseaux élevés à l'extérieur Expédition possible
Posté le: 2007-08-28
Oiseaux élevés: perruche collier personada ficheri catherine perruche anglaise negregenis 2006 2007
Quentin Coulon
Dhuy (Namur)
Tel: 0476/37. Page de Philippe DOURCY - Orniland. 32. 41
Posté le: 2007-06-26
Oiseaux élevés: - Calopsittes: gris, face blanche, panaché, cinnamon, opaline, lutino, bronze fallow et combinaisons
- Croupions rouges: pallid, opaline
- Ondulées: crèmeino, bleu, opaline, vert, bleue masque jaune, gris, pie,...
- Catherines: vert, lutino
apdcanari
Liège (Huy)
MO 048
Tel: 0032 495 126 294
Posté le: 2007-06-23
Oiseaux élevés: J'élève des Glosters et des Lipos Jaune.
En 1994, j'ai décidé d'arrêter de spectacles montrant dans les qui n'ont pas une montre jours, mes oiseaux ont commencé à muer Parce qu'à la et de la saison de spectacles et impropre à la présentation serait à l'exposition mondiale à la fin de Janvier qui est toujours. Examen à l'heure nous avons commencé à construire notre nouvelle maison et j'ai aussi décidé d'arrêter l'élevage et de se concentrer uniquement sur GLOSTERS Norwich. J'ai réussi dans l'élevage des glosters supérieure en Belgique et en Europe que possible, qui en raison de l'énorme soutien que m'a donné ma femme et mes parents pour qui je suis vraiment reconnaissante. Ce moment particulier de ma vie n'était certainement pas facile car j'ai eu un emploi à temps plein et tous les soirs et le samedi j'ai été la construction de notre nouvelle maison. Laissant le travail d'oiseaux jusqu'au dimanche et Natasja Voulez m'aider à nettoyer la volière Chaque dimanche à partir de 7 heures Nous n'avons chaque semaine pendant 4 ans...