Afin que tout soit plus clair, pour cette séquence de formation, vous vous mettez à la place des clients. Si vous voulez passer un moment convivial avec vos amis ou vos collègues, optez pour un dîner dans un restaurant. Vous y trouverez tout, un bon menu, des boissons. Toutefois, vous pouvez apporter des boissons venant de chez votre bar préféré, par exemple. Évidemment, vous allez payer avant de pouvoir apporter vos bouteilles, car les restaurateurs ont leur propre gamme de produits et ils sont là pour gagner de l'argent. Le droit de bouchon dans une réception de mariage
Par définition, le droit de bouchon est le droit à payer pour pouvoir apporter ses propres bouteilles de boissons pendant une réception ou dans les restaurants gastronomiques. Généralement, le droit de bouchon est pratiqué lors d'une réception de mariage. Il est souvent calculé en fonction des bouteilles apportées, que ce soit des bouteilles de vin ou d' apéritif. Dans le cas présent, il s'agit du droit de bouchon au restaurant.
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Donc il faut bien calculer le nombre de bouteilles de champagne mais aussi tous les autres types de boissons. Concrètement, la somme forfaitaire demandée varie en général entre 1 et 15 € par bouteille servie. On le voit, il y a donc de grandes disparités d'un prestataire à l'autre. Le tarif peut également varier suivant le type de bouteille: bouteille de vin blanc, bouteille de vin rouge, bouteille de champagne, etc... Comment négocier le droit de bouchon? Déjà, il est recommandé de se renseigner sur les pratiques du traiteur avant de s'engager trop loin dans la discussion. C'est le genre de règle qui fait partie des conditions générales de vente du traiteur. Demandez donc à pouvoir les consulter rapidement. Ensuite, faites jouer la concurrence! Toutes les salles de réception et tous les traiteurs ne facturent pas le droit de bouchon. Il peut faire grimper l'addition de manière significative donc il faut le prendre en compte dans la facture globale du budget traiteur. Vous n'aurez pas la même marge de manoeuvre si vous organisez un petit mariage ou un grand mariage.
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Néanmoins, il est de plus en plus commun de le calculer en fonction du nombre d'invités. Oscillant fréquemment entre 3 et 8 euros par bouteille de vin ou par personne (selon les cas), ce droit représente donc une somme considérable à prendre en compte lors de l'établissement du devis. Comment négocier le droit de bouchon? Le droit de bouchon n'est pas réglementé. Chaque restaurateur pratique donc le tarif qui lui convient. Cela signifie qu'il est possible d'en négocier le prix avec ce professionnel! Mais encore faut-il le convaincre! Tout d'abord, assurez-vous que le tarif soit le même pour les vins et champagnes ainsi que pour les spiritueux. Si cela n'est pas le cas, cherchez à raisonner le traiteur. Vous prévoyez d'acheter un grand vin ou un champagne grand cru auprès de votre caviste? Pensez à en proposer à votre traiteur! Peut-être pourra-t-il laisser tomber ou diminuer le droit de bouchon en échange de quelques bouteilles. Vous pouvez également tenter de réaliser des économies en négociant un tarif dégressif auprès de votre traiteur.
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N'hésitez pas non plus à faire jouer la concurrence à votre avantage. Si votre traiteur de rêve pratique un droit de bouchon trop élevé et que vous avez eu une offre plus raisonnable de la part d'un autre professionnel, n'hésitez pas à lui en faire-part. Il pourrait éventuellement faire un geste. N'hésitez pas à poser ces quelques questions lors de la rencontre avec votre traiteur:
Y a-t-il un droit de bouchon? A combien s'élève ce droit de bouchon? Le tarif est-il le même pour les bouteilles de vin et les bouteilles de champagne? Le tarif est-il dégressif en fonction du nombre de bouteilles? Tags:
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