Le Chardonnay: une véritable star en Bourgogne
Tous les amateurs de vin le savent: le Chardonnay est le cépage star de la région bourguignonne. Les vignerons régionaux ont mis en place de nombreuses techniques pour concevoir le Chardonnay premium: la fermentation et l'élevage en barrique, ainsi que l'élevage sur lie et la fermentation malolactique. Mais, les vins issus du Chardonnay sont différents d'une région à l'autre de Bourgogne. On retrouve au nord, les vins de Chablis, aux notes minérales et acidulées. La région de la Côte d'Or est le berceau des fameux Côtes de Nuits et Côtes de Beaunes qui proposent des arômes de fruits jaunes et de sous-bois. Au sud de la Bourgogne, les vins du Mâconnais présentent une belle rondeur en bouche et des arômes de chêne. Quel est le meilleur vin blanc Chardonnay ? - 1envie1vin.com | Blog. C'est la fermentation malolactique qui apporte aux vins structure et rondeur, tout en permettant de rehausser leurs arômes propres. La technique de l'élevage sur lie permet d'apporter un aspect plus gras et complexe aux vins. Les Chardonnay produits en Bourgogne sont reconnaissables entre mille par leur palette aromatique boisée ( champignons et noix grillée).
Les Meilleurs Chardonnay 2017
Parmi les vins des Côtes-du-Rhône, retrouvez des vins célèbres tels que l'Hermitage, le Cornas, le Châteauneuf-du-Pape et la Côte Rôtie. Quel vin garder 10 ans? Grand vin rouge de Bordeaux. Le profil des Grands Crus du Médoc est désormais connu de tous: charpenté, puissant, aromatique. C'est un type de vin qui est parfait pour le stockage. Ce Bordeaux se conserve 10 ans, 20 ans, voire plus! Vins issues du cépage Chardonnay. Comment savoir combien de temps on peut garder un vin? Temps de garde du vin au moins 5 à 7 ans Rappelons quelques règles de base. Dans un autre article, nous évoquions une durée minimale de 5 à 7 ans requise pour la maturation dans une bouteille de grand vin de Bordeaux. Quel vin choisir pour faire vieillir? Pour les vins blancs, toujours en général, l'acidité plus élevée peut durer plus longtemps. Les vins issus de Riesling ou de Chenin Blanc, par exemple, ont un meilleur potentiel de garde que ceux issus de Chardonnay ou de Viognier. C'est aussi pourquoi le champagne peut beaucoup vieillir. Quel vin rouge Peut-on faire vieillir?
Les Meilleurs Chardonnay 3
En-dessous de cette proportion, on parle alors d'un vin sec (soit non sucré) ou demi-sec (légèrement sucré). Et au-delà des 45 grammes, le vin rentre dans la catégorie des vins liquoreux. Comment choisir un bon vin de garde? D'abord, l'acidité permet de faire des vins plus aptes à vieillir. En effet, on peut considérer que c'est la colonne vertébrale du vin, qui lui permettra de se tenir pendant de longues années. Les vins rouges ou blancs, dotés d'acidités prononcées, auront certaines facultés de garde intéressantes. Quel est le meilleur vin blanc de Bourgogne? Notre classement des 25 meilleurs premiers crus blancs de Bourgogne confirme l'écrasante domination des Chablis, Meursault, Puligny- Montrachet et Chassagne-Montrachet. Les meilleurs chardonnay 2014. Quels sont les plus grands vins de Bordeaux? Bordeaux: tous les Grands Crus Classés
Château Latour. Château Mouton Rothschild. Château Lafite Rothschild. Château Margaux. Château Haut-Brion. Petrus. Château Ausone. Château Cheval Blanc. Quel plat avec un bourgogne rouge?
Le chardonnay se retrouve également dans quantités de vins mousseux de partout dans le monde, y compris le champagne.
Musique originale: Collectif Quinzequinze
Voyage autour du monde de Bougainville, publié en 1771, à lire sur Gallica. Véronique Dorbe-Larcade: Otahiti, Nave Nave Fenua/Tahiti, terre délicieuse, dans Le Carreau de la BULAC, 9 juillet 2018. Jean Gautier: Tahiti dans la littérature française à la fin du XVIIIe siècle. Quelques ouvrages oubliés. In: Journal de la Société des océanistes, tome 3, 1947. La Polynésie des vahinés et la nature des femmes: une utopie occidentale masculine. Bougainville, le voyage à Tahiti Documentaire 2019 - Télépoche. Article de Serge Tcherkezoff, paru dans la revue Clio, Histoire' femmes et sociétés n°22, 2005. Anaïs de Haas: Les métaphores de la séduction dans les journaux des marins français à Tahiti en avril 1768, In Journal de la Société des Océanistes, n°138-139, 2014. Etienne Taillemite: Le séjour de Bougainville à Tahiti. Essai d'étude critique des témoignages. In: Journal de la Société des océanistes, tome 24, 1968. Serge Tcherkézoff: Margaret Mead et la sexualité à Samoa, In Enquête, n°5, 1997.
Bougainville Le Voyage À Tahiti Arte En
# JR (France 5): cinq choses que vous saviez peut-être pas sur la star mondiale de l'art urbain Tahiti, ses plages paradisiaques, sa végétation luxuriante, ses vahinés sensuelles… Les mythes ont la vie dure. Le 15 décembre 1766, l'explorateur français Louis-Antoine de Bougainville part faire le tour du monde à la demande du roi de France. Une fois dépassé le détroit de Magellan, la frégate La Boudeuse s'élance dans l'océan Pacifique. Pour les hommes de bord, le voyage semble ne jamais devoir s'achever. D'autant que les ressources s'épuisent dangereusement. Le 2 avril 1768, une terre se dessine enfin à l'horizon. ⋙ Deux jours plus tard, plus de cent pirogues se pressent autour de l'équipage. L'accueil des insulaires est plus que chaleureux. Bougainville : Portrait d’un célèbre inconnu | Air Tahiti Nui. Accueillis et fêtés dix jours durant, les membres de l'expédition se voient offrir toutes sortes de présents. " Chaque jour nos gens se promenaient dans le pay s [... ], relate Bougainville dans son Voyage autour du monde, publié en 1771. On les invitait à entrer dans les maisons, on leur y donnait à manger; mais ce n'est pas à une collation légère que se borne ici la civilité des maîtres de maison; ils leur offraient des jeunes filles.
Le 28 septembre 2019
Réalisateur: Philip Griess
Date télé: 28 septembre 2019 20:50
Chaîne: Arte
Un docu-fiction passionnant sur la célèbre expédition scientifique du navigateur français. Avis: Arte met ses pas dans ceux de Bougainville, navigateur imprégné de l'esprit des Lumières qui, en 1766, entreprit un voyage vers l'immense océan Pacifique, alors globalement méconnu, en dépit des expéditions de Wallis et Cook. Ce docu-fiction gigogne retrace avec précision l'itinéraire emprunté par l'explorateur, qui embarqua avec lui des scientifiques de renom comme le naturaliste Philibert Commerson, dont l'assistant n'était autre qu'une femme, alors que seuls les hommes étaient autorisés à participer au voyage. Bougainville le voyage à tahiti arte 2. L'astronome Pierre-Antoine Véron était également présent, tout comme le prince Charles de Nasseau, aventurier notoire, qui tombera, sitôt la terre ferme atteinte, sous le charme des femmes autochtones. Lorsque la frégate La Boudeuse accoste, après des mois de voyage, sur l'ile de Tahiti, Bougainville croit y reconnaître une sorte de paradis perdu qu'il nomme « La nouvelle Cythère ».