Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g! Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
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Je vous entends me dire, qu'il n'y a là rien de bien surprenant, mais je vous conseille de me suivre dans cette aventure car, même si ce n'est qu'une pâle copie de la recette d' Enric, cette assiette pourrait bien vous chatouiller les papilles. Un conseil, ne faites pas comme moi qui ai oublié les radis émincés, pour le goût c'est important, mais pour la présentation aussi! Il vous faut, pour 2 personnes:
1 avocat
8 queues de crevettes
2 tranches de saumon fumé
2 poignée de mesclun
4 brins de ciboulette
2 ou 3 radis finement émincés
Pour la sauce...
3 cuillères à soupe de crème liquide
1/2 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
1 trait de jus de citron
Poivre du moulin
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients, puis ajuster l'assaisonnement. Réserver au frais. Bûche de saumon et crevettes. Juste avant le service... Dresser dans chaque assiette, une poignée de mesclun, la moitié de l'avocat tranché, les crevettes, le saumon et quelques tranches de radis finement émincés. Verser un filet de sauce, donner un tour de moulin à poivre et décorer avec la ciboulette ciselée.
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Le Saumon cuit au four avec crevettes et asperges est un plat de soirée. C'est une recette simple à réaliser mais digne d'un restaurant étoilé. Excellente recette de saumon cuit au four avec crevettes et asperges. Filets de saumon cuits au four avec des crevettes et des asperges dans du jus de citron et du beurre. De saumon, crevettes, asperges, citron, tous les ingrédients en font une recette extraordinairement bonne et savoureuse! Vol-au-vent au saumon, aux crevettes et au citron | Mordu. Pourquoi se priver d'un joli plat aussi SIMPLE à réaliser, si RAPIDE à préparer, et si gastronomique? Donc, pour la recette, il vous faut:
Difficulté: Facile
Préparation: 05 min
Cuisson: 15 min
Temps Total: 20 min
Calories 441kcal
Ingrédients / pour 6 personnes
– 2 kg de filets de saumon frais
– 1 kg grosses crevettes non cuites
– 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de canola
– 1/2 kg d'asperges
– 1 gros citron, tranché
– 1 bâtonnet de beurre non salé, tranché
Assaisonnement:
– 1 ½ cuillère de paprika en poudre
– 2 cuillère de sel de table
– ½ cuillère de poivre noir moulu
– 2 cuillère de poudre d'ail
Préparation:
Etape: 1
Déveiller les crevettes et retirer la queue, si désiré.
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