Retrouvez-le moule eclair pour réaliser éclairs, choux, Paris-Brest et salambos. Choisissez le nombre d'empreintes et la taille qui vous conviennent. Le moule a éclair et salambo peut être en tapis de cuisson silicone en tricot de verre de la gamme Siliform®. Nous vous recommandons de l'utiliser avec une plaque perforée. L'air chaud qui circule sous la toile favorise la coloration des choux. Moule Silicone 8 Éclairs Truffle Silikomart - Moules à Éclairs Professionnels - La Toque d'Or. Silikomart propose un moule a eclair silicone pour réaliser vos éclairs. Le moule Fashion Eclair est en silicone liquide 100% platinium. Il supporte des températures allant de - 60° à + 230°. Solide et résistant, il offre un résultat parfait pour la cuisson de vos pâtes à choux. Vous trouverez des coupelles en plastique noire pour le service de vos éclairs.
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Moule À Eclair D
Les toiles Silform®, spécialement étudiées pour la panification, sont antiadhérentes et idéales pour la cuisson de pains de formes variées. Grâce à leur texture aérée, la circulation de l'air est optimisée, permettant ainsi d'obtenir un croustillant et une coloration inégalées. Une gamme Silform® a été spécialement développée pour la pâte à choux. Grâce à l'anti-adhérence du Silform®, le démoulage est impeccable. Le dessous est clair, net et permet aux choux d'être bien stables. Conception en tricot de verre siliconé aéré parfaitement adaptée pour la cuisson de la pâte à choux et des fonds de tartelettes cuits à blanc. La circulation de l'air chaud sous les toiles favorise la prise de coloration tout en garantissant une cuisson moelleuse. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Moule à eclair de génie. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Réf. A237926 Votre e-mail a bien été envoyé Impossible d'envoyer votre e-mail
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Moule À Eclair De Génie
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Moule À Éclair
Description
Moule souple en silicone 100% platinium, pour le décor d'éclair en forme de coeurs. Parfait pour un rendu unique et personnalisé de toutes vos créations. Formes éphémères, légères et élégantes. Texture détaillée et rendu dans le détail exceptionnel. Une ligne originale de moule silicone pouvant être utilisée pour apporter une touche de finesse à vos éclairs ou entremets. Convient pour des réalisations en biscuit (pâte à tuile) et chocolat. Plaque de silicone alimentaire pure injectée. Conforme aux législations internationales sur les matériaux destinés au contact alimentaire. Résistance de - 40°C et + 250°C pour une utilisation du congélateur au four de cuisson. Amazon.fr : moule pour eclair. Matière anti-adhésive et souple pour faciliter le démoulage. Moules à utiliser sur grille inox ou plaque à pâtisserie perforée
Longueur x largeur de la plaque: 30 x 17, 5 cm (GN 1/3)
Dimensions de l'empreinte: 12 x 2, 7 cm x ht 2 mm
Nombre d'empreintes: 15
Volume: 2, 6 ml
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La silicone liquide 100% platinique:
L'utilisation de la silicone permet des résultats excellents et plusieurs avantages. Grâce à sa résistance, stabilité et flexibilité thermique, la silicone Silikomart est employé jusqu'à des températures allants de -60°C à +230°C. En outre, la silicone est un matériel élastique et antidérapant qui résiste au vieillissement. Depuis toujours Silikomart est engagé à offrir à ses clients un produit de première qualité. C'est pour cela que toute la production est strictement italienne et qu'elle utilise la meilleure silicone, soit la silicone liquide 100% platinique. Il s'agit d'un matériau d'excellente qualité, conforme aux normes alimentaires, complètement inodore et qui ne garde pas les goûts d'aliments. La silicone platinique, est plus pure que les autres types de silicone et capable de garantir une pleine alimentarité du produit. Entretien:
Il est recommandé de bien nettoyer le moule avant toute utilisation. Pour assurer la longévité de vos moules en silicone Silikomart, nous vous conseillons de ne pas utiliser de détergents forts.
Informations
EAN13
9782324020568
ISBN
978-2-324-02056-8
Éditeur
Gründ
Date de publication
12/10/2017
Nombre de pages
32
Dimensions
31 x 29, 7 x 1, 6 cm
Poids
668 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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De Martin Handford
Indisponible
Présentation
EDI8 (403)
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Description
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