Cette recette s'applique bien à la fleur de sureau, et non aux baies rouges qui peuvent aussi servir pour des sirops et liqueurs. L'idée de tenter de réaliser cette liqueur m'est venue lors d'une visite au restaurant de Florent Ladeyn: Le Vert Mont » dans le nord de la France, pas très loin de Lille. L'apéritif du jour était un mélange Liqueur de fleurs de sureau / champagne. C'était subtil, tendre, délicieux. Liqueur de sureau recette ww. La floraison du sureau se situe fin mai, début juin. Pour réaliser la recette, il faut récolter un grand paquet de « grappes » de fleurs (+/- 500gr). Un seau bien plein. Ingrédients
Les quantités « fixes » ne sont pas indiquées ci-dessous, car elles dépendent de la masse de fleurs que vous aurez récoltées. J'explique comment calculer ces quantités dans la recette en elle-même. Un grand volume de fleurs de sureau
Des citrons jaunes (probablement 2)
De l'alcool neutre à +/- 95°
Du vin blanc sec (pas trop fruité – évitez les vins les 100% chardonnay)
De l'eau
Du sucre cristallisé (sucre fin)
Préparation
Nettoyage des fleurs de sureau
Commencez par couper les tiges trop conséquentes qui resteraient dans vos grappes, enlever feuilles mortes et autres parasites.
Liqueur De Sureau Recette De
Boissons
Liqueur de fleurs de sureau
2 Mai 2019
Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis
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Le mois de mai est mon mois préféré, celui du printemps, des beaux jours et des fleurs sauvages comme le sureau par exemple. L'an dernier j'avais préparé du sirop de fleurs de sureau et c'était délicieux, alors cette année j'ai tenté la liqueur pour préparer des cocktails agrémenter des crèmes pâtissières ou autres pâtisseries. Le sureau se marie très bien avec le citron, mon ingrédients préféré en pâtisserie! Ingrédients pour 70cl de liqueur:
½ litre d'alcool pour fruit
10 belles grappes de fleurs de sureau
1 citron non traité
100 g de sucre
15cl d'eau
Préparation:
Rincer délicatement les fleurs de sureau puis couper avec des ciseaux les petites grappes de fleur de la tige puis les laisser sécher sur du papier absorbant pendant 3 jours à l'ombre, dans un endroit bien aéré et sec. Mettre les fleurs avec le citron couper en 4 et l'alcool dans un bocal en verre avec couvercle. Liqueur de sureau recette facile. Laisser macérer pendant 8 jours en remuant de temps en temps.
Une recette d'apéritif facile par campanule
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 4 votes) 4 Commentaires
145
Temps de préparation: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 10 personnes): 1 Kg de baie de sureau 750Gr de sucre;3/4 de litre de vodka
Préparation:
Couper les baies de sureau, égrapper pour ne garder que les fruits (un maximum). Laver les fruits et les mettre dans une bouteille de deux litre ou un grand bocal,
Ajouter le sucre en poudre et mélanger,
Ajouter la vodka et mélanger le tout. J'ai obter pour une bouteille, car plus facile pour le mélange, il suffit de secouer. Ranger celle ci dans un endroit frais et noir (cave) et oublier la pendant trois mois. Après ce temps, passer dans un tamis, puis une deuxième fois dans une étamine et déguster.!!!!!!!!! AVEC MODÉRATION!!!!!! SANTÉ
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Ça a l'air bon! Votes
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katcelau a trouvé ça délicieux!. Vin de sureau : recette de Vin de sureau. Mamyloula a trouvé ça délicieux!. italmo a trouvé ça délicieux!. jeanmerode a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
145 Invité, Invité et 143 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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Nous ne pouvons y parvenir qu'en comptant sur une collaboration réelle de tous les groupes concernés. This can only be achieved through effective collaboration among all involved groups. Ces dernières abusent de leur pouvoir pour porter plainte contre les professionnels des médias, en comptant sur la collaboration systématique des autorités judiciaires. Officials frequently abuse their power in order to bring complaints against media personnel, counting on systematic cooperation from the judicial authorities. Aucun résultat pour cette recherche. Résultats: 1467. Exacts: 0. Temps écoulé: 160 ms. Documents
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Nous comptons sur votre collaboration afin que cette audience se déroule de façon ordonnée. Finalement, nous comptons sur votre collaboration et sur votre participation au cours des prochains mois. Nous comptons sur votre collaboration. 2012-01-242012-01-27 Nous comptons sur votre collaboration. Nous comptons sur votre collaboration à cet égard pendant toute la durée de l'audience. Nous comptons sur votre collaboration et sur votre patience à cet égard. D'autre part, nous comptons sur votre collaboration dans l'édification d'un système de radiodiffusion qui reflète vraiment notre identité canadienne. At the same time we count on you to join us in building a broadcasting system that truly reflects who we are as Canadians.
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