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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement
Aujourd'hui, je vous propose de préparer: une purée de lentilles corail au lait de coco et au curry, parfait comme accompagnement ou seul à manger. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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Purée De Lentilles Corail Au Lait De Coco Perfume
Les recettes que je vous propose sont simples et permettent ainsi d'utiliser le Cook Processor...
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Purée De Lentilles Corail Au Lait De Coco Handbag
Ingrédients
8 carottes 300 g de lentilles corail 1 brique de lait de coco (environ 200 ml) 600 ml d'eau 2 cc de curry 1 bouillon cube de légumes sel, poivre
Préparation
Nettoyez les carottes et coupez-les en rondelles (si elles ne sont pas bio, épluchez-les auparavant). Placez-les dans une casserole, ajoutez le reste des ingrédients. Portez à ébullition puis couvrez et laissez mijoter 30 minutes jusqu'à ce que les carottes soient très tendres. Retirez du feu et mixez et rectifiez si besoin l'assaisonnement. Dégustez 😉
Préparation au Cuisine Companion
Nettoyez les carottes et coupez-les en rondelles (si elles ne sont pas bio, épluchez-les auparavant). Dans la cuve du robot munie du couteau ultrablade, versez les carottes et tous les autres ingrédients. Programmez vitesse 2 95° pour 30 minutes. PUREE DE LENTILLES CORAIL AU LAIT DE COCO, CURCUMA ET CURRY - Les recettes Biogourmandes d'Anne-So. Vérifiez la cuisson des carottes, elles doivent être fondantes. Pulsez 30 secondes puis vitesse 12 pendant 30 secondes. Rectifiez si besoin l'assaisonnement et dégustez 🙂
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Pour tout vous dire, je comptais attendre l'automne/hiver pour vous poster cette recette. Mais avec les températures glaciales (comment ça, j'exagère? ) ou plutôt fraîches de ces derniers jours, je me suis dit qu'un bon plat chaud et réconfortant nous ferait du bien à tous… 😉 Pour moi, c'est LE plat #comfortfood par excellence! Je profite généralement d'en préparer une grande quantité afin d'en profiter durant plusieurs repas. Et attention aux noix de cajou grillées au curry: ces petites choses deviennent très vite addictives! Purée de lentilles corail au lait de coco perfume. Curry lentilles corail & légumes (pour 6 personnes):
1 gros oignon
2 c. à soupe d'huile de coco (ou autre huile végétale)
3 gousses d'ail
3 à 5 légumes au choix coupés en petits dès (carotte, aubergine, courgette, poivron, courge…)
1 verre de lentilles corail
1 boîte de lait de coco (400 ml)
2 c. à soupe de coulis de tomate
1 cube bouillon légumes sans levure
2 c. à soupe bombées de coco râpée
1 à 2 c. à soupe curry en poudre
1 c. à café curcuma en poudre
1 c. à café gingembre en poudre
eau
Dans une grande sauteuse, faire revenir l'oignon émincé finement avec l'huile de coco, à feu doux.
Velouté lentilles corail lait de coco
Je me demande souvent ce que mangent les vrais gens de la vraie vie le soir. Via Papilles et Pupilles, je suis souvent contactée par des journalistes pour des sujets cuisine et beaucoup me disent n'y rien connaitre. Je ne sais pas si c'est un exercice de style pour me faire dire tout ce que je sais ou s'il s'agit de la réalité mais je suis souvent sidérée. La dernière fois, c'était une jeune femme qui n'avait jamais fait une soupe de sa vie. Purée de lentilles corail au lait de coco saq. D'où ma question: Mais que mangent les gens? Soit ils ne mangent jamais de soupe? Soit ils achètent que des soupes toutes prêtes? Il ne faut quand même pas avoir fait une école de cuisine pour mettre 2 carottes 2 pommes de terre 1 poireau et 1 navet dans une casserole d'eau? En plus c'est bien moins cher et meilleur que le tout prêt, avec une composition normale et pas plein de saloperies #pardon! Il m'arrive d'acheter des soupes industrielles mais très peu (le gaspacho Alvalle l'été trop bon, et quelques soupes de poisson l'hiver).
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