La mousse ananas au mascarpone est un dessert composé d'une mousse au mascarpone et à la purée d'ananas, garnie de dés d'ananas cuits. C'est un dessert idéal pour les collations de la journée. Niveau de difficulté: facile
Temps de préparation: 25 min
Temps de repos: –
Temps de cuisson: 15 min
Temps total: 40 min
Ingrédients: 5/6 personnes
1 gros ananas frais
250 g de mascarpone
3 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
80 g de sucre en poudre + 45 g de sucre de canne
1 sachet de sucre vanillé
1 anis étoilé
beurre doux
Préparation de l'ananas:
Préparer l'ananas de sorte à en isoler la pulpe (enlever le coeur et les yeux). Couper la pulpe en dés. En mixer la moitié en purée. Recette à l'ananas et mascarpone - 44 recettes sur Ptitchef. Mettre cette purée dans une casserole avec la moitié du sucre de canne et l'anis étoilé. Porter à ébullition. Réduire à feu doux durant 5 min. Eteindre et laisser refroidir hors du feu. Enlever l'anis étoilé. Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle. Une fois chaude, ajouter les dés d'ananas restants et faire cuire 3 min à feu moyen en évitant de faire noircir le beurre.
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Recette Avec Mascarpone Et Ananas 2020
Fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse (au fouet à la main)
2. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien
3. Versez la farine et la levure chimique. Mélangez afin d'obtenir une pâte lisse et homogène
4. Réalisez le caramel à sec: dans une casserole faites chauffer le sucre sur feu moyen (sans ajout d'eau). Lorsqu'il commence à fondre, remuez doucement. Retirez du feu dès que le caramel est homogène et a une belle coloration
5. Recette avec mascarpone et ananas se. Aussitôt, versez un peu de caramel dans le fond des moules ⚠️ n'attendez pas sinon le caramel va figer. Puis répartissez immédiatement les tranches d'ananas égouttées sur le caramel
6. Versez la pâte dans les moules, sur l'ananas/caramel
7. Enfournez à 180°C chaleur tournante 25 à 30 minutes selon votre four. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit en ressortir sèche
8. Sortez les du four. Si les moelleux ont des bosses, applatissez les légèrement avec le dos d'une assiette afin d'avoir le bas des moelleux plats.
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bavarois, mousses, charlottes, recette l'agar agar
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bonjour tout le monde, Ah cette charlotte ananas et mascarpone! Encore une de mes recettes classées dans les oubliettes, des fois je fais des recettes, je les prends en photos, j'en fait d'autres, je prends en photos, quand j'envois ces photos sur pc, je donne le nom d'une des recettes au dossier, je publie alors la recette qui prends le nom du dossier, et j'oublie les autres, et maintenant, car je suis en plein nettoyage de mon pc, pour vider tout ce stock de photos, je me trouve avec des recettes, que j'ai oublié complètement. Recette - Charlotte ananas mascarpone en vidéo. Même histoire, entre cette charlotte, et les verrines kiwis mascarpone, et la tarte au citron meringuée figurez vous que j'ai fait ces recettes dans la même journée, mais j'ai oublier de vous publier celle la. en tout cas je me rattrape et je vous poste la recette.
- Le 15 Avr 2022 à 08:30
L'ananas est le fruit qui met du soleil dans tes desserts! L'étudiant Trendy te propose quatre recettes pour l'accommoder, faciles à réaliser et pas chères! C'est l'un des fruits exotiques les plus populaires: l'ananas fait le bonheur de tous les gourmands! Recette avec mascarpone et ananas le. À consommer frais ou en conserve, il est riche en eau, ce qui en fait un fruit désaltérant, idéal pour les beaux jours qui s'annoncent. Autres bons points: il contient des fibres et de la vitamine C. Il renferme également de la broméline, une enzyme bonne pour la circulation sanguine et qui facilite la digestion des protéines, il est donc idéal après un repas copieux à base de viande ou de fromage! Voici quatre recettes de dessert pour épater tes convives. Verrines d'ananas à la mousse de mascarpone sucré Pour 4 personnes: 1 boîte d'ananas en tranches brisées 200 g de mascarpone 1 œuf 10 cl de crème liquide 50 g de sucre en poudre Dans deux bols différents, casse l'œuf en séparant le jaune du blanc. Dans un saladier, verse le mascarpone et ajoute le sucre, puis mélange vigoureusement jusqu'à obtention d'une consistance de chantilly.
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