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Pour 6 personnes
Ingrédients
3
Courgettes
100 g
Chapelure fine
2
Oeufs
200 g
Ricotta
1/2
Citron
1 tige
Menthe
Sel et poivre du moulin
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de courgettes panées en lavant, en séchant et ensuite en hachant très finement la menthe. Fouettez la ricotta dans un saladier avec le jus de ciron, la menthe, le sel et le poivre. Réservez au frais. Nettoyez, séchez et coupez les courgettes en bâtonnets réguliers de 5 cm de long et 1 cm d'épaisseur environ. Placez-les dans un cuit vapeur et faites-les cuire 10 min. Battez les oeufs en omelette dans une assiette creuse. Versez la chapelure dans une seconde assiette. Salez et poivrez-la. Préchauffez le four à 240°C (th. 8). 4
Passez les bâtonnets de courgette dans l'oeuf battu et ensuite dans la chapelure. Courgettes panes au four en. Posez-les au fur et à mesure, les uns à arôme des autres, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 5
Enfournez la plaque et faites cuire 15 min en retournant souvent les bâtonnets pour qu'ils dorent de tous les côtés.
Courgettes Panes Au Four En
20 septembre 2013
5
20
/ 09
/ septembre
/ 2013
06:16
Oh my dip! La fin de l'été approche et pour nous ce sera la toute dernière récolte de courgettes de l'année. Préparées ici en guise d'amuse-bouches, elles ont été taillées en bâtonnets et panées (de la même façon que les nuggets de poulet) pour plus de gourmandise. Dès leur sortie du four, les courgettes sont moelleuses à cœur sous une fine chapelure croustillante au parmesan joliment dorée. C'est tellement bon que cette recette en a déjà conquis plus d'un à la maison. A tremper sans modération à l'heure de l'apéro! COURGETTES PANÉES PARMESAN AU FOUR - Recettes Plat. ;)
Nota Bene: Si vous n'avez pas de chapelure sous la main, rien de plus simple. Coupez les 3/4 d'une baguette rassie en rondelles, faites-les ensuite dorer sous le grill du four. Mettre quelques rondelles grillées dans le bol de votre robot ménager, mixer jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine. Tamisez-la et répétez l'opération avec le restant. Bâtonnets de courgettes panées
"au parmesan"
Ingrédients pour 4 personnes
2 belles courgettes
80 g de chapelure
50 gr de parmesan râpé
40 g de farine
2 oeufs
Sel et poivre du moulin
Huile d'olive
Pour le dip
Voir la recette du fromage frais à la ciboulette
Préparation
Lavez, essuyez et ôtez les extrémités de chaque courgette.
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