Ingrédients: 600 g de morue
120 g de crevettes décortiquées
2 tomates
2 citrons
persil haché
4 cuillères à café de crème fraîche allégée
sel
poivre Instructions: Découpez 4 feuilles de papier d'aluminium. Placer au centre: 2 tranches de tomates, le filet de poisson, 2 rondelles de citron, les crevettes et la crème fraîhe. Assaisonnez. Parsemez de persil haché. Fermez les papillotes. Laissez cuire au four thermostat 7, 210°C, 30 minutes. Ouvrez les papillottes juste avant de servir. Nombre de personnes: 4 Auteur: Date: 26 janvier 2001
Résumé de la recette
Nom de la recette Filets de morue en papillote Publier le 2001-01-26 Note moyenne 3 Based on 1 Review(s)
Filet De Morue Au Four En Papillote Sur
Gestes techniques
Comment peler et épépiner des tomates facilement? 5. Pelez et hachez finement l'oignon. Parsemez-le sur le dessus du filet de poisson et ajoutez un peu d'herbes de Provence. Tailler un oignon
6. Versez un filet d'huile d'olive et le jus du demi citron sur le tout puis refermez le papier sulfurisé pour former une papillote. 7. Placez la papillote sur une grille et enfournez pendant 30 minutes environ. 8. Dégustez votre filet de cabillaud en papillote bien chaud et accompagnée de riz pour le plat principal. Diététique:
Cette recette de filet de cabillaud en papillote est particulièrement diététique car le cabillaud est un poisson maigre, c'est à dire très peu gras, et riche en protéines et en omégas 3. Vous pouvez l'utiliser dans le cadre d'un régime en l'accompagnant de quelques légumes cuits à la vapeur et, dans l'idéal, en limitant la quantité d'huile d'olive à la cuisson. Astuces
Pour cette recette de Filet de cabillaud en papillote, vous pouvez compter 30 min de préparation.
L'idée facile: le filet de bar au four Pour rôtir un filet de bar et lui permettre de révéler toutes ses saveurs, placez-le côté peau sur la plaque du four. Agrémentez d'un filet d'huile d'olive avec par exemple du thym frais et quelques tomates et laissez cuire pendant 10 minutes à 180 °C. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau avant de saler, poivrer, dresser et servir. Succès assuré avec cette recette simple mais très efficace. La recette waouh: le filet de bar version grand chef Vous recevez des amis et vous avez envie de réaliser une recette sophistiquée? Donnez vie à votre envie grâce à nos recettes inspirées par les plus grands chefs. Pour une occasion spéciale, vous pouvez réaliser le filet de bar aux salicornes et aux girolles. Ce plat de fête est très apprécié. En fonction de la saison, vous pouvez opter pour le filet de bar aux asperges vertes. En période estivale, le/la chef choisit le bar sur sa niçoise de seiche, sauce pistou. Enfin, pour ceux qui apprécient les recettes plus élaborées, vous apprécierez le bar pané et son voile de comté.
Filet De Morue Au Four En Papillote Au
Dos de cabillaud aux asperges
A la fois printanière, légère, facile et rapide à réaliser, découvrez ma recette de dos de cabillaud aux asperges vertes en papillote, agrémenté de persil et de ciboulette
Des moules en papillote
Une autre manière de cuisiner les fameuses « moules frites » accompagnées d'une bière bien fraîche ou d'un verre de vin blanc. La suite après cette publicité
Cuisez au four à 180°C environ 20 min. Servez avec des pommes de terres vapeur. Recette publiée dans SAVEURS n°241 / octobre 2017
Recette Filet De Morue En Papillote Au Four
Recette de morue au four, fraîche ou surgelée
La morue au four délicieuse, moelleuse et tendre est recouverte d'une couche de citron et de saindoux qui ne domine pas le poisson. C'est l'une de mes recettes de morue préférées! Cette recette de morue au four est incroyable. Et je veux dire que comme quelqu'un qui n'est généralement pas un grand fanatique de la morue. Je trouve le poisson blanc délicat un peu terne et je préfère les poissons au goût audacieux comme le saumon et le thon. Mais c'est différent. Je pense que c'est la combinaison de la garniture au citron et au beurre, c'est délicieux, et le temps de cuisson court, garantissant que le poisson reste juteux. Une autre excellente recette qui rend le poisson blanc super savoureux est cette recette de flétan noirci. Les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire cette recette
Vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients simples pour préparer ce délicieux plat principal:
Beurre sans sel
Jus de citron frais
Ail haché
Sel casher
flocons de piment rouge
câpres
Filets de morue
Poivrons
Comment faire de la morue au four
C'est si simple!
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cabillaud, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Petite Cuve De Bois Meaning
Les plus classiques, que l'on trouve dans une majorité de domaines viticoles, sont les formes cylindriques. Toutefois, d'autres lignes sont moins répandues; c'est le cas des cuves ovoïdes, cubiques, pyramidales, tronconiques, ou encore carrées. La forme d'une cuve lui confère des propriétés spécifiques qui vont avoir une influence sur le résultat final du processus de vinification. La cuve ovoïde créée par Nomblot, par exemple, permet une circulation permanente des lies lors de l'élevage grâce à la formation de vortex dans la cuve, ce qui dispense le mettre de chai de tout bâtonnage ou brassage. Les vins produits sont généralement plus gras et concentrés. Barriques, tonneaux et fûts d'élevage
Barriques, tonneaux… Ces deux termes peuvent être regroupés sous le nom général « fût », qui désigne un contenant en bois destiné à recevoir du vin ou de l'eau-de-vie. D'une région viticole à l'autre, le fût change de contenance et de noms. C'est ainsi que la région bordelaise utilise, dans ses caves, la barrique bordelaise, d'une contenance de 225 litres.
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