Étape 3 Ajouter les légumes, y compris un oignon pelé, du céleri en dés et six gousses d'ail pelées. Étape 4 Ajoutez deux cuillères à café de sel, deux cuillères à café d'oignon en poudre, trois cuillères à soupe de feuilles de laurier moulues, trois cuillères à soupe de feuilles de sauge fraîche, deux cuillères à soupe de moutarde sèche, une cuillère à café et demie de basilic sec, une cuillère à soupe de poivron doux, une demi-cuillère à café de poivre blanc, 1/4 de cuillère à café de poivre noir et 1/4 de cuillère à café de poivron rouge. Étape 5 Faites bouillir l'eau puis réduisez le feu pour laisser mijoter la soupe de cou de dinde rôtie pendant deux heures. Étape 6 Passer le bouillon de soupe au tamis. Nettoyez la casserole et remettez-y le bouillon après avoir séparé les légumes et les cous de dinde. Étape 7 Faire bouillir à nouveau la soupe, puis baisser la température, en la laissant cuire encore une demi-heure. Étape 8 Laisser refroidir la soupe, puis la refroidir. Lorsque vous voulez le servir, faites mousser la graisse durcie de la surface de la soupe avant de la réchauffer.
Cou De Dinde Un
Cou de dinde et mijoté de légumes
Recette toute simple et délicieuse! Ingrédients pour 2 personnes
– Une quinzaine de pommes de terres grenailles (petites pommes de terres)
– 2 petites carottes
– 3 ou 4 champignons (suivant la grosseur)
– Branches de thym
– Cou de dinde (trouvé au marché des capucins à moins de 2€ les deux)
– Un gros oignon
– 1 gousse d'ail
– 1 cube de bouillon de volaille
Découpez tous les légumes. Faire revenir l'oignon émincé et l'ail coupé en petit morceau dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les carottes. Au bout d'une ou deux minutes ajoutez un fond de bouillon de volaille bien chaud (il ne faut pas que les légumes nagent dedans). Mettre le cou de dinde dans la cocotte et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes et les pommes de terre soient cuites (environ 10/15 minutes suivant la cocotte). Rajouter un peu de bouillon si nécessaire afin que le cou et les légumes soient bien fondants. Ajouter les champignons et le thym et laissez évaporer s'il reste un peu de bouillon.
Cou De Dinde 2
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Frank
S. (RIANS, France)
le
08 Nov. 2021
( Cou de Dinde - 5kg):
parfait, excelent
produit de qualité, parfait, merci
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Cou De Dinde
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Cou De Dinde Le
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