Phycis phycis est fréquent de 100 à 200 mètres de profondeur, bien qu'il soit présent jusqu'à plus de 600 mètres de profondeur [ 1]. Mosteller prix au kilo de. Alimentation [ modifier | modifier le code]
Son régime alimentaire se compose de poissons et de divers invertébrés. Reproduction [ modifier | modifier le code]
Le frai a lieu de janvier à mai. Intérêt commercial [ modifier | modifier le code]
Sa chair délicate en fait un poisson recherché des pêcheurs et des chasseurs sous-marins. Cette espèce ne présente cependant pas un intérêt commercial important, bien qu'elle soit appréciée localement [ 3].
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Nom scientifique: Phycis Blennoides
Provenance: Atlantique Nord-Est
Sous-zones: Manche et Mers Celtiques, Ouest Ecosse
Type de pêche: Chalut
Vendu par 1 paquet de 200g
200g la part par personne
24, 95€/Kg
Description
Livraison
La mostelle: origine et caractéristiques
La mostelle est une espèce assez commune quoique relativement peu connue du grand public. Ce poisson de la sous-famille des Phycinae se caractérise physiquement par son corps allongé et son barbillon présent sous son menton. Il présente une couleur qui varie de brun foncé à bronze, il présente de minuscules et fines écailles et se distingue par ses barbillons clairs. Marrakech-Safi: voici les prix de vente au détail du poisson. Les yeux sombres, marrons et noirs, se trouvent en avant de la tête. Sa courte mâchoire inférieure trahit par ailleurs la parenté poisson de roche de méditerranée avec les poissons de la famille de la morue. Cette espèce benthique se nourrit de poissons et de crustacés. Les qualités nutritionnelles de la mostelle
A l'image des poissons frais vendus par notre poissonnerie en ligne, la mostelle ou de son nom scientifique le Phycis phycis, constitue une source de protéines considérable.
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L'approvisionnement en produits ultra frais se fait principalement depuis des ports français en circuit court avec une pêche raisonnée certifiée avec le label Pavillon de France et le saumon d'Ecosse est fumé par votre artisan. Chaque semaine, retrouvez une variété de produits de la mer: de gourmands plateaux préparés par l'équipe et composés d'huîtres, de crevettes roses, de pinces de tourteaux et de bulots cuits maison du poisson ultra frais: filets de flétan, dos de cabillaud ou encore dos de lieu noir des produits exceptionnels comme le homard ou les langoustes d'autres produits d'exception comme du caviar et du beurre de caviar du vin sélectionné par votre commerçant pour mettre en valeur ses produits et créer une dégustation parfaite
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