Il y a une restaurant Sicilien à Bordeaux que j'adore, Elio's, et il y a déjà pas mal de temps j'y avais dégusté une bonne assiettes de pâtes qui étaient accompagnées d'une sauce à base de saucisse Italienne parfumée avec de la sauce tomate et de fenouil. Le résultat était délicieux et très parfumé et m'en avait laissé un très bon souvenir gourmand. Et la semaine dernière, un soir en regardant le contenu de mon réfrigérateur j'ai vu que j'avais de belles saucisses de Toulouse et j'ai eu envie de bricoler une sauce à la tomate et aux légumes parfumée au fenouil. De fil en aiguilles, j'ai eu envie de préparer un plat de lasagnes, cela tombait bien j'avais aussi dans mon frigo un paquet de feuilles de lasagnes fraiches! Depuis que j'ai découvert les Giovanni Rana, je ne prends plus qu'elles car elles sont totalement adapté à mon beau plat à gratin Le Creuset (31 x 26 cm, un plat pour 4 à 6 personnes), un p'tit dernier qui a rejoint ma cuisine dernièrement (c'est la faute grâce à mon chéri, il m'a cassé mon plat d'avant) puis préparer une béchamel ça se fait en 5 minutes, il faut juste être patient et laisser le plat cuire au four pendant 30 minutes avant de le déguster.
Recette Saucisse Italienne Au Fenouil Se
Voilà une recette que je réalise très très très souvent et je me rends compte que je n'ai jamais pris le temps de la partager avec vous! Mea culpa 😉 Ces pâtes à la saucisse de fenouil sont super parfumées et vraiment faciles à réaliser. Pour la saucisse de fenouil, vous la trouverez chez votre épicier italien préféré. Pour ma part, je vais depuis des années chez Italia Autentica. Chez AB primeur, il y a également un frigo avec quelques produits de Sicile dont ces délicieuses saucisses. Je me laisse parfois également tenter par de la saucisse aux poivres ou aux épices que je cuisine de la même manière que celle au fenouil. Votre marché pour 4 personnes
500 g de pâte, celles que vous aimez 300 g de saucisse fraîche au fenouil 1 oignon émincé 2 gousses d'ail émincées Huile d'olive 20 cl de vin blanc 500 g de coulis de tomate 1 c à c de graines de fenouil Une pincée de sucre 1 botte de basilic Sel et poivre Parmesan
La recette des Pâtes à la saucisse de fenouil
Retirez la peau des saucisses et détaillez-les en gros morceau.
Recette Saucisse Italienne Au Fenouil Saint
Degré de difficulté: Facile
350 grammes de chair à saucisse italienne piquante
1 c. table d'huile
1 oignon jaune, haché
4 gousses d'ail, hachées
1 bulbe de fenouil, haché
1 c. table de pâte de tomate
1 boite de 796 ml de tomates italiennes entières
500 grammes de pâtes orecchiette
Sel et poivre
1 pincée de flocons de piment fort
Parmesan au goût
Dans une casserole, faire chauffer l'huile. Faire cuire la chair de saucisse jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Réserver en laissant un peu de gras de cuisson dans la poêle. Cuire l'oignon et le fenouil 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et un peu dorés. Ajouter l'ail et cuire 1-2 minutes. Ajouter la pâte de tomate et brasser. Ajouter les tomates entières et les défaire à la cuillère. Saler et poivrer. Ajouter des flocons de piments au goût. Remettre les saucisses dans la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant que vous faites cuire les orecchiette. Lorsque les pâtes seront cuites, conserver un peu de jus de cuisson et les égoutter.
Recette Saucisse Italienne Au Fenouil La
Et dégustez! Et voilà… tout simple dans la plus pure tradition de la cuisine italienne. Juste quelques ingrédients incroyables bien mélangés mais ce ragù c'est une pure merveille. Je le trouve encore meilleur que le fameux ragù à la bolognaise. Le ragù à la sarde c'est devenu mon pêché mignon: cette sauce riche et généreuse, j'en mangerais sans m'arrêter! C'est vraiment une découverte gustative incroyable! Essayez! Et n'oubliez pas de regarder nos autres recettes de pâtes:
Les lasagnes
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La recette pâtes au citron (ou pasta al limone)
Les pâtes au ragù de saucisse sarde
Les lasagnes aux champignons
La recette des pâtes au chorizo
Les pâtes au cèpes
Recette Saucisse Italienne Au Fenouillèdes
Servir les pâtes avec une louche de sauce et 2 saucisses. Parsemer de spiruline et servir avec du permesan. NB: Pour tous les ingrédients suivis d'une *, il suffit de cliquer dessus afin d'avoir le site où vous pourrez vous les procurer. Mes partenaires utiles pour cette recette:
Merci de votre visite et à bientôt pour la suite de l'aventure culinaire!
Couper les poivrons en quatre, les débarrasser de leur pépins et parties blanchâtres. Les couper en lanières. Couper la courgette en demi rondelles. Laver les champignons et les émincer. Préchauffer le four à 200°C. Déposer l'oignon dans le fond du plat. Dessus, placer les poivrons, la courgette et les champignons. Assaisonner de chili, de piment d'Espelette, de sel et de graines de fenouil. Verser une c à s d'huile d'olive. Bien mélanger le tout en essayant de garder un maximum les oignons dans le fond du plat. Faire cuire au four pendant 1h20 en mélangeant toutes les 30 minutes. Après 30 minutes, ajouter un filet d'eau. Après 1 heure, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive. Pendant ce temps, laver les grenailles et les couper en morceaux pas trop petits sans les peler. Faire chauffer une sauteuse avec le reste d'huile d'olive. Y déverser les pommes de terre. Assaisonner avec de la fleur de sel, du poivre noir du moulin, de paprika et le jus de citron. Couvrir et faire rôtir les pommes de terre sur feu moyen en les mélangeant de temps en temps.
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Application de visualisation de données géographiques et de récupération de données GPS. Le programme intègre une fonction de navigation « Moving map » utilisable avec tous les GPS... Licence
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Complément incontournable pour tout usager de GPS « Garmin, Magellan et Mlr » en montagne. Il travaille sur des cartes scannées, permet de les calibrer dans différentes références lat.
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L'autonomie a fait l'objet d'améliorations pour atteindre plus de 18 heures avec deux piles AA (non incluses). Le GPS 73 est étanche IPX-7 (résiste à une immersion sous un mètre d'eau pendant 30 minutes) et est doté d'un boitier insubmersible de sorte que le GPS 73 reste en surface s'il venait à tomber dans l'eau. Son écran plein soleil est doté d'un fort contraste et d'un traitement antibuée qui offre une lisibilité optimale quelles que soient les conditions de luminosité. Il intègre également un éphéméride avec les heures de lever et de coucher du soleil et un almanach de chasse et de pêche. Disponible dès à présent, le GPS 73 est commercialisé au prix public conseillé de 179 €. Mise à jour gps garmin 72h sport. Pour plus d'informations, rendez-vous sur. Garmin a récemment été nommé Fabricant de l'année par la National Marine Electronics Association (NMEA ®), décrochant également le titre de société la plus reconnue dans le domaine de l'électronique marine. Le portefeuille Garmin comprend des produits et services parmi les plus sophistiqués du secteur, dont des lecteurs de cartes et écrans tactiles multifonction, des modules sondeur, des radars haute définition, des pilotes automatiques et des instruments de navigation, entre autres.