Tadadadam... Bilan: 1kg800 de jus! Youhou! C'est là que le sucre entre en jeu: peser le même poids de sucre que le poids de jus de coing obtenu et le mélanger au jus. Verser ce mélange dans une grande casserole et porter à ébullition. Quand le mélange bouillonne à gros bouillons, et seulement à partir de ce moment compter trois minutes (montre en main! ) de cuisson. Au bout de ces trois minutes, retirer du feu. On peut maintenant remplir les bocaux, à la louche, avec la gelée bouillante. Fermer ensuite tout de suite les bocaux. Laisser prendre tranquillement (il faut parfois plusieurs jours... ). Il vous restera à les étiqueter joliment. Notre butin: 6 pots de gelée de coings (toute orangée et pleine du parfum unique des coings), 3 pots de gelée de pommes (beige et toute douce) et 6 pots de gelée pommes - coings (à mi chemin entre les deux... ). Ce que j'aime avec la gelée de Belle-Mamie c'est qu'elle est prise mais pas trop-trop ferme: toute douce et veloutée, elle se transforme en une jolie pellicule translucide sur les tartines... Rien à voir avec les cubes de gelée autour des tranches de foie gras à Noël;) La gelée de Belle-Mamie on y devient vite accro même si l'on n'est pas adepte des tartines sucrées au petit déjeuner: elle sucre les yaourts, les gâteaux, les tourtes et plein de choses encore...
Bien mélanger et mettre dans une grande casserole sur feu vif. Dès que le liquide bout à gros bouillon, compter trois minutes de cuisson. Ne pas écumer pendant la cuisson mais uniquement à la fin des trois minutes. Mettre en pots, fermer immédiatement les pots. Laisser reposer, il faut parfois attendre deux – trois jours que la gelée prenne. Faire de même avec les pommes. Pour une gelée pomme & coings: ajouter les morceaux de pomme tout de suite avec les coings au dernier étage de l'extracteur à jus, vous récupèrerez ainsi un jus pommes – coings. Pour des pots de gelée à la pomme et d'autres aux coings: réaliser le processus deux fois de manière indépendante pour les coings puis pour les pommes. Pour avoir à la fois des pots de gelée de pommes, des pots de gelée de coings et des pots de gelée pommes – coings: réaliser les deux processus de manière indépendante en parallèle ou à la suite. Faire cuire en même temps les deux gelées, réaliser le nombre de pot de gelée de coings souhaités, idem pour la gelée de pommes puis mélanger les deux « jus » et mettre en pot la gelée pomme – coings.
Gelée de coing avec extracteur de jus | Gelee de coing, Coing, Extracteur de jus
Pour la pâte de coings, en résumé, une fois les fruits passés à la moulinette pour obtenir une belle purée bien lisse, il faut dessécher la purée (à la casserole ou au four) puis former des pâtes de fruits et les rouler abondamment dans du sucre cristal. Au début le sucre va pénétrer dans la pâte de fruit au fil des passages, la pâte de fruit va se gorger de sucre et le sucre finira par se déposer à l'extérieur de la pâte de fruit comme autant de paillettes. Les pâtes de fruits se conservent une année. Pour en revenir au sujet principal - la gelée de coing - on récolte avec joie et sautillements le jus obtenu. Généralement plus ça piaille plus c'est qu'il y a de jus;) Ici, nous avions fait une très bonne récolte d'un jus rosé qui sent trop bon. Il faut le filtrer à travers un torchon propre déposer sur une passoire. Laisser un peu reposer le temps que ça refroidisse un peu pour pouvoir ensuite bien presser le linge avec des mains propres pour en extraire un maximum de jus. Le moment clef: la pesée du jus!
Elle sucre en parfumant! Gelée pommes coings de la grand-mère de N. Pour une quinzaine de pots: 23 coings 23 pommes +/- 3kg de sucre cristallisé Bien rincer les coings, les couper en quatre, les peler et les épépiner en prenant soin de garder à part les pépins. Découper chaque quartier en tranches et déposer au fur et à mesure dans l'étage supérieur de l' extracteur à jus, placé sur un feu vif. Répéter l'opération avec tous les coings. Déposer les pépins au centre d'une compresse, nouer la compresse pour former un ballotin plein de pépins. Faire autant de ballotins que nécessaire et les ajouter avec la chair des fruits dans l'étage supérieur de l'extracteur à jus. Récupérer au fur et à mesure le jus de coing au deuxième étage de l'extracteur. En fin de cuisson, quand les coings sont cuits et asséchés, récupérer tout le jus au sein de l'extracteur (généralement le robinet n'est pas parfait et ne permet pas de tout récupérer). Filtrer ce jus à travers un torchon propre, le peser et y ajouter le même poids de sucre cristallisé.
Si c'est pas magique la technologie! Collection d'épluchures
Vous aurez donc gardé soigneusement dans un récipient à part les trognons des coings; les emballer soigneusement dans une compresse, former un, deux ou trois (selon la quantité de fruits) ballotins et les ajouter dans l'étage supérieur de l'extracteur, au milieu des morceaux de coing. L'extracteur se rempli de fruits et petit à petit on récupère, impatients, le jus.... De temps en temps, mélanger les coings avec une cuillère en bois. La cuisine est délicatement et délicieusement parfumée au coing. Nous on a décidé de faire la même chose avec des pommes (tant qu'on était lancé... ) mais on peut se contenter des coings. Chez Belle-Mamie, même si on passe pour boire le café, on est embauché pour éplucher les pommes. Et personne n'y coupe. Toujours bien conserver les trognons. Quand les coings tout en haut sont "asséchés", c'est fini (ou presque): on peut récupérer le jus qui reste au deuxième étage. On enlève les ballotins de compresse au troisième étage et on récupère les fruits pour les transformer en pâte de coings (rien ne se perd, tout se transforme).
