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Boulettes De Poisson À La Marocaine A La
5
3
Plat pour: 6 personnes
Préparation: 0:25
Cuisson: 0:20
Difficulté: facile
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Ingrédients
1kg de poisson a chair blanche (daurade, merlan... )
100 g de riz
1 oeuf
1 oignon
4 gousses d'ail
1 bouquet de persil
1 feuille de laurier
1/2 cull. a café de curcuma
1/4 cull. a café de noix de muscade
8 cuil. a soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation
Otez les arêtes du poisson. Épluchez l'oignon et rincez le persil. Mettez tous ces ingrédients dans le bol d'un robot et mixez-les ensemble. A ce mélange, ajoutez l'oeuf, le riz, la noix muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout et formez, avec les doigts, des boulettes de 4 cm de diamètre environ. Dans une marmite, versez l? huile d'olive et 1 verre d'eau (20 cl), ajoutez le curcuma, l? ail pelé et coupe en rondelles et le laurier. Salez, poivrez et portez à ébullition. Jetez alors les boulettes, une a une, dans la marmite, couvrez et laissez mijoter a feu moyen pendant 15 a 20 min. Disposez-les dans un plat avant de servir.
Boulettes De Poisson À La Marocaine Du
1. Dans un robot ou un petit hachoir, mixer le poisson jusqu'à ce que la chair soit bien défaite. Mélanger la chair avec les autres ingrédients et façonner des petites boulettes de la grosseur de balles de ping-pong. J'ai obtenu neuf boulettes. 2. Les déposer sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin et enfourner. Cuire entre 15 et 20 minutes. 3. Pendant ce temps, préparer la sauce. Réunir tous les ingrédients dans un petit bol, saler et poivrer et servir avec une bonne salade.
Boulettes De Poisson À La Marocaine France
Servir avec de la semoule.
À servir dans une soupe, en sandwich style banh mi ou tout simplement accompagnée de riz et de salade. Donne environ trois douzaines de boulettes. Ingrédients
1 gousse d'ail 1 po de gingembre
½ oignon jaune
¼ poivron rouge
250g crevettes nordiques
450g morue fraîche
1 œuf
⅔ tasse chapelure panko
2 c. à soupe Meen masala, moulu
Sel, au goût
Préparation
1
Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une grande plaque de papier parchemin. 2
Mettre l'ail, le gingembre, l'oignon et le poivron dans un robot culinaire. Réduire en purée. 3
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. 4
Façonner des boulettes d'environ 1 pouce (3 cm). 5
Cuire au four 20 minutes, sans retourner. Catégories
Poisson
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