28/01/2013
- Ingrdients pour 4 personnes
-400 gr. de Macaronis "Pastificio Mancini"
-30 gr de Poutargue de muge "Stefano Rocca"
-3 cuillres soupe de chapelure
-persil
-7 / 8 amandes
-2 Cuillres th de caviar
-Huile d'olive Extra Vierge Primo "Frantoio-Cutrera"
-Sel
Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle
Ingrdients pour 4 personnes
Faire cuire les macaronis Mancini dans l'eau bouillante sale pendant environ 8 minutes. Dans une pole faire griller la chapelure avec les amandes, goutter les ptes et mettez-les dans la pole, ajouter le persil hach, l'huile d'olive extra vierge Franci et sauter pendant 1 minute. Servir et ajouter les flocons de poutargue et du caviar au got. Vin conseill: Villa Brut "Cantine Villa"
Maccheroni Mancini
Macaroni 500 gr. 3. 75 €
Poutargue De Muse.Mu
Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ Cf. le Dictionnaire historique de la langue française, Paris, éditions Robert, 1998, tome 1, p. 488; le dictionnaire Robert; et le dictionnaire étymologique du CNRL [1]
↑ Jean-Pierre Papon, Histoire générale de la Provence, Volume 1, Impr. de P. -D. Pierres chez Moutard, 1777, p. 325. ↑ La société LE PECHEUR DE CARRO a été radiée le 14 décembre 2010, pour insuffisance d'actif
En savoir plus sur
↑ Dictionnaire de la Provence, op. cit., p. 616. ↑ Accord mets/vin sur le site
Bibliographie [ modifier | modifier le code]
Jacques Marseille (sous la direction de), Dictionnaire de la Provence et de la Côte d'Azur, Éd. Larousse, Paris, 2002. ( ISBN 2035751055)
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Cuisine provençale
Cuisine de la Provence méditerranéenne
Cuisine occitane
Bottarga
Karasumi
Poutargue
Rusquet
Liste des préparations à base de poisson
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