Fabriqué à partir de plusieurs feuilles de verre rassemblées par des films de PVB, il ne produit pas de bris en cas d'attaque, ceux-ci restant en place à l'intérieur des couches de feuilles. Le meilleur prix pour ma porte blindée
Demandez 5 devis gratuit pour votre porte blindée à nos conseillers
Je compare les prix
Porte vitrée blindée et isolation
Le vitrage d'un bloc porte blindé est isolant, aussi bien sur le plan thermique que phonique. Il n'amoindrit donc pas les propriétés isolantes de la porte blindée, qui permet de conserver la chaleur à l'intérieur de l'habitat et d'empêcher le froid d'y pénétrer. Le vitrage résiste également aux flammes, au même titre que le reste de la porte blindée, si celle-ci a des propriétés anti-feu. Porte vitrée blindée et esthétisme
Il existe de nombreuses combinaisons possibles avec l'ajout d'un vitrage, particulièrement quand la porte blindée possède deux vantaux. Dans ce cas, le vitrage peut être installé, au choix sur une seule porte ou sur les deux, en haut, en bas et sur toute la surface (bande étroite de verre qui équivaut à la moitié de la surface sur le vantail le plus large, mais toute la surface sur le vantail le plus étroit).
Porte Blindée Vitrée Deux Vantaux
Porte blindée ne rime pas avec porte de prison! Il existe de nombreuses possibilités décoratives selon le lieu à équiper: porte d'entrée blindée, porte de garage blindée, porte d'appartement blindée, etc. Si vous le souhaitez, nous pouvons vous mettre en relation avec un ou plusieurs spécialistes des portes. Ils pourront comprendre vos besoins et vous proposer la meilleure option ainsi qu'un devis gratuit. Habillage de l'acier: porte blindée vitrée, bois, peinture
Les fabricants proposent une large gamme de revêtements décoratifs pour porte blindée: décor bois;
vitrage;
couleurs. Grâce à cela, les styles couvrent une vaste palette: classique, rustique, contemporain, design. Les vantaux en acier sont recouverts d'un revêtement ou de panneaux, qui peuvent être lisses ou moulurés, pour personnaliser votre bloc-porte blindé. Les techniques de revêtement d'une porte blindée
Les fabricants ont recours à différentes techniques pour l'habillage de ce type de porte:
Revêtements de la porte blindée: techniques
Thermolaquage
Après application d'une protection anticorrosion (antirouille), la peinture est projetée sur l'acier par électrostatique.
Porte Blindée Vitrée Lapeyre
Il s'agit d'un double vitrage isolant tant en termes de performance thermique que d'affaiblissement acoustique. On trouve plusieurs types de finitions pour le vitrage de porte blindée: vitrage à motifs, clair, mat, etc. Normes et labels: caractéristiques du vitrage feuilleté de porte blindée
Le panneau du vitrage est en verre feuilleté de forte épaisseur, composé de plusieurs feuilles de verre assemblées par des films de PVB (butyral de polyvinyle): les habitants sont ainsi parfaitement protégés contre les blessures, car le verre feuilleté ne provoque pas de bris: les morceaux restent collés aux films;
même cassé, le vitrage continue à jouer son rôle de séparation jusqu'à son remplacement, car il reste maintenu en place. Pour choisir un vitrage, il est utile de se reporter aux références suivantes:
PORTE BLINDÉE VITRÉE: SAVOIR CHOISIR UN VITRAGE
Norme EN 356
Référence les vitrages feuilletés en 8 classes: la 8 e est la plus performante;
pour garantir la résistance aux tentatives d'effraction (entre autres aux coups de hache et de masse), il est recommandé d'opter pour un vitrage de classes 6 à 8.
Qui sommes-nous? Références
Actualités
Vidéos
Nous contacter
Portes blindées
AFIMÈS SECURE, concepteur-fabriquant, présente une gamme de portes blindées industrielles anti-effraction, portes blindées pare-balles et portes blindées coupe-feu pour vos locaux d'entreprise. Les gammes AFI BK60 et AFI PAP sont réalisées en dimensions standards ou sur mesure, disponibles en 1 ou 2 vantaux, équipées de serrures mécaniques ou électriques raccordées à un contrôle d'accès. Nos équipes commerciale et technique travaillent en mode projet et vous accompagnent de la phase de découverte du besoin jusqu'à la concrétisation de vos portes sécurisées. Applications possibles: portes d'entrée pour convoyeurs de fonds, porte de salle d'armurerie, portes de local automates bancaires (ETS), porte de bureau Confidentiel Défense, portes de locaux techniques et portes blindées industrielles renforcées... AFIMÈS s'adapte à vos projets. Des portes blindées
performantes
Anti-effraction: CR3, CR4, CR5, selon EN 1627-1630; RMET 15 selon CAMCA Pare-balles: FB4, FB6 selon EN 1522-1523 Coupe-feu: EI30, EI60, EI90, EI120, selon EN 13 501-2 Serrures mécaniques, Serrures électriques PV: CNPP, Efectis, Tecnalia, Aitex, BM
Protégez
vos accès
Protégez vos accès et vos locaux grâce aux portes blindées industrielles AFIMÈS